Слатки „Вулкан“ је десерт чија је лепота комбинована са одличним укусом.
Торте долазе у свим облицима и величинама. Неке изгледају прелепо на фотографијама, али су потпуно бљутаве. А онда постоје и оне супротне: торта божественог укуса, али је презентација катастрофална. Да ли је могуће постићи и изврстан укус и оригиналну презентацију? Наш десерт савршено комбинује ова два квалитета. Вулкан колач заиста изгледа тако добро да ћете пожелети да га фотографишете и покажете пријатељима. Укус му је невероватан, а рецепт је невероватно једноставан. Хајде да тестирамо овај рецепт.
Слатки „вулкан“
Састојци за базу:
- јаја – 2 ком. (велика);
- путер – 200 г;
- шећер – 180 г;
- прашак за пециво – 0,5 кесице;
- брашно – 500-600 г;
- ванилин – 1/3 кашичице (по жељи);
- ораси – 150 г (по вашем избору);
Састојци за крем и глазуру:
- шећер - 200-250 г;
- павлака – 700 г (15-20% масти);
- ванилин – 0,5 кашичице (по жељи);
- црна чоколада – 100 г.
Основни рецепт:
- Загрејте рерну на 200 степени Целзијуса. Обложите плех папиром за печење.
- Отопите путер у микроталасној пећници. Додајте шећер, јаја и ванилу и мешајте док не постане глатко.
- Додајте прашак за пециво и просејано брашно у смесу. Добро месите тесто док не постане довољно густо да се од њега могу обликовати колачићи.
- Тесто обликујте у куглу, умотајте је у пластичну кесу или фолију и ставите у фрижидер на пола сата.
- Припремимо орахе - проверимо да међу њима нема љуски.
- Извадимо тесто, разваљамо га у кобасицу средње величине и сечемо као за кнедле, само веће.
- Ставите орах или комадић ораха величине врха прста у средину сваког круга, залепите ивице и обликујте тесто у куглу, па је мало спљоштите. Урадите исто са преосталим тестом.
- Будуће колачиће ставите на плех за печење и пеците 20 минута, а затим охладите.
Рецепт за крему:
- У дубокој посуди помешајте павлаку, шећер и ванилу.
- Умутите све састојке на средњој брзини док се шећер потпуно не раствори.
Дизајн и декорација
- Поставите колачиће на плех за торту, умочите сваки у павлаку. Поређајте колачиће у облику хумке или вулкана (отуда и назив овог рецепта).
- Ако је остало павлаке, пажљиво је прелијте преко нашег Вулкана и ставите у фрижидер на 7 минута.
- Изломите чоколаду на комадиће и истопите је у микроталасној пећници (вадите је и мешајте сваких 30 секунди да не загори) или у малој шерпи са дебелим дном на најнижој ватри (непрекидно мешајте да не загори).
- Када чоколада добије течну конзистенцију, извадимо торту и прелијемо је чоколадном глазуром тако да се равномерно разлије са свих страна и распореди по целом „вулкану“.
- Сада је само преостало да оставимо наш десерт да одстоји и натопи се. Идеално би било да му дате 6-8 сати.
Вулкан колач, са својим необичним именом, је спреман! Фотографишите свој готов производ и не заборавите да га покажете пријатељима — сигурно ће ценити јединствен и оригиналан изглед ове слатке посластице и затражити рецепт! Да бисте процес учинили још лакшим, можете изменити рецепт и купити готове колачиће са филом од орашастих плодова, а по жељи можете заменити павлаку и шећер воћним јогуртом. Не бојте се експериментисања, додајте своје омиљене састојке и уживајте у укусном укусу Вулкан колача!
