Симфонија од вишње са желатином
Пробајте желе од вишње направљен од свежег или замрзнутог бобичастог воћа - то је заиста једноставан, нискокалорични рецепт који сви воле.
Шта вам је потребно за желе?
Да бисмо направили ову посластицу од вишње, биће нам потребне вишње било које врсте. Наравно, можете користити обичан сок од вишње, али онда желе неће имати детињу магију црвених бобица које лебде у бестежинском стању, као да су осветљене изнутра. Лепота овог рецепта за десерт је у томе што се његов изглед усклађује са укусом, пружајући потпуно задовољство када су укључене целе вишње.
Дакле, биће нам потребно:
- Трешње (пожељно без коштица, могу бити и замрзнуте);
- Шећер 100 г;
- Вода 0,5;
- Желатин 10 гр.
Како кувати
Додајте шећер у воду по укусу. Можете додати сок од лимуна или бруснице ако више волите желе од вишње. Такође можете одабрати желе од вишње и уживати у њему са више шећера. У воду од вишње можете додати и павлаку са шећером или густу слатку павлаку, што ће желеу дати млечно ружичасту, непрозирну боју са нежним, кремастим укусом. Све зависи од ваше маште и расположења.
Желатин се мора припремити унапред. Не можете једноставно додати грануле у компот или сок од вишње: желатин ће формирати неукусне грудвице, а желе од вишње, ако се неправилно припреми, биће бачен у смеће.
Сам рецепт за желе је једноставан, а најтежи део је додати желатин у хладну воду и сачекати да потпуно набубри и почне да се раствара. Када вода добије благо густу конзистенцију (не би требало да се претвори у желе, али растворени желатин ће мало успорити мешање кашиком), можете га додати у посуду са зашећереним бобицама. Можете лагано прокувати свеже бобице да бисте направили џем, а затим додати желатин да бисте направили желе од вишње или можете разблажити бобице готовим соком - ово је најбржа опција.
Након што разблажите сируп од вишње желатином, добро промешајте смесу и ставите је на шпорет. Не кувајте желе, јер се распада и губи своју ефикасност. Зато сачекајте да сируп прокључа и одмах склоните смесу са шпорета. Непрестано мешајте, у супротном ће се желатин, који се још није растворио, слегнути на дно, стварајући „плочу“ сличну силикону. Остатак смесе се неће добро стегнути и неће бити тако еластичан као што је обећано у рецепту.
Након што сте склонили будући желе од вишње са желатином са шпорета и уверили се да сте правилно помешали смесу, оставите десерт да се охлади и ставите га у фрижидер, али не у замрзивач. У супротном, мраз, баш као и кључање, ће покварити технологију и рецепт ће бити упропашћен.
За неколико сати, замрзнути деликатес од трешања биће спреман за дегустацију гостима. Пријатно!
