Замкова торта за малу принцезу
Садржај
Као дете, свака девојчица сања да буде принцеза, макар и само накратко, и да живи у великом, прелепом замку са својим принцом. Данас можемо направити торту „Принцезин замак“ за наше ћерке и унуке. Ево неколико рецепата.
Торта за принцезин замак направљена од теста за бисквит
Потребни састојци:
- 16 јаја
- 400 г путера
- 1,5 шоље шећера
- 1,5 шоље брашна
- ½ конзерве кондензованог млека
- 4 банане
- 250 мл млека
- 480 г беле чоколаде
- 100 мл кремастог ликера
- 100 мл воде
- безе или маршмелоу
- 100 г ораха, печених и исецканих
- 6 кашика течног меда
- корнети за вафле
- ванилин
Почнимо са прављењем торте. Прво припремите фондан: посебно истопите 100 г беле чоколаде на лаганој ватри, додајте 2 кашике меда и промешајте дрвеном кашиком. Сипајте смесу у провидну фолију и ставите у фрижидер.
За прављење ролница, умутите 10 јаја са кристал шећером док не бледе, затим додајте мало брашна и промешајте. Тесто поделите на већи и мањи део и пеците на плеху обложеном папиром за печење. Пеците 15 минута на 175°C. Печену кору поспите кристал шећером и уролајте је у ролницу. Поновите са другом кором. Припремите исто тесто за основу нашег замка.
Да бисте направили глазуру за колаче, помешајте брашно са млеком и шећером у праху. Ставите смесу на шпорет. Кувајте, мешајући, док се не згусне. Додајте 180 грама беле чоколаде, промешајте и оставите да се охлади. Додајте путер.
Крем за ролнице се прави мућењем путера, банане и кондензованог млека. Затим, узмите ролнице. Помешајте ликер са водом, потопите две ролнице у њега, премажите их кремом и поново их умотајте.
Узмите подлогу за торту, преполовите је и натопите је. Ставите једну половину торте на сто, премажите је кремом, поспите орасима, додајте безе, па поспите орасима и још крема. Ставите другу половину торте преко и добро премажите врх и странице. Охладите торту у фрижидеру да се стегне.
Сада хајде да саставимо куле. Поспите сто скробом, распоредите фондан и разваљајте га. Ставите ролну преко, умотајте је у фондан, изравнајте и ставите у фрижидер. Брзо радите са фонданом да бисте спречили да се отопи.
Најважнији корак је склапање замка. Направите још један слој глазуре од беле чоколаде. Додајте ружичасту боју за храну овој глазури. Узмите корнете за наше куле и прекријте их глазуром као што је приказано на фотографији. Ваша машта ће диктирати како ћете украсити торту.
Чоколадна торта са бисквитом „Замак принцезе“
Састојци:
- 2 шоље брашна
- 4 кашике какао праха
- 1,5 шоље гранулираног шећера
- 2 кашичице прашка за пециво
- 3/4 шоље воде
- 7 јаја
- 1/2 шоље биљног уља
- Со
Одвојите беланца од жуманца. Помешајте брашно, кристал шећер, со и прашак за пециво. Додајте жуманца, воду и биљно уље. Добро измешајте блендером. Умутите беланца и пажљиво их умешајте у смесу. Пеците на 175°C (350°F) око 40-50 минута. Исеците колач на три дела.
Сада припремамо чоколадни крем мус.
Требаће нам:
- 3 јаја
- 6 кашика кристалног шећера
- 6 кашика скроба
- 500 мл млека
- 150 г чоколаде
- 200 мл густе павлаке
Умутите беланце и жуманце са кристал шећером, затим помешајте скроб и млеко (200 мл). Загрејте преостало млеко, додајте смесу са млеком, а затим сипајте јаја. Крчкајте, мешајући, док се не згусне. Сипајте чоколаду у смесу и промешајте, па охладите. Умутите шлаг и пажљиво га умешајте у мус. Направите сируп од шећера и воде, натопите сваки бисквит њиме, а затим га премажите преко муса.
За крем, помешајте 2 жуманца, 0,5 шоље кристал шећера, 1 равну кашику брашна и 200 г млека. Мешајте док не прокључа. Склоните са ватре и оставите да се охлади. Узмите 200 г путера собне температуре и умешајте га у мус. Затим га премажите по врху и страницама и оставите да се крем стегне.
Да бисте направили мастику, истопите 100 г маршмелоуа са 1 кашиком путера. Смеса треба да се нашири. Помешајте 200-300 г шећера у праху док не постигне конзистенцију „пластилина“. Разваљајте мастику на дебљину од 3 мм да бисте спречили лепљење и поспите скробом. Сада можете украсити своју торту „Дворац“ као што је приказано на слици или како год ваша принцеза жели.
