Пита од бундеве - 3 рецепта корак по корак

Исеците бундеву и издубите пулпу. Покријте бундеву поклопцем и загревајте у микроталасној пећници 10 минута.

У дубоку посуду ставите сојино брашно, кукурузно брашно, замену за шећер, ванилу, прашак за пециво и со. Све помешајте шпатулом.

Сипајте маслиново уље у суву смесу и разбијте једно јаје.

Постепено додајте воду и наставите да мешате.

Умесите тесто рукама.

Ставите тесто у пластичну кесу и ставите у фрижидер на 20 минута.

Узмите припремљену пулпу бундеве и сипајте је у дубоку посуду. Додајте јаја и измешајте миксером.

У пире од бундеве сипајте сок и кору поморанџе, 4 кашичице замене за шећер, ванилу и мало сојиног брашна. Умутите миксером.

Охлађено тесто распоредите по целом плеху за печење. Равномерно га распоредите дуж ивица плеха и поравнајте дно. Вишак теста одсеците ножем. Пеците у рерни 15 минута на 180 степени Целзијуса.

Сипајте фил од бундеве у плех са тестом. Загрејте рерну на 120 степени Целзијуса (250 степени Фаренхајта) и пеците питу 1 сат, затим искључите ринглу и оставите да се пече још сат времена.

Умутите јаја са заслађивачем. Уместо еритритола можете користити било који заслађивач по вашем избору. Међутим, овај заслађивач је најсличнији шећеру.

Додајте млеко и гриз.

Ставите свежи сир у посуду.

Изгњечите и помешајте свежи сир са преосталим састојцима. Водите рачуна да нема великих грудвица свежег сира. У супротном, сигурно ћете их имати на тањиру.

Изрендајте сирову, ољуштену бундеву. Помешајте је са половином течне смесе од гриза и свјежег сира. Добићете густу смесу са комадићима свјежег сира.

Ређајте питу у слојевима у припремљеном плеху. Прво додајте смесу од киселог млека, затим смесу од бундеве. Ако је смеса од киселог млека довољно густа, добићете лепу слојевиту питу.

Припремамо масу за даље печење.

Пеците на 180 степени 45 минута док не буде готово.

Пребаците пире од бундеве у дубоку посуду.

Додајте сво кондензовано млеко у бундеву, умутите јаја и додајте со и зачине од бундеве. Можете прилагодити мешавину зачина свом укусу. Цимет, ђумбир и мушкатни орашчић се обично додају бундеви.

Додајте мед.

Све темељно измешајте док не постане глатко.

Разваљајте прхко тесто на дебљину од око 3 мм. Пребаците лист у плех и притисните га прстима. Формирајте лепу ивицу како бисте пита добила свечани изглед.

Избушите дно виљушком да бисте спречили да се надува током печења.