Медењаци по ГОСТ-у, као у СССР-у

Сипајте 2 кашике шећера у шерпу са дебелим дном, растопите га и доведите до тамно јантарне боје.

Склоните шерпу са ватре и сипајте кључалу воду. Мешајте смесу док не постане глатка.

Додајте преостали шећер, зачине и све добро промешајте.

Ставите шерпу на средњу ватру и доведите мешавину зачина до кључања.

Склоните шерпу са ватре. Сипајте 150 г брашна у врућу смесу.

Смесу добро промешајте док не постане глатка.

Разбијте јаје у посебну посуду и лагано га протресите.

Додајте му растопљени путер.

Сипајте смесу од јаја и путера у основу од крема.

Све темељно промешајте.

Додајте још 200 г брашна.

Мешајте смесу док не постане глатка.

Гасимо соду лимуновим соком.

Сипајте у зачињену смесу.

Додајте преостало брашно.

Умесите пластично тесто.

Од добијеног теста обликујемо мале медењаке (сваки треба да тежи око 45 г).

Пеците медењаке на 220 степени Целзијуса 15 минута. Готове медењаке ставите на решетку за печење док се потпуно не охладе.

Припремите глазуру. Умутите беланца и шећер миксером. Када смеса постане густа и пахуљаста, додајте воду и добро промешајте.

Прелијте охлађене медењаке глазуром.