„Чоколада на кључалој води“ је невероватно пахуљаста, укусна и ароматична торта од чоколаде позната широм света. Њена популарност је достигла врхунац 1980-их и 1990-их. Управо у том периоду објављен је чувени роман латиноамеричке списатељице Лауре Ескивел „Чоколада на кључалој води“, где је први пут објављен рецепт за торту. Вероватно се мало људи сада сећа саме књиге. Али ова чоколадна посластица нас и даље одушевљава својим изврсним укусом и магичном аромом. Користи се као основа за торте, кифлице, пецива, а служи се и као самостални десерт.

У овом чланку ћу поделити са вама проверени рецепт за прављење чоколадног бисквита са кључалом водом, као и открити кључне тајне његове припреме.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Чоколадни бисквит са кључалом водом

Ово је једноставан рецепт за луксузни чоколадни бисквит направљен са кључалом водом. Испада невероватно прозрачан, нежан и сочан. Његов богат укус и диван мирис никога неће оставити равнодушним. Овај бисквит је дивна основа за празничну торту.
Нутритивна вредност по порцији
1053 кцал
  • Протеини: 6 г
  • Масти: 4 г
  • Угљени хидрати: 156 г
*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака
  • Укупно време:
  • Сложеност:
    Једноставан рецепт.
  • Број порција: 1

Састојци

Порције
  • Брашно
    200 Г
  • Какао прах
    40 Г
  • Прашак за пециво
    1 кашичица
  • Сода
    1 кашичица
  • Јаје Ц1
    2 ком
  • Со
    1 штипнути
  • Шећер
    220 Г
  • Млеко
    150 мл
  • Биљно уље
    50 мл
  • Вода (кључала вода)
    180 мл

Припрема

Корак 1
Чоколадни бисквит са кључалом водом - фотографија

Припремамо све потребне састојке.

Корак 2
Како направити чоколадни бисквит са кључалом водом - корак 2

У дубокој посуди помешајте брашно, какао, соду и прашак за пециво.

Корак 3
Како направити чоколадни бисквит са кључалом водом - корак 3-1

Разбијте јаја у посебну посуду, додајте шећер и со и умутите миксером.

Корак 4
Како направити чоколадни бисквит са кључалом водом - кораци 3-2

До бујног стања.

Корак 5
Како направити чоколадни бисквит са кључалом водом - корак 4

Помешајте млеко са биљним уљем.

Корак 6
Како направити чоколадни бисквит са кључалом водом - корак 5

Додајте половину сувих састојака у смесу са јајима и лагано промешајте.

Корак 7
Како направити чоколадни бисквит са кључалом водом - корак 6

Сипајте смесу млека и биљног уља и лагано мешајте на малој брзини миксера.

Корак 8
Како направити чоколадни бисквит са кључалом водом - корак 7

Додајте другу половину сувих састојака и мешајте смесу док не постане глатка.

Корак 9
Како направити чоколадни бисквит са кључалом водом - корак 8-1

Сипајте у кључалу воду.

Корак 10
Како направити чоколадни бисквит са кључалом водом - корак 8-2

Све поново темељно измешајте миксером.

Корак 11
Како направити чоколадни бисквит са кључалом водом - корак 9

Сипајте тесто у претходно припремљен облик.

Корак 12
Како направити чоколадни бисквит са кључалом водом - корак 10-1

Пеците бисквит 40-45 минута на 180 степени.

Корак 13
Како направити чоколадни бисквит са кључалом водом - корак 10-2

Проверите да ли је печено дрвеним ражњићем. Требало би да изађе чисто.

Корак 14
Како направити чоколадни бисквит са кључалом водом - корак 11-1

Оставите бисквит да се добро охлади.

Корак 15
Како направити чоколадни бисквит са кључалом водом - корак 11-2

Затим га исечемо на слојеве и можемо почети са склапањем торте.

5 тајни за прављење чоколадног бисквита са кључалом водом

Бисквит „Чоколада на кључалој води“ је јединствена посластица. Може се служити хладан или топао, са или без шлага, са глазуром, шлагом, бобичастим воћем или воћем. Зато бих желела да поделим са вама неколико тајни за прављење овог кулинарског ремек-дела.

Бирамо квалитетне производе

Да бисте осигурали пуфнаст и укусан чоколадни бисквит направљен са кључалом водом, увек користите само свеже, висококвалитетне састојке. У супротном, тесто можда неће нарасти или ће испасти горко и без укуса.

Просејати суве састојке

Брашно, прашак за пециво, скроб, какао и други суви састојци морају се просејати пре додавања у тесто. Ово не само да помаже у уклањању грудвица већ и прозрачује тесто како би се створио ваздушасти бисквит.

Правилно мешајте

Умутите јаја и шећер великом брзином миксером док не добијете пахуљасту, стабилну смесу.

Суве састојке треба додавати у малим порцијама и веома пажљиво мешати, без нарушавања пахуљасте конзистенције теста.

Препоручује се додавање кључале воде уз континуирано мешање како би се смеса равномерно скувала.

Не дозвољавамо застоје

Не остављајте тесто да стоји. Мора се испећи одмах након припреме. Зато припремите плех и укључите рерну унапред.

Пратимо технологију печења

Пеците бисквит у добро загрејаној рерни користећи горње-доле подешавање, без вентилатора. Проверите спремност теста тек после 30 минута. Раније отварање рерне ће довести до тога да се бисквит слегне и неће правилно нарасти.

Користите ове тајне за прављење чоколадног бисквита са кључалом водом и увек ће испасти укусно и прозрачно.

Сличан видео рецепт: Чоколадна торта од шифона са кључалом водом

Овај чоколадни шифонски бисквит направљен са кључалом водом је право откриће за модерне посластичаре. Невероватно је мирисан, пахуљаст и сочан. Његова прелепа тамносмеђа боја и богат укус чоколаде додају дашак софистицираности сваком десерту.

Овај видео приказује процес прављења чоколадне шифонске торте са кључалом водом. Ауторка дели свој омиљени рецепт за ову посластицу и објашњава како да је направите пахуљастом и укусном. Посластичарка такође даје савете о избору праве глазуре за ову торту.