Класични рецепт за медењаке са свежим сиром

Нутритивна вредност по порцији

266,5 кцал

Протеини: 10,6 г
Масти: 7,6 г
Угљени хидрати: 38,9 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 1 сат
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 15

Медењаци од свјежег сира направљени по класичном рецепту су веома мекани и прозрачни, са порозном унутрашњошћу. Они су достојна алтернатива куповним колачићима. Брзо се и лако праве, а листа састојака је изузетно једноставна.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Класичан рецепт за медењаке од свјежег сира

Састојци

Порције

За тест:

Брашно

300 Г
Свеж сир

250 Г
Кристални шећер

80 Г
Јаје Ц1

1 ком
Сунцокретово уље

50 мл
Ванилин шећер

1 кашичица
Сода

1 кашичица
Сирће 9%

1 кашичица

За глазуру:

Јаје Ц1

1 ком
Шећер у праху

120 Г

Припрема

Корак 1

Припремите све састојке. Најбоље је процедити свежи сир кроз цедиљку да бисте добили меку, глатку масу. Просејте брашно. Извадите јаје из фрижидера унапред како би достигло собну температуру.
Додајте јаје, кристал шећер и ванилин шећер (можете користити само кашичицу екстракта ваниле). Мешајте док не добијете лепљиву смесу без грудвица.

Корак 2

Сипајте биљно уље.

Корак 3

Растворите соду бикарбону у сирћету. Додајте је у смесу са квасом и добро промешајте. Постепено, у неколико наврата, додајте брашно и умесите тесто. Конзистенција треба да буде довољно густа да се не лепи за руке, али мекана.

Корак 4

Поспите сто брашном, распоредите тесто и разваљајте колач на дебљину 1-1,5 цм.

Корак 5

Исеците медењаке из подлоге за торту. Могу бити округли (користите чашу за естетски пријатнији изглед), квадратни, па чак и троугласти. Користите свој укус и машту. Обложите плех папиром за печење, ставите медењаке на њега и пеците у рерни 20-25 минута на 180°C.

Корак 6

Припремите глазуру. Узмите беланце (прво га одвојите од жуманца) и умутите га миксером, постепено додајући шећер у праху. Потребно је 8-10 минута да смеса постане течна и глатка.

Корак 7

Када се медењаци испеку, оставите их да се мало охладе.

Корак 8

Добијене посластице пребаците у пластичну посуду и прелијте глазуром. Да бисте осигурали да слатка смеса равномерно прекрије медењаке, покријте посуду поклопцем и лагано протресите.

Слични рецепти