"Трешња у снегу": рецепт за нежну и слатку посластицу
Торта „Трешња у снегу“ — ово су слојеви од прхког теста пуњени сочним, слатким трешњама. Када се исеку, ове посластице изгледају једноставно запањујуће. Ова торта је подједнако невероватног укуса. А захваљујући глазури од павлаке, невероватно је нежна. Обавезно је пробајте, и „Трешња у снегу“ ће постати једна од ваших омиљених торти. Поделићемо са вама рецепт за ову укусну посластицу.
Купујемо намирнице
Списак састојака:
- 600 г трешања (свежих, смрзнутих или конзервираних);
- 600 г брашна;
- 800 г павлаке;
- 200 г путера;
- 1 кашичица соде;
- 100 г шећера у праху;
- Ванилин на врху ножа;
- 100 г шећера;
- 50 г кокосових пахуљица;
- Пола кашичице јабуковог сирћета.
Пре него што почнемо да правимо нашу торту „Трешња у снегу“, извадите све састојке из фрижидера, јер је најбоље да буду на собној температури. Путер ћемо помешати са 600 г павлаке, постепено додајући просејано пшенично брашно и соду бикарбону, које ћемо затим разблажити јабуковим сирћетом.
Пошто је путер омекшао, тесто треба да буде еластично, мекано и глатко. Али не би требало да се лепи за руке. Уваљајте га у куглу, умотајте у пластичну фолију (наравно, пластичну фолију) и ставите у фрижидер на око два сата.
Процес кувања
Када истекне време за хлађење теста, припремићемо фил — или, тачније, наше трешње. Ако су замрзнуте или конзервиране са компотом, обавезно исцедите вишак сока, у супротном ће тесто бити превише влажно и неће се правилно испећи. Стога, неправилно припремљене трешње ризикују да униште колач.
Време је да се вратимо тесту. Извадите га из фрижидера и поделите на 16 једнаких делова. Сваки део разваљајте на средњу дебљину. Разваљајте га у траку ширине око 5-7 центиметара.
Затим ће нам поново требати трешње. Лагано посути сваку траку шећером и поређати бобице у ред. Посути још шећера одозго. Затим чврсто стиснути ивице. Резултат је нешто што подсећа на ролат. Овај начин припреме торте „Трешња у снегу“ је њен заштитни знак. Када свих 16 комада теста напуните трешњама, добићете 16 ролата са трешњама. То ће бити наши слојеви.
Сада узмите плех и обложите га папиром за печење. Поставите ролат са вишњама на дно, формирајући слој торте. Важно је да сваки ролат са вишњама чврсто прилегне један уз други, без празнина, јер ће то спречити да се торта добро натопи.
Ређамо наше ролатице са вишњама у спиралу, користећи четири по слоју. Печемо слојеве, један по један, око 20 минута у рерни на 200 степени Целзијуса (400 степени Фаренхајта). Када су сви слојеви вишње готови, оставите их да се потпуно охладе. Наша торта „Трешње у снегу“ је скоро готова.
Док се коре хладе, припремите глазуру. Преосталих 200 г павлаке помешајте са шећером у праху и ванилом. Затим добро умутите док не постане пенасто. Када је глазура готова и коре се охладе, намажите фил од павлаке на сваки слој. Не заборавите да га намажете и на горњи слој, а затим и на странице торте.
Последњи корак је украшавање кокосовим пахуљицама. Као што сте вероватно претпоставили из имена, кокосове пахуљице треба да буду беле. Можете украшавати одмах након наношења глазуре или непосредно пре сервирања. У сваком случају, након свих декорација, оставите торту да одстоји на собној температури пола сата, а затим је ставите у фрижидер најмање осам сати. Идеално би било да је охладите преко ноћи. Током овог времена, торта „Трешња у снегу“ ће бити темељно натопљена глазуром, постајући нежна и богата.
