Тешко је наћи особу која не воли слаткише. Слаткиши постоје од раног детињства. Они су стално присутни у нашим животима, испуњавајући их укусним укусом. Чоколаде, обична карамела, лизалице и тофи - све нам је познато. Међутим, сва ова посластичарска раскош била би непотпуна без помињања мармеладе.

Кондиторски производ, који су створили Французи, даље је развијен у Италији, где је желе трансформисан у пуноправни, готови кондиторски производ – мармеладу. Мало касније, као дериват мармеладе, појавили су се желе бомбоне, кондиторски производ који је био посебно популаран код деце.

Поступак прављења желе бомбона је сличан процесу прављења мармеладе. Разлика је у начину на који се праве у мале, практичне порције за једну порцију. Користећи воћне и бобичасте сокове куване са шећером, згушњивачем и разним аромама, можете направити укусан слатки производ код куће — мармеладу — тако што ћете је исећи на правилне комаде и претворити у бомбоне.

Пектин, желатин или агар-агар се обично користе као средства за згушњавање. Модерна кондиторска индустрија првенствено користи пектин за производњу желе бомбона, компоненте која кондиторским производима даје већу густину и еластичност.

Да бисте направили желе посластице код куће, све што вам је потребно је желатин. За разлику од куповних бомбона, ове бомбоне испуњавају најстроже кулинарске и безбедносне стандарде. Посластице које сами правимо су пријатне за око и потпуно безбедне за јело.

Како направити желе бомбоне код куће?

Домаћи желе бомбони

Ову посластицу можете направити код куће користећи састојке које већ имате у фрижидеру. Сваки домаћи кувар има џем или замрзнуто бобичасто воће. Пречишћени воћни сокови и млеко су такође одлични. Желе бомбоне су обично вишебојне, тако да током процеса припреме можете користити разне комбинације слатких и киселих сокова. Вишеслојне мармеладе изгледају веома оригинално и имају одличан укус.

Предност природних сокова од воћа и бобичастог воћа је у томе што вам омогућавају да направите природни желе, без штетних боја и укуса. Желатин се користи као згушњивач. Текстура посластице зависи од количине желатина која се користи. Једноставним експериментисањем можете научити да стварате слаткише са меком текстуром или да постигнете гушћу конзистенцију.

Рецепт за прављење желе бомбона је следећи:

  • желатин, пречишћен - 2 кашичице;
  • пола чаше хладне воде;
  • 150 мл сока од воћа и бобица;
  • 300 г шећера.

Процес кувања

Прављење желе бомбона код куће

Ако желите да направите вишеслојне желе бомбоне, користите различите сокове у одговарајућим размерама. То значи припрему неколико врста шећерног сирупа. Припрема почиње припремом желатина, који се намаче у хладној води.

У посебној посуди припремите сируп. Сипајте сок и додајте шећер. Кувајте 10 минута док се шећер потпуно не раствори, затим сипајте набубрели желатин, добро мешајући. Кувајте 10-15 минута, стално мешајући и на лаганој ватри. Што више течности испари, бомбоне ће бити гушће.

Код куће је припрема калупа за будуће бомбоне тежа, па готов желе сипајте у плех за печење. Дно плеха обложите фолијом како бисте лакше извадили готов желе. Важно је да слој желеа не буде дебљи од 3-4 цм. Оставите желе да се охлади док се потпуно не стегне. Извадите готову мармеладу из плеха и исеците је на уредне комаде. По жељи, исечене комаде можете уваљати у кокосове пахуљице или их умочити у врућу чоколаду, што ће желе бомбоне учинити још укуснијим.

Слојевити желе бомбони се праве на исти начин, само много дуже. Потребно је време за припрему сирупа са сваким новим састојком, након чега се сваки нови слој сипа у припремљени калуп један по један. Оставите припремљени слој да се стегне, затим сипајте следећи слој и тако даље, слој по слој.

Готови слаткиши се служе на тањиру или у посуди за слаткише.

Видео рецепт за прављење желе бомбона