„Парфе“ или кремаста чинија чистог задовољства
Парфе десерт је укусна и слатка посластица која ће не само задовољити ваш стомак, већ ће вам подићи расположење и бити корисна за ваше целокупно здравље. Често се квалитетан и заиста укусан десерт може уживати само у ресторанима или модерним кафићима. То важи и за наше јело; погледајте фотографију.
Наравно, цена за такву „чинију задовољства“ биће, благо речено, висока, а ако волите слатко, јести је сваки пут када идете у ресторане није опција. Зато апсолутно морате савладати рецепт за свој омиљени парфе, или још боље, не само један, већ неколико. Овај десерт се може припремити на разне начине. Почнимо са два најчешћа: воћним парфеом и чоколадним парфеом. А ако парфе још увек није ваш омиљени, погледајте ову фотографију и сигурна сам да ћете одмах пожелети да га пробате.
Воћни парфе
Овај десерт је диван јер његов рецепт омогућава употребу било ког воћа, на основу ваших преференција, јер је свако воће у овом деликатесу укусно на свој начин. Да бисте се у то уверили, само погледајте фотографије: оне представљају живописан низ боја и нијанси разног воћа. Најчешће воће које се користи за овај деликатес су банане, јабуке, јагоде и брескве. Наш рецепт ће бити базиран на воћу које је разумне цене и лако се може наћи на пијаци или у продавници. Ево шта вам је потребно:
- Брескве – 5 комада;
- Јагоде – 300 г;
- Павлака 33% масти – 200 г;
- Природни јогурт – 500 г;
- Шећер у праху – 150 г;
- Камера (за фотографисање ваше лепоте).
Све је спремно за прављење парфеа! Прво, припремићемо воће. Наравно, бирамо зреле, свеже брескве и јагоде, јер желимо да наш десерт буде укусан. Добро ћемо их опрати. Затим, ољуштити брескве, пресећи их на пола и извадити коштице. Уклонити дршке јагодама, ако их има. Затим, у блендеру ћемо посебно изблендирати прво брескве, а затим јагоде. Додати шећер у праху у крему (која, према рецепту, мора имати 33% масти) и мутити миксером док не постане кремаста, подсећа на мус.
Затим, шлаг поделимо на два дела. Исто радимо и са јогуртом. Половину павлаке и јогурта додамо у пире од брескве, а другу половину у пире од јагоде. Промешајте, али не превише, да смеса изгледа пругасто. Сипајте наш воћни парфе у провидне чиније, наизменично ређајући слојеве, и замрзните око 5-6 сати. Када време истекне, извадите га, не заборавите да фотографишете, а затим поједите и уживајте.
Чоколадно уживање
А сада хајде да савладамо још један рецепт за ову укусну посластицу – са чоколадом. За љубитеље чоколаде, ова комбинација њиховог омиљеног слаткиша са шлагом, чак и охлађена, биће прави дар у врућем дану и лепо ће вас расхладити. За припрему ће вам бити потребно:
- Павлака 33% масти – 200 г;
- Бела чоколада – 100 г;
- Црна чоколада – 100 г;
- Пилећа јаја – 4 комада;
- Ликер (на пример, Бејлис) – 2 кашике.
Почињемо са чоколадом. Топимо је, наравно, у одвојеним посудама, па је оставимо да се мало охлади. У међувремену, одвојимо жуманца од беланаца. У сваку посуду са чоколадом ставимо два жуманца и кашику алкохола. Све добро измешамо да не би било грудвица.
Узмите половину креме и мутите је миксером док се не формирају чврсти врхови. Смесу поделите на једнаке делове и сипајте је у чиније са чоколадом. Лагано мешајте, пазећи да не пореметите пуфнасту крему. Конзистенција, као што је наведено у рецепту, треба да буде глатка.
Затим, умутите беланца, такође миксером, док не постану чврста. Поделите на два дела и додајте их у чиније. Поново добро, али нежно, промешајте. Узмите провидне чаше или чиније од 200 милилитара и напуните их слојевима чоколаде, наизменично црне и светле. Црна чоколада треба да буде на врху. Охладите десерт три сата. Када извадите своју укусну посластицу, поново умутите преосталу шлагу. Затим је ставите у кесу за посластичарење и украсите сваку чинију.
Сада знате како да направите парфее од воћа и чоколаде који изгледају баш као они на оним прелепим сјајним фотографијама. Као што видите, рецепт за парфе је прилично једноставан и без напора, што га чини лаким за свакога.
