„Зимска прича“ или прозрачни „облак снега“
Садржај
Сви знају шта је торта — десерт направљен од слојева натопљених кремом, обично украшен истим филом. Торта је суштински део сваке прославе, и постоје безбројне варијације овог десерта. Зимска прича заузима достојно место међу њима.
Торта „Зимска бајка“ је добила име по својој декорацији. Иако постоји много варијација рецепта, све имају заједничку тему: пахуљасти бели „облак снега“ прекрива врх и странице торте. Кокосове пахуљице се обично користе за симулацију пахуљица.
Карактеристична карактеристика овог десерта је његов лаган укус и лакоћа, што га чини једним од мање тешких и калоричних колача. Штавише, кремаста база може да варира, што утиче не само на укус већ и на богатство и друге квалитете кулинарског ремек-дела.
Торта „Зимска бајка“ изгледа посебно лепо на новогодишњој трпези. То је савршен десерт за сваки празнични догађај са зимском тематиком. Наравно, можете је направити и лети, када нема снега. Главно је да је укус овог десерта заиста магичан, што га чини посластицом у којој се може уживати током целе године.
Рецепт за бисквитну торту
Састојци:
- Јаја – 3 ком.
- Свеже просејано брашно – пола чаше
- Шећер - пола чаше
- Кокосове пахуљице – 30 г
- Кромпиров скроб – 100 г
- Прашак за пециво – 3 кашичице.
- Плех за печење, папир за печење
Мутите јаја и шећер 3 минута. Помешајте брашно, прашак за пециво, скроб и кокос, додајте јајима и мутите још један минут. Тесто ће бити течно и неуједначено. Обложите калуп за торту папиром за печење, сипајте тесто и поравнајте га. Пеците на 180°C 30 минута. Извадите и оставите да се охлади, а затим исеците по дужини на 2 или 3 слоја. Покушајте да слојеве исечете уредно, али крем ће сакрити све техничке несавршености.
Бисквит се такође може направити користећи било који од ваших омиљених рецепата. Можете додати кору, сушено воће и орашасте плодове (најбоље су печени и сецкани бадеми). Орашасти плодови се могу додати не директно у тесто, већ као танак слој поред креме. Било која варијација теста је сасвим прихватљива, јер ће торта бити лагана, прозрачна, нежна и кремаста - баш као сЗимска снежна идила, права новогодишња бајка!
А то је зато што је крема та која чини торту таквом каква јесте. Постоји неколико врста са различитим основама.
Рецепт на бази свјежег сира и кондензованог млека
Биће нам потребни следећи састојци:
- Кондензовано млеко – 1 конзерва
- Меки свежи сир - пола килограма
Умутите свежи сир, постепено додајући кондензовано млеко. Када премазујете коре и површину торте глазуром, поспите врх кокосовим пахуљицама за зимскији изглед.
Прављење павлаке
- Павлака - 1 шоља
- Шећер – 1 шоља
- Ванилин – 2 кашичице.
Умутите све састојке на малој брзини док не постану пенасти.
Крем на бази крем сира
- Крем сир (маскарпоне, Филаделфија) - пола килограма
- Кондензовано млеко – 380 г
Умутите крем сир миксером на малој брзини, постепено додајући кондензовано млеко. Наставите да мутите док се не постигне конзистенција густе павлаке. Ових дана се колачи све више премазују овом кремом; то је, такорећи, у тренду.
Верзија са уљем
- Путер – 200 г
- Кондензовано млеко – 1 конзерва
Отопите путер и почните да мутите, постепено додајући кондензовано млеко. Мешајте на малој брзини док се не постигне жељена густина. Ова врста креме ће резултирати тортом са највећим садржајем калорија. Међутим, многи људи воле ову верзију још од детињства, јер су укус и арома једноставно магични!
Састављање и украшавање Зимске бајке
Наравно, ова бајка испада тако зимска управо због креме и начина на који је украшена а ла капа од снега.
Доњи слој торте ставите на леп тањир за сервирање. Прекријте га дебелим слојем глазуре и поспите кокосовим љуспицама. Затим додајте други слој. Урадите исто са трећим слојем, ако га имате. Дебело намажите врх и странице торте глазуром и обилно поспите кокосовим љуспицама. Торту можете украсити фигурицама од фондана, стварајући свој властити стил „новогодишње бајке“.
Најбоље је да торту послужите тек након 8-10 сати, како бисте је добро натопили. Од свих торти, „Зимска бајка“ има умерен садржај калорија, тако да можете уживати у овој посластици без гриже савести, посебно током новогодишњих празника, а и на било који празник, уосталом.
