Јулија Висоцкаја је руска ТВ водитељка, позната по својој кулинарској емисији „Јело код куће“. Представљамо вам чоколадну торту направљену по рецепту Јулије Височке.

Звездана торта

Тајна ове посластице познате ТВ водитељке је употреба различитих врста чоколаде: беле за крем и црне за глазуру. А кафа додата у тесто даје десерту префињен укус и заводљиву арому. Да бисте направили ову чоколадну торту, биће вам потребно:

За тест

  • Црна чоколада - једна и по плочица.
  • Павлака – 3 кашике.
  • Какао – 0,5 кашичице.
  • Топла вода - четвртина чаше.
  • Путер – 2/3 паковања.
  • Јаја – 3 комада.
  • Прашак за пециво – 1 кашичица.
  • Кафа – 2 кашичице.
  • Шећер – 180 грама.

Чоколадна торта Јулије Висотске 2

За крему

  • Бела чоколада – 1 плочица.
  • Крем (30-35%) – 1 чаша.
  • Топла вода – 1 кашика.

За глазуру

  • Црна чоколада - пола чоколаде.
  • Шећер – 20 грама.
  • Крем - пола чаше.
  • Топла вода – 1 кашика.

Припрема десерта

Чоколадна торта од Јулије Височке 3

  1. Загрејте рерну на 180°C.
  2. Растворите кафу у топлој води.
  3. Исеците путер на коцкице и изломите једну и по плочицу црне чоколаде на комадиће. Додајте ове састојке у раствор кафе.
  4. Помешајте брашно, прашак за пециво, какао, пола чаше шећера.
  5. Умутите јаја са павлаком и преосталим шећером.
  6. Умућена јаја са павлаком помешајте са смесом од чоколаде и кафе. Постепено додајте брашно, какао, шећер и прашак за пециво. Добро промешајте да бисте избегли грудвице.
  7. Сипајте тесто у плех обложен папиром за печење и пеците 90 минута.
  8. Извадимо готов колач и оставимо га да се охлади.
  9. Припремите крем. Белу чоколаду изломите на комадиће и истопите је са кремом на лаганој ватри, додајући 1 кашику кључале воде. Смесу ставите у фрижидер на 1 сат, а затим добро умутите.
  10. Направимо глазуру: све састојке потребне за њу истопимо на лаганој ватри, додамо кашику кључале воде.
  11. Охлађену основу за торту извадите из калупа и пажљиво је исеците на три слоја.
  12. Поставите коре једну на другу, обилно их премажите кремом. Прелијте глазуром одозго.

Ова укусна чоколадна торта, направљена по рецепту Јулије Висоцке, одушевиће свакога ко је проба! Посебно је укусна уз шољу ароматичног чаја. Пријатно!

Видео рецепт Јулије Висоцке за чоколадну торту