Како се зове пругаста јестива животиња?
Да бисте обрадовали и изненадили дете, уопште није потребно правити неку врсту слаткиша заснованих на причи или наручивати посебне десерте. Било ког дана можете изненадити свог малишана тако што ћете му припремити необичан и укусан десерт – Зебра торту. Класични рецепт за ову торту прави се са павлаком, а трик лежи у наизменичном слагању два слоја теста различитих боја - браон (са какао прахом) и белог (кремастог).
Класична зебра торта
Састојци за базу:
- Јаја – 3 ком. (велика).
- Шећер - 300 гр.
- Павлака – 250 г.
- Путер – 120 г.
- Брашно - 300 гр.
- Прашак за пециво – 1,5 кашичице.
- Ванилин – 1,5 кесице.
- Какао – 4 кашике (незаслађено).
Састојци за глазуру и декорацију:
- Путер – 70 гр.
- Шећер – 50 г.
- Какао – 3 кашике (незаслађено).
- Павлака – 50 мл.
- Орашасти плодови – 50-100 г (по жељи).
Рецепт за базу за десерт:
- Загрејте рерну на 180 степени Целзијуса. Подмажите и побрашните калуп за торту или га попрскајте спрејом за печење.
- Умутите сва јаја жицом док не постану благо пенаста. Постепено додајте шећер у посуду са јајима и наставите да мутите док се шећер не раствори.
- Отопите путер у микроталасној пећници, затим, уз стално мешање, сипајте путер у смесу од јаја и шећера.
- Након што смеса постане хомогена, помешајте је са павлаком и ванилом.
- Сада пажљиво умешајте прашак за пециво и просејано брашно, добро мешајући да бисте избегли грудвице. Тесто треба да има конзистенцију сличну тесту за палачинке.
- Следећи корак је да добијено тесто поделите на два једнака дела. У један део додајте какао прах и добро промешајте. Рецепт је скоро завршен.
- Узмите плех и ставите неколико кашика белог теста (око 4 кашике) на дно. Затим, ставите исти број кашика смеђег теста директно у центар добијеног белог круга. Затим поново пређите на светлије тесто и наставите док оба дела не буду у плеху. Како се приближавате средини, почните да користите мање кашика – ово ће осигурати равномерни зебрасти узорак.
- Ставите плех у рерну на 45-60 минута. После 45 минута, пажљиво отворите врата рерне и проверите да ли је печено тако што ћете уметнути чачкалицу или шибицу у средину дна. Зебра је готова када чачкалица или шибица изађе чиста, без трагова теста.
- Када се подлога испече, пажљиво је извадите из рерне и оставите да се охлади. Затим, извадите колач из плеха и покријте га крпом.
Рецепт за глазуру:
- Ставите исецкан путер у шерпу и ставите шерпу на лагану ватру.
- Када се путер отопи, додајте шећер, павлаку и какао прах. Мешајте док се шећер не раствори. (Ако сматрате да нема довољно какао праха, додајте још 1,5 кашике.)
- Ставите подлогу на тањир за сервирање и пажљиво прелијте чоколадну глазуру преко целе зебра торте. Уверите се да има довољно глазуре да потпуно прекрије зебру. По жељи поспите сецканим орасима.
Десерт „Зебра“ је спреман! Рецепт је потпуно једноставан, а сада сте га и сами видели. Време је да фотографишете своју креацију и, наравно, да је пробате! Не заборавите да фотографишете пресек овог дивног десерта!
Али колико год да је класичан рецепт добар, Зебра више подсећа на глазирани колачић него на торту. Дакле, да бисмо ствари одржали једноставним, а ипак учинили да овај десерт делује као права торта, предлажемо да измените овај рецепт додавањем још једног слоја - слоја креме. Крема ће бити направљена од павлаке, тако да се може рећи да одступање од рецепта неће бити превише драматично.
Глазура за зебра торте
Састојци:
- Павлака – 350-400 мл (20% масти).
- Шећер – 100-130 г (по укусу).
- Ванилин – 0,5 кесице (по жељи).
Рецепт:
- У посуди за мешање помешајте павлаку, шећер и ванилу.
- Користећи миксер на средњој брзини, мутите смесу павлаке и шећера док се шећер потпуно не раствори.
- Пробајте смесу. Ако крема није довољно слатка, додајте још мало шећера и још мало умутите.
- Печену подлогу исечемо на два или три дела (у зависности од висине и дебљине добијене подлоге).
- Премажите шлаг преко сваког слоја основе, осим горњег. Не бојте се да га намажете дебело — упиће га део, што ће десерт учинити још укуснијим.
- Прекријте глазирани део (или делове, ако сте подлогу исекли на више од два слоја) горњим слојем и прелијте глазуром као у горњем рецепту. Украсите орасима и оставите на хладном месту неколико сати да се натопи.
Слој крема неће нимало покварити изглед десерта — заправо, зебра пресек ће изгледати још боље и изгледаће запањујуће на фотографијама! Такође можете експериментисати са украшавањем ове торте. Уместо орашастих плодова, можете користити мини желе бомбоне, мале безе бомбоне или чоколадне мрвице. Експериментишите — ваш рецепт би могао чак и побољшати десерт. Пријатно!
