Сладолед је можда најдемократскији и најсвестранији десерт. Можете уживати у њему у покрету. А код куће, са сладоледом можете радити било шта: додати га у кафу, прелити сирупом, украсити џемом, чоколадом или свежим бобичастим воћем. Сладолед се често укључује у друге рецепте за десерте: на пример, представља укусан додатак топлим пецивима.

Међутим, упркос огромној љубави која је задесила сладолед, врло мало ко се усуђује да га направи код куће. И нису толико рецепти (који, иначе, нису нимало компликовани) оно што одвраћа љубитеље сладоледа, већ дужина и досада самог процеса. На крају крајева, сладолед захтева стално мућење како би се у њега унео ваздух. У супротном, без обзира на то колико је рецепт добар, уместо нежне посластице, завршићете само са грудвом шећерног леда.

Али технолошки напредак је и у овом питању притекао у помоћ кућним куварима. Данас је лако купити чудотворни уређај који може лако да направи меки домаћи сладолед. Овај невероватни уређај се зове апарат за сладолед.

Врсте апарата за сладолед

Сладолед у апарату за сладолед

Кућни апарати који се могу користити за успешно прављење хладних посластица код куће подељени су у три главне врсте:

  • Потпуно аутоматски (опремљени сопственим компресором). Њихов једини недостатак је релативно висока цена;
  • Аутоматски (без компресора). Мана је што пре него што можете да користите ову машину за прављење сладоледа, потребно је да замрзнете посуду око један дан;
  • ручно - мораћете да користите сопствене руке да бисте их користили.

Када се све предности и мане одмере и размотре, и ваш нови асистент заузме почасно место у кухињи, време је да коначно научите рецепте за прављење домаћег, здравог (пошто је потпуно без конзерванса) и укусног сладоледа.

Неки општи принципи припреме

Сладолед у апарату за сладолед 4

Пре него што почнете да правите сопствени сладолед у апарату за сладолед, пажљиво прочитајте упутства која се испоручују са апаратом. Ово ће вам помоћи да избегнете евентуалне незгодне неспоразуме.

Не занемарујте опште правило за све апарате за сладолед: посуду напуните смесом само до пола, јер се сладолед значајно шири током процеса кувања. Направите смесу у складу са тим.

Сладолед се прави само од најсвежијих састојака. Ово гарантује и квалитет и укус, а безбедан је за желудац.

Постоје основни рецепти за овај десерт:

  • Филаделфија (са веома густом павлаком и млеком);
  • и француски (са жуманцима, млеком и павлаком).

Основни рецепт са кремом

Сладолед у апарату за сладолед 3

Увек треба почети са најједноставнијим. Није новост никоме да се чак и најсофистициранији рецепти увек ослањају на једну основну методу. О томе ћемо сада причати. ​​Да бисте направили сладолед у апарату за сладолед од 1,1 литра, биће вам потребно:

  • 250 мл павлаке са 20% масти и млека (3,2% масти);
  • 4 – 5 кашика шећера.

Прављење овог сладоледа је више него једноставно: само треба да помешате све састојке, уверите се да је довољно сладак (свачији укус је другачији), сипате смесу у апарат за сладолед и кувајте према упутствима апарата.

Овај рецепт је одличан не само због своје једноставности, већ и зато што нуди широк спектар могућности. Можете му додати разне састојке, стварајући своје јединствене рецепте. Погодни додаци укључују чоколаду, бобичасто воће, свеже и сушено воће, кондензовано млеко и још много тога.

Основни рецепт са жуманцима

Сладолед у апарату за сладолед 5

Пошто смо већ код основних рецепата, не можемо занемарити алтернативну методу: методу са жуманцем. Веома је слична претходној, али је, наравно, ипак другачија:

  • 300 мл креме (20 - 35%);
  • 200 мл млека;
  • 3 жуманца;
  • 4 – 5 кашика шећера.

Шта треба да урадите:

Прво загрејте крему и млеко на око 80 степени Целзијуса. Не дозволите да смеса прокључа, па је склоните са ватре чим почне да кључа.

Док се кремаста смеса загрева, рецепти препоручују мућење жуманаца са шећером док не побеле. Сада треба да изједначите температуру креме и жуманаца: да бисте то урадили, сипајте мало креме у жуманца и брзо промешајте. Затим додајте жуманца у крему и ставите на лагану ватру. Кувајте смесу, стално мешајући, док се не згусне, али никада не дозволите да прокључа!

Згуснуту смесу треба сипати у хладну посуду уроњену у лед и охладити, повремено мешајући. Смесу пребацити у апарат за сладолед на даљу обраду тек када достигне собну температуру. Одатле ће паметни уређај преузети десерт.

Намерно смо се ограничили на само два основна рецепта. На крају крајева, користећи их, можете створити невероватан број укусних, увек нових варијација ове изврсне хладне посластице.

Видео рецепт за прављење сладоледа у апарату за сладолед