Можете безбедно рећи да торта „Чери Хил“ потиче из детињства. Можда не из нашег, али свакако из детињства наших родитеља. Његов рецепт је био прилично популаран широм Совјетског Савеза, о чему сведоче бројне фотографије из породичне архиве.

Ова торта има још једно име. Гледајући фотографију, лако је погодити зашто. Можда је препознајете по овом имену — „Монастирска колиба“. Иако нема много варијација ове торте, оне постоје. Поделићемо јединствени рецепт за тесто који чини торту „Трешњино брдо“ невероватно укусном. А њена тајна лежи у једном састојку — меду.

Трешњино брдо са медом

Торта Чери Хил 2

Дакле, ево рецепта за укусну торту „Трешњино брдо“, баш као она на фотографији. Прво припремите следеће састојке у потребним количинама:

  • Брашно – 3 шоље;
  • Јаја – 3 комада;
  • Шећер – 2,5 шоље;
  • Смрзнуте, свеже или конзервиране трешње – пола килограма;
  • Павлака – 800 г;
  • Мед – 2 кашике;
  • Беланце – 1 комад;
  • Сода – 1 кашичица;
  • Сирће – 1 кашичица;
  • Ораси, чоколада – за декорацију, по жељи.

Процес кувања

Торта Чери Хил 3

Почнимо са припремом колача са тестом. Узмите дубоку посуду, умутите јаја и додајте шољу шећера. Добро промешајте, или боље речено, утрљајте, док смеса не побели. Затим у исту посуду додајте мед и соду бикарбону, угашене сирћетом. Затим додајте брашно, просејавши га претходно или успут. Умесите све састојке у тесто. Требало би да буде мекано, али ипак чврсто. Наравно, рецепт захтева да се не лепи за руке.

Затим, настављамо да радимо са тестом. Делимо га на 15 једнаких делова. Сваки део разваљајте у траку. Требало би да буде широка око седам центиметара, можда мало мање.

Затим ћемо направити фил. Као што сте можда претпоставили, то је вишња. Ако користите компот од вишње или замрзнуте вишње, исцедите сок. Затим, поређајте вишње у ред на сваку траку теста. Сваку траку умотајте у ролну, чврсто стиснувши ивице како бисте спречили цурење воћног сока. На крају ћете имати 15 ролница, свака напуњена филом од вишње.

Затим укључите рерну. Подесите температуру на 200 степени Целзијуса (400 степени Фаренхајта) и, док се загрева, ставите кифлице на подмазан плех. Када температура рерне достигне жељени ниво, ставите кифлице унутра. Према рецепту, потребно их је пећи пола сата.

Хајде да припремимо најнежнији глазур за торту „Трешњино брдо“. Ставите павлаку у чинију и помешајте је са шећером и беланцима. Добро промешајте, а затим добро умутите смесу миксером. Требало би да постане пахуљаста и прозрачна. Затим направите водку за печење и ставите посуду са умућеним филом преко ње. Загрејте глазуру уз мешање. Требало би да постане око 1,5 пута већа од првобитне величине. Затим је извадите из рерне и оставите да се охлади. То је то - глазура за ову торту је једноставна и спремна је.

У међувремену, ролнице су печене. Пажљиво их извадите и оставите да се охладе. Затим их поређајте на тањир, формирајући торту следећим редоследом: 5, затим 4 одозго, затим 3, затим 2, и на крају 1 одозго. Сваки слој премажите кремом, па га премажите одозго. Можете га украсити орасима, чоколадним мрвицама или мрвицама колачића. Након тога, оставите посластицу да се натопи неколико сати, а затим је ставите у фрижидер око два сата пре сервирања.

Торта „Чери Хил“, као на слици, је спремна. Сада знате рецепт и можете обрадовати све своје слаткољубиве пријатеље!

Видео рецепт за торту „Трешњино брдо“ или „Манастирска колиба“