Чоколадни желе је прозрачан десерт за оне који воле слаткише.
Садржај
Предлажемо вам да кувате чоколадни желе. Овај рецепт комбинује све дивне особине чоколаде у њеном најпрозрачнијем облику.
Страст за чоколадом
„Чоколада“, „чоколадно“ — само изговарање ових речи доноси задовољство. А поглед на чоколаду на фотографији тера ми воду на уста. То је зато што постоји мноштво позитивних емоција повезаних са једењем овог производа.
Научници су доказали да чак и сама арома овог производа може позитивно утицати на људски организам. А да не помињемо благотворне ефекте његовог пијења. Кофеин и теобромин, супстанце које садржи, чине нас отпорнијим на стрес.
Традиционално, људи воле да додају млеко и павлаку у чоколаду, који су природни транквилизатори и такође благотворно делују на нервни систем. Наш рецепт такође укључује млеко.
На фотографији, овај желе изгледа веома слично мармелади или суфлеу, али у чоколадној верзији. Сложићете се, интригантно је. Овај рецепт је занимљив и зато што је можда најнижекалоричнији чоколадни десерт.
Како кувати?
Рецепт је веома једноставан. Да бисте направили овај нежни десерт, потребно вам је: 100-150 г црне чоколаде, 500 г млека, шећер по укусу, 1 кашика желатина, ванила и гранчица менте за украшавање.
- Почнимо тако што ћемо једну кашику желатина натопити у потребну количину воде. За то погледајте упутства на паковању желатина.
- Сипајте млеко у шерпу, загрејте га, затим убаците чоколаду и сачекајте да се отопи. Додајте шећер и ванилу и добро промешајте.
- Загрејте натопљени желатин мало на лаганој ватри, затим га додајте у чоколадну смесу. Поново добро промешајте.
- Сипајте добијену смесу у калупе. То може бити један велики силиконски калуп или лепе чаше. На фотографијама из кафића и ресторана, овај желе изгледа прелепо у високим чашама. Напуњене калупе ставите у фрижидер да се стегну.
- Приликом сервирања, украсите желе гранчицом менте. Погледајте фотографију за пример десерта.
Овај лагани десерт комбинује сва корисна својства чоколаде и млека. Ако вам се баш свиђа укус, следећи пут можете покушати да направите слојевити желе од млечне чоколаде.
Слојевити желе са чоколадом и млеком
Овај желе ће имати изразит контраст, како по изгледу, тако и по укусу. Али ће и даље бити иста величанствена комбинација чоколаде и млека. Рецепт за његову праву се мало разликује од чоколадног желеа.
- Ставите литар млека на шпорет. Пазите да не прокључа. Чим почне да се ствара пена, искључите ринглу.
- Сипајте вруће млеко у три посуде. Две посуде ће садржати по 400 мл млека, а једна ће садржати 200 мл.
- Оставите млеко да се охлади. Затим додајте кашику желатина у посуду са 200 мл млека. Све помешајте и оставите да желатин набубри пола сата.
- У једну од две преостале посуде са млеком сипајте ванилин шећер и промешајте.
- И додајте какао прах у последњу посуду са млеком или ставите на ватру и истопите црну чоколаду у њој.
- Поново загрејте набубрели желатин на шпорету, али немојте доводити до кључања. Затим додајте половину желатина у смесу са ванилом, а преостали желатин додајте у смесу са чоколадом.
- Затим, смесу од ваниле сипајте у лепе чаше или чиније и оставите у фрижидеру док се не стврдне, па је извадите, прелијте слојем смесе од чоколаде и вратите у фрижидер док се потпуно не охлади.
Наш контрастни слојевити чоколадни желе је спреман! Надамо се да ће вам овај рецепт постати један од омиљених!
