Желе шотићи - нису за децу!
Садржај
Алкохолни желе (шот или слојевити коктел) је краљ сваке ексклузивне вечери, али парадокс је у томе што пре или касније многи људи желе да створе свој рецепт за алкохолно ремек-дело.
Важно је знати да…
Било који шот је дигестив, пиће које појачава варење. Јединственост овог рецепта лежи у распореду желеа у слојевима који се не мешају. Стога је неопходно да се састоји од састојака различитих боја. Успешан рецепт за слојевити коктел захтева одржавање густине пића.
Шотови се у основи праве од ликера, пића које је довољно густо да спречи мешање слојева. Следећи најпопуларнији састојци који се користе за прављење шотова су шампањац и вино.
Сличан ефекат интегритета постићи ће се најгушћим сирупом од нара или малине, најчешће названим „Гренадин“. Почетник би требало да научи како да направи универзални рецепт за алкохолни желе пре него што верује сопственој машти.
За припрему вам је потребно…
- Припремите стаклено посуђе. Шотеви најбоље изгледају у чашицама за шотове или пластичним чашама, али кашичице су обавезне. Папирне чаше су најлакши начин за сервирање алкохолног желеа.
- Проучите густину пића. Главна разлика у густини је садржај шећера. Што је мање шећера, то је густина пића нижа.
- Доступност свих састојака за коктел. Ради лакшег сналажења, професионални бармени препоручују приказивање свих састојака у рецепту исправним редоследом, према густини.
- Коришћење мерних шољица. Сва пића се могу претходно сипати у потребне количине у џигере, што олакшава њихово сипање.
Универзални рецепт за почетнике
Овај рецепт је једноставан и брз за припрему. Неће вам требати много састојака. Потребни су вам желатин, топла вода и алкохолно пиће — вотка, текила или виски су сви добри избори, али вино или шампањац су такође прихватљиви.
Почетници треба да следе једноставна правила компатибилности:
- Водка се добро слаже са наранџаста или желе са укусом трешње, и коњак - са јабуком, текила - са лимуном;
- У желе можете додати комадиће воћа, што ће додати боју готовом производу;
- Потребно је стриктно одржавати пропорционалну компатибилност једне порције алкохола са две порције воде, иначе, ако је количина алкохола превелика, слојевити коктел ће изгубити свој укус.
Дакле, према упутству, растворите две кашике желатина у осам кашика вруће воде. Охладите добијени раствор на 35ºC и добро помешајте са пет кашика алкохола. Затим, добијено ремек-дело сипајте у једноставне пластичне чаше, ставите у фрижидер и почните да правите другу врсту желеа. До овог времена, први слој ће се згуснути и можете сипати следећи.
Пре сервирања, извадите алкохолни желе из фрижидера и оставите га да се одмрзне. Када савладате технику прављења овог коктела, можете прилагодити рецепт својој машти и укључити различите укусе желеа и алкохола.
Најпопуларнији снимак
Популарност овог коктела, Маргарите, не објашњава се само лакоћом припреме, већ и јединственим укусом. Унапред припремите желатин (35 г), прокувану воду (40 мл), лимету и кристални шећер, 3/4 шоље текиле и три кашике ликера од лубенице и јабуке.
Наравно, почиње се припремом врућег раствора желатина, који се меша са хладном водом и алкохолом. Затим се две кашике шећера мешају са соком једног лимете и додају у сируп од желатина. Добијени раствор се загрева док се желатин потпуно не раствори, а затим се додаје текила.
Добијена смеса се дели на пола: једна половина са ликером од лубенице, а друга са ликером од јабуке. Обе смесе се сипају у мерне шоље и замрзавају.
Закључно, желео бих да вас подсетим да прекомерна конзумација алкохолног желеа прети тешким јутарњим мамурлуком.
