Желе од свјежег сира са воћем и бобичастим воћем
Садржај
Свеж сир је вредна намирница и за децу и за одрасле који воде рачуна о здрављу. Богат је калцијумом и протеинима, али се његове аминокиселине сматрају највреднијим. Зато би свежи сир требало да буде на нашем столу сваког дана. Међутим, изазов је направити десерт од свежег сира тако укусан да ће га чак и најстраственија особа која не воли свежи сир прогутати и прсте полизати!
Сви волимо желе. Али шта је са желеом од свежег сира? Постоји много рецепата и можете их користити. Временом ће вам бити потребно само да погледате фотографију, и рецепт ће вам се појавити на памети. Предлажем да научите основне рецепте, а онда - све зависи од вашег укуса и кулинарске маште! Почнимо са једноставним рецептом.
Рецепт за креманки од свјежег сира
За припрему ће вам бити потребно:
- Рендани масни свежи сир - 350 г
- Кувано млеко - 100 мл
- Шећер - гранулирани или мед - 2 кашике.
- Инстант желатин - 25 г
- Хладна вода - 200 мл
Како кувати:
- Сипајте инстант желатин у чашу и додајте хладну воду. Оставите да одстоји док потпуно не набубри.
- Помешајте набубрели желатин са млеком и шећером. Све загрејте, али не кувајте.
- Умутите свежи сир жицом за мућење или блендером. Сипајте смесу млека и желатина у смесу са свежим сиром. Поново умутите.
- Добијену смесу распоредимо у посудице за сладолед. Сада оставимо наш десерт да се стегне (око 2-3 сата).
За импресивнију презентацију, можете додати бобичасто воће или воће, као на фотографији. Ево рецепта за нежнији десерт — право уживање у чизкејку, могло би се рећи.
Кремаста нежност
Биће вам потребно:
- 16 г желатина
- 900 г дијеталног свежег сира
- 5 кашика ванилиног сирупа
- 250 мл креме за пециво
- 2 кесице ванилин шећера
Припрема је веома једноставна:
- Потопите желатин.
- Помешајте свежи сир са ванилин сирупом и растворите у њему цеђени желатин.
- Умутите шлаг са ванилин шећером.
- Пажљиво сједините крему са смесом од кукуруза.
- Ставите желе од киселог млека у апарат за колачиће и оставите на хладном месту 4 сата.
- Приликом сервирања, желе можете прелити сирупом (на пример, сирупом од рибизле).
Овај рецепт се може и побољшати. Сипајте желе од кикирикија у калуп са одвојивим дном, ставите слој бисквита на дно и премажите било којом глазуром након што се желе од кикирикија стегне. Тако ћете добити торту.
Двослојна желе торта
Ево рецепта за више од обичног желеа, већ за веома здрав десерт. Комбинује све неопходне састојке за бебину храну: какао + свежи сир + млеко + џем од боровница + купине! Такође можете заменити џем од боровница Нутелом, а купине јагодама — такође је укусно! Овај рецепт је савршен за празничну трпезу, јер ова посластица од свежег сира изгледа веома импресивно.
Потребни производи:
- Дечји свежи сир - 0,5 кг
- Павлака 21% масти - 2/3 шоље
- Пастеризовано млеко - 0,5 шоље
- Кристални шећер - 0,5 шоље
- Хладна вода – 1 шољица
- Желатин - 1 велика кесица
- Ванилин шећер - 1 кесица
- Какао прах - 20 г (2-3 кашике)
- Купине - 100 г
- Џем од боровница - 4 кашике
Како кувати:
- Прелијте желатин водом.
- Умутите скрушни крем са павлаком, млеком, шећером и ванилом.
- Правимо водну ватру за желатин. Растварамо га у котлу док се све грануле не испаре.
- Пажљиво додајте течни желатин у тесто од квасца и све добро умутите у пахуљасту масу.
- Поделите крему на пола.
- У један део додајте какао прах.
- У преостали део додајте купине.
- Ставите смесу од купина у калуп (можете користити кутију за сок) и ставите је у фрижидер док не почне да се стврдњава.
- Након што се први слој стегне, премажите торту џемом од боровница и чоколадом. Поново ставите у фрижидер.
- Када се потпуно стегне, исеците кутију (или је извадите из калупа), украсите купинама и прелијте џемом од боровница. Ваш дивни десерт од киселог млека је спреман!
За љубитеље егзотичних укуса, предлажем следећи рецепт за желе. Свиђало се то вама или не, воће додаје посебан додир овом десерту! Постоји чак и алтернатива за желатин. Само поглед на фотографију рецепта тера вас да тражите још!
Тропски острвски желе
Потребни производи:
- Домаћи јогурт - 300 г
- Дијетални свежи сир - 600 г
- Кристални шећер - 100 г
- Сок од лимуна - 3 кашике.
- Агар-агар - 2 тањира
- Банане (мале) - 2 ком.
- Киви – 2 ком.
- Наранџаста - 2 ком.
Начин припреме:
- Самлети дијететски свјежи сир са јогуртом, шећером и лимуновим соком.
- Оперите и ољуштите поморанџе. Исецкајте их на филете и коцкице. Ољуштите и исеците киви на коцкице. Изгњечите банане и попрскајте их лимуновим соком (да би остале светле боје).
- Растворити агар-агар у соку од поморанџе.
- Додајте агар-агар у смесу са јогуртом.
- Делимо га на три једнака дела.
- Пажљиво додајте воће у сваки део посебно.
- Ставите смесу од поморанџе у калуп за торту са одвојивим дном и ставите у фрижидер док се не стегне. Затим поновите поступак са смесом од банана и кивија. Оставите да се потпуно стегне. Ваш шарени десерт је спреман!
Свакако можете експериментисати са бојама и бројем слојева у овим желеима, али што је више састојака, то је рецепт сложенији. Експериментишите, користите машту и будите креативни како бисте тако незаобилазан производ као што је свежи сир претворили у омиљену посластицу у свом дому!
