Чоколада је омиљена и веома тражена посластица. Повезује се са задовољством. Једино што може бити укусније је чоколадна торта са вишњама. Постоји много опција за кување. Ево неколико укусних рецепата који могу послужити као основа за кулинарску импровизацију.

Бисквитна торта

Најлакши и најбржи рецепт је за бисквит. За тесто:

  • 1 јаје
  • Пола чаше млека
  • 3 кашике биљног уља
  • 2 кашике какаоа
  • 4 кашике шећера
  • 3 кашике брашна
  • 1 кашика скроба
  • Прашак за пециво
  • 200 грама трешања
  • Чоколадне мрвице

За крему:

  • 150 грама павлаке
  • 3 кашике шећера
  • Ванилин

Чоколадна торта са вишњама 2

Да бисте припремили тесто за бисквит, умутите јаје и шећер док не постане глатко. Полако додајте какао, брашно и прашак за пециво, добро мешајући дрвеном лопатицом. Најбоље је растворити скроб у малој количини воде пре додавања.

На крају, додајте биљно уље и млеко. Лагано мешајте док не добијете глатко тесто. Требало би да буде еластично, растегљиво и да се лепи кашиком. Сипајте тесто у округли плех са високим страницама. Дно плеха обложите папиром за печење и добро подмажите странице путером.

Пеците на 200 степени Целзијуса (400 степени Фаренхајта) док не буде готово. Време печења зависи од величине плеха. Можете проверити да ли је колач печен тако што ћете у њега убости дрвени ражњић или чачкалицу – ако изађе чиста и сува, готов је.

Рецепт за крем је изузетно једноставан: умутите павлаку са шећером док не постане глатка и пуфнаста смеса. Можете додати ванилу да бисте ароматизовали крем.

Готов бисквит исеците на слојеве. Сваки слој премажите кремом и одозго ставите вишње (прво без коштица). Готову торту премажите кремом, поспите чоколадним мрвицама, украсите бобичастим воћем и послужите.

Торта "Три чоколаде са вишњама"

Чоколадна торта са вишњама 3

Следећи рецепт ће задовољити чак и најзахтевније љубитеље слаткиша. Комбинује бобице са три врсте чоколаде како би се добио киселкасти бисквит, нежни мус и прозрачни суфле. Овај рецепт може деловати компликовано, али није, зато се немојте застрашити.

За основу за бисквит потребно је да узмете:

  • 4 јаја
  • 2 плочице црне чоколаде (мора бити непорозне и без адитива)
  • 100 грама путера
  • 1 кашика шећера
  • 1 кашичица какаоа
  • Ванилин
  • 300 грама трешања

За припрему средњег слоја биће вам потребно:

  • 350 мл павлаке, са садржајем масти најмање 30%
  • 2 штангле млечне чоколаде
  • Пола чаше воде
  • 2 кашике какаоа
  • 1 кашика шећера
  • Со на врху ножа

Горњи слој се припрема од следећих производа:

  • 350 мл густе павлаке (најмање 30%)
  • Једна и по плочица беле чоколаде
  • 1 кашичица желатина
  • 1 кашика ледене воде

Рецепт за бисквит је најсложенији. Ставите изломљену чоколаду у посуду и ставите је на ринглу. Док се топи, додајте путер и какао. Све добро промешајте и оставите да се охлади. У посебној посуди умутите жуманца са ванилом. Помешајте жуманца са смесом чоколаде и путера док не постану глатка.

Умутите беланца са шећером док се не формирају чврсти врхови. Добијену пахуљасту смесу умешајте у чоколадну смесу, водећи рачуна да беланца не изгубе волумен. Пеците добијено тесто у плеху са високим страницама на 180 степени Целзијуса око 30 минута.

Док се бисквит хлади, припремите средњи слој. Отопите чоколаду на лаганој ватри и помешајте је са какао прахом раствореним у води. Умутите шлаг, постепено додајући шећер и со, док се не формирају меки врхови. Сједините две смесе и добро измешајте.

Распоредите трешње, пресечене на пола, у равномерном слоју на охлађени кору. Сипајте смесу са млечном чоколадом преко, поравнајте је и ставите у фрижидер док се други слој потпуно не стегне. То ће трајати око сат времена. Поставите бобичасто воће преко готовог коре, баш као што бисте то урадили на бисквит.

Рецепт за горњи слој почиње припремом желатина. Прелијте га леденом водом и оставите да набубри 10 минута. Затим, прокувајте 100 мл павлаке и помешајте је са желатином и белом чоколадом. Умутите 250 мл павлаке док се не формирају меки врхови, а затим умешајте у охлађену смесу од чоколаде. Пажљиво кашиком прелијте смесу преко претходног слоја и оставите да се стегне.

Готова торта ће изгледати веома импресивно. Може се служити сама или са бобицама преливеним чоколадним сирупом.

Колач од пијаних вишњи

Чоколадна торта са вишњама 4

Најпознатија и најпопуларнија чоколадна торта је „Пијана трешња“. Њен једноставан рецепт може се користити у домаћим пецивима. Торта се састоји од само три састојка:

Бисквит:

  • 2 шоље шећера
  • 2 шоље брашна
  • 6 кашика какаоа
  • Прашак за пециво
  • 1,5 кашичице соде
  • 1 чаша млека
  • 2 јаја
  • 1 чаша кључале воде
  • Пола чаше биљног уља

Пуњење:

  • 2 шоље свежих трешања без коштица
  • 2 кашике шећера
  • 1 чаша коњака или другог јаког, ароматичног пића
  • Чоколадни сируп

Глазура:

  • 1 штангла црне чоколаде
  • 6 кашика млека
  • 3 кашике какаоа

Прво припремите вишње. Дан пре прављења торте, поспите их шећером и потопите у коњак. За бисквит, помешајте шећер, брашно, какао, прашак за пециво и соду бикарбону. У посебној посуди лагано умутите јаја са млеком и биљним уљем. Сједините све састојке.

Уз мешање, сипајте кључалу воду у тесто. Доведите смесу до глаткоће и оставите да одстоји 15 минута. Сипајте тесто у плех и пеците. Готову кору поделите на два дела, издубите мрвице да бисте направили чиније. Исецкајте мрвице, помешајте са две трећине трешања, трешања и чоколадним сирупом, ставите у доњу кору и прекријте горњим слојем.

Рецепт за глазуру је најлакши: истопите чоколаду и додајте млеко. Прелијте глазуру преко колача док се потпуно не премаже. Оставите да се мало стегне, а затим украсите какао прахом и вишњом.

Сваки рецепт је јединствен на свој начин. Чоколадна торта са вишњама је десерт који је савршен за подизање расположења и одушевљавање свих који га пробају.

Видео рецепт за чоколадну торту са вишњама