Пуфнаст, нежан, са невероватном аромом белгијских слаткиша — то је то, овај чоколадни бисквит направљен од кефира. Веома је брз и једноставан за прављење: не треба вам кулинарска диплома да бисте савладали технику. Само помешајте све састојке правим редоследом и пеците!

Ово је нешто што треба да знате пре него што почнете

Прво, потребно је да одлучите о квалитету састојака, јер ће они одредити укус десерта. Најбоље је користити пуномасни кефир, најмање 2,5%. Такође, обратите посебну пажњу на какао прах који користите у рецепту. Требало би да буде ароматичан и да има богату чоколадну нијансу. Што се тиче биљног уља, најбоље је користити сунцокретово уље, нерафинисано и без мириса. За овај рецепт је такође потребна инстант кафа. Арабика кафа је најбоља и треба је разблажити у 100 мл вруће воде.

Да би бисквитена торта на кефиру са какаом у рерни била глатка и пахуљаста, без „капа“, обавезно покријте плех фолијом, сјајном страном надоле, током печења и чврсто преклопите ивице.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Чоколадни бисквит са кефиром

Јасна предност колача направљених по овом рецепту је то што су слојеви веома сочни и пахуљасти. Подсећају на порозну чоколаду и не захтевају додатно намакање. За припрему ће вам бити потребан ручни миксер или кухињски апарат. Можете их пећи у гасној или електричној рерни, или чак у спором шпорету.
Нутритивна вредност по порцији
282,4 кцал
  • Протеини: 8,2 г
  • Масти: 6,9 г
  • Угљени хидрати: 47,2 г
*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака
  • Укупно време:
  • Сложеност:
    Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
  • Број порција: 1

Састојци

Порције
  • Какао
    80 Г
  • Брашно
    220 Г
  • Шећер
    230 Г
  • Сода
    1,5 кашичица
  • Прашак за пециво
    1 кашичица
  • Со
    0,5 кашичица
  • Јаје Ц1
    2 ком
  • Кафа (инстант)
    1,5 кашичица
  • Вода
    100 мл
  • Кефир
    180 мл
  • Биљно уље
    75 мл

Припрема

Корак 1
Чоколадни бисквит са кефиром - корак 1

Припремите све састојке. Просејте брашно, какао и прашак за пециво и све помешајте у чинији.

Корак 2
Чоколадни бисквит са кефиром - корак 2-1

Разбијте јаја у посуду блендера.

Корак 3
Чоколадни бисквит са кефиром - корак 2-2

Додајте со и шећер.

Корак 4
Чоколадни бисквит са кефиром - корак 3

Умутите јаја док не постану пенаста.

Корак 5
Чоколадни бисквит са кефиром - корак 4

Све суве састојке темељно измешајте.

Корак 6
Чоколадни бисквит са кефиром - корак 5

Додајте соду у кефир, киселина би требало да реагује.

Корак 7
Чоколадни бисквит са кефиром - корак 6

Додајте биљно уље у кефир.

Корак 8
Чоколадни бисквит са кефиром - корак 7

Када су јаја добро умућена, постепено додајте смесу брашна и какаа.

Корак 9
Чоколадни бисквит са кефиром - корак 8

Када конзистенција постане хомогена, додајте течне састојке.

Корак 10
Чоколадни бисквит са кефиром - корак 9

Пребаците тесто у плех обложен папиром за печење.

Корак 11
Чоколадна торта са кефиром и бисквитом - корак 10

Пеците најмање 40 минута на 175 степени.

Корак 12
Чоколадни бисквит са кефиром - фотографија

Готов бисквит исеците на 2-3 слоја.

Шта се добро слаже са чоколадним кефир бисквитом?

Чоколадни бисквит на бази кефира користи се као основа за многе торте, укључујући „Црни принц“, „Дијана“, „Шварцвалд“, „Ноћи боровница“ и друге. Ако коре вашег колача нису довољно сочне, можете их прелити укусном маринадом. Маринада на бази кафе, коњака, вишње и ликера је идеална.

Ако се питате коју врсту креме да користите за слојеве чоколадног бисквита, обавезно испробајте различите врсте тарта: крем сир, павлаку или свежи сир. Свеже или конзервирано воће и бобичасто воће, попут брескви, рибизли, трешања и јагода, такође су одличан додатак филу.

Сличан видео рецепт: Торта од кефира и какаа

Предлажем да испробате још један, мало другачији рецепт за влажни чоколадни бисквит. Ова верзија не користи кафу, а начин печења је мало другачији. Ипак, добија се веома укусан колач са орасима и павлаком. Аутор пече бисквит у већем плеху, што резултира тањим слојевима, али заиста укусним резултатом.