Ванила колачићи: Класичан рецепт + 15 фотографија корак по корак

Укус класичних мафина од ваниле је познат скоро свима. Лаган, сладак мирис ваниле ће вас освојити чак и пре првог залогаја. Нежно, прозрачно тесто упарено са кремастим филом пружиће незаборавно искуство.

Нутритивна вредност по порцији

375,5 кцал

Протеини: 3,9 г
Масти: 25 г
Угљени хидрати: 34,7 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 55 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 12

У данашњем чланку, поделићу проверену методу за прављење колачића, филова и глазура коју чак и почетник у кувању може да савлада. Састојци у рецепт дизајнирано за 12 комада, али број колача зависи од величине калупа. Припремите печене производе код куће и свакодневно обрадујте своје вољене укусним десертима.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Ванила колачићи

Састојци

Порције

За тест

Брашно

175 Г
Јаје Ц1

2 ком
Путер

100 Г
Млеко

50 мл
Шећер

90 Г
Ванилин шећер

1,5 кашичица
Прашак за пециво

1 кашичица

За пуњење

Малина

100 Г
Шећер

25 Г
Вода

30 мл
Кукурузни скроб

1 кашичица

За крему

Путер

70 Г
Свеж сир

300 Г
Шећер у праху

80 Г

Припрема

Корак 1

Поспите омекшали путер обичним и ванилин шећером. Ако немате ванилин шећер, користите прстохват ваниле или 1 кашичицу екстракта ваниле. Умутите смесу миксером на средњој брзини док се кристали шећера потпуно не растворе.

Корак 2

Сипајте лагано умућена јаја, водећи рачуна да се жуманце и беланце равномерно распореде. Мутите док не постане глатко.

Корак 3

У просејано пшенично брашно додајте прашак за пециво и промешајте.

Корак 4

Постепено додајте суве састојке у кремасту смесу од јаја тако да тесто не постане превише густо.

Корак 5

Сипајте топло млеко за еластичност.

Корак 6

Уместо млека, можете користити кашику биљног уља без мириса.

Корак 7

Кашиком или кесом за шприцање сипајте тесто у корпице за колачиће. Напуните их до 2/3 како бисте спречили цурење теста током печења. Пеците колачиће у загрејаној рерни на 155°C (305°F) 25–30 минута.

Корак 8

Ставите малине у шерпу и додајте шећер. Бобице могу бити свеже или одмрзнуте. Ставите шерпу на лагану ватру и мешајте док се шећер не раствори, а бобице не постану пире.

Корак 9

Прелијте скроб водом и промешајте.

Корак 10

Сипајте у пире од бобичастог воћа и кувајте смесу 1-2 минута док се потпуно не згусне.

Корак 11

У чинији помешајте путер, крем сир и шећер у праху. Умутите састојке миксером на средњој брзини док не постану глатки и густи.

Корак 12

Ножем направите рупе на врху охлађених колачића.

Корак 13

Празнине попуњавамо филом од јагода.

Корак 14

Размажите глазуру помоћу кесе за посластичарење. По жељи, врхове мафина можете украсити кришкама јагода.

Корак 15

Готово. Служити топло.

Сличан видео рецепт: Мафини од ваниле и јагоде

Класични мафини од ваниле се често наручују као слатки поклон за рођендане, венчања, годишњице и друге посебне прилике. Могу се украсити према прилици: са исписаним жељама, именима гостију лепим рукописом и тематским украсима.

Али ако сте одлучили да поклоните слатки поклон у последњем тренутку и нико други не прима вашу поруџбину, не очајавајте. Можете сами направити укусне и лепе мафине од ваниле са филом од јагода и кремастим преливом.

Блогерка о храни Ирина Воскресенскаја ће вам показати како да направите савршене колачиће који ће одушевити онога ко вам их поклања. Њен истоимени Јутјуб канал нуди брз и једноставан рецепт за прозрачне, нежне и укусне колаче. Сви ће волети овај десерт!

Шта могу да заменим за фил од јагода?

Мафини од ваниле се савршено слажу са филовима од бобичастог и воћног воћа. Јагода је само једна опција, али многи људи су алергични на њу.

Фил се може припремити истим поступком као у рецепту, користећи малине, купине, боровнице, поморанџе, мандарине и лимуне. Једноставан, кремасти фил може се направити од диње, банане, јабуке или крушке.

Ако не желите да потрошите много времена на прављење фила, али ипак желите да побољшате укус својих колачића, користите комадиће свежег бобичастог воћа и воћа, отопљену чоколаду, кувано кондензовано млеко или куповне филове.

У којој фази треба да пуним колачиће?

Пуњени колачићи су популарни широм света. Ово америчко пециво је вољено због свог нежног теста и богатог фила, симбиозе која се међусобно допуњује.

Филови варирају од једноставног карамела до пиреа од поврћа. Посластичари препоручују пуњење колачића након печења. Ово ће спречити да фил загори или цури.

Исеците рупу дубоку неколико центиметара на врху колачића. То можете учинити ножем, кашичицом или посебним наставком за цртеже. Затим, кашиком ставите фил и прелијте врх глазуром.

Слични рецепти