Рецепт за ПП кроасане

Ово је порекло кроасана већ три века, али савремени трендови у здравој исхрани подстичу пекаре да траже нове варијације класичних пецива. То доводи до појаве занимљивих начина за креирање нискокалоричних десерта који су не само укусни већ и здрави.

Сличан видео рецепт: Здрави кроасани код куће

Кроасани са мало угљених хидрата, а опет природни и слатки у правој количини? Французи би дефинитивно били шокирани овим рецептом. То је прилично необична, али укусна верзија класичних француских пецива. Овај сам пронашла на Јутјуб каналу о здравој исхрани „FlyLina [здрави рецепти]“.

Аутор видео рецепта детаљно демонстрира све кораке за прављење здравих кроасана. Тесто, направљено од немасног свежег сира, је сочно, мрвичасто и веома нежно. Пријатан кремасти укус ни на који начин није инфериорнији од класичног рецепта са путером. Састојци су минимални, а време проведено у њему се исплати да почастите себе и своје вољене укусним десертом уз чај.

Одговори на често постављана питања

Шта могу да заменим јаја у овом рецепту?

У печењу, јаја делују као везиво између сувих и течних састојака. Такође дају порозност, пријатну боју и укус тесту. Одличне замене за јаја укључују:

• јогурт;
• сос од јабука;
• пире од банана;
• меки сир;
• аквафаба.

У сваком случају, печени производи ће имати свој јединствени укус.

Да ли тесто за кроасане треба да нарасте пре печења?

Идеално би било да кроасани буду савршено прозрачни и пахуљасти, када би требало да се одморе пре печења. Међутим, неки кувари прескачу овај корак, што у стварности има мали утицај на коначан резултат.

Можете ли пећи замрзнуте кроасане?

Велика предност кроасана је то што се могу чувати у замрзивачу и пећи кад год им одговара. Међутим, пре печења, полупроизвод мора бити одмрзнут. То се може урадити на два начина:

• оставите припремљене производе у фрижидеру преко ноћи;
• оставити 3-4 сата на собној температури.

Како направити кроасане златно-смеђе?

Печени производи са златном, хрскавом корицом изгледају веома апетитно, па свака домаћица покушава да постигне овај ефекат.

Можете га направити тако што ћете тесто премазати жуманцем пре печења. Помешајте жуманце и млеко у односу 1:1 и силиконском четкицом нанесите смесу на тесто.

Како дуже одржати кроасане свежима?

Кроасани су толико укусни да бисте их могли јести сваки дан. Али не могу сви да их праве сваки дан. Да бисте продужили њихову свежину, следите неколико једноставних правила:

• оставите печене производе да се сами охладе;
• Чувајте ствари у чистој пластичној кеси или фолији за храну;
• Кроасан лагано исеците.

Ови мали савети ће вам омогућити да дуже уживате у укусним пецивима.