Савршен рецепт за торту
У време наших мајки, слаткиши нису били баш чести и обично су се преносили од бака или пријатељица. А често је рецепт измишљен спонтано. Један од ових рецепата за колаче назван је „Идеалан“. Многи га зову „мушка торта“ јер га јачи пол заиста воли.
У ствари, ова торта одушевљава и мушкарце и жене. Лако се прави, а кључ њеног имена „Идеална“ је у томе што је тесто обилно зачињено орасима, а слојеви су темељно натопљени кремом. Ево рецепта:
„Савршена“ торта
Састојци за слојеве колача:
- Јаја – 3 ком. (велика).
- Шећер – 300 гр.
- Орашасти плодови – 120 г (сецкани, по укусу).
- Прашак за пециво – 0,5 кесице.
- Брашно – 350 г.
- Мед – 1,5 кашике.
Састојци за крему:
- Кондензовано млеко – 1 конзерва (кувано).
- Путер - 200 гр.
- Павлака – 100 мл.
- Орашасти плодови – 70 г (самлевени у ситне мрвице).
Састојци за глазуру:
- Путер – 70 гр.
- Црна чоколада – 100 гр.
- Ванилин – 0,5 кесица.
- Орашасти плодови – 30 г (за декорацију, по жељи).
Рецепт за колаче:
- Загрејте рерну на 180 степени Целзијуса. Подмажите и побрашните плех за печење или га попрскајте спрејом за печење. За идеалну торту, потребно је да испечете или два или један слој, али ћете га онда морати пресећи на пола, тако да плех не би требало да буде преширок.
- Помешајте јаја са кристалним шећером и почните да их мутите миксером на средњој брзини док се шећер потпуно не раствори.
- Док мутите, додајте мед у танком млазу. Хајде да погледамо рецепт.
- Помешајте просејано брашно, прашак за пециво и орахе и додајте их смеси од јаја и шећера. Добро промешајте док не постане глатко.
- Сипајте добијено тесто у плех и пеците око 40 минута. Ако нисте сигурни да ли ће се колач раздвојити, можете пећи колаче у две туре. Да бисте то урадили, поделите тесто на пола и пеците сваку половину одвојено. Ово скраћује време печења на 20-25 минута по колачу.
- Пет минута пре краја печења, проверите да ли је колач печен шибицом или чачкалицом. Ако је остало теста на чачкалици, потребно је да колач печете још 5-7 минута.
- Након тога, извадите колаче, окрените их на решетку за печење или покријте пешкиром и оставите да се охладе. Ако користите један колач, када се охлади, пажљиво га исеците на два једнака слоја ножем за хлеб или посебном жицом.
Рецепт за крему
- Кондензовано млеко ставите у посуду за мешање и додајте путер собне температуре.
- Почињемо да мутимо кондензовано млеко са путером миксером на средњој брзини.
- Када смеса постане глатка, додајте павлаку и ванилу и поново мутите док не постане глатка.
Идеална крема за десерт је спремна! Сада је време да украсимо нашу торту.
Дизајн и декорација десерта
- Ставите прву кору торте на тањир и премажите је дебелим слојем глазуре. Затим ставите другу кору преко глазуре и нежно је притисните. Премажите торту глазуром (стране и врх) и замрзните 7 минута.
- Ставите изломљену чоколаду и путер исечен на коцкице у шерпу са дебелим дном. Ставите шерпу на лагану ватру и мешајте док путер и чоколада не формирају глатку пасту.
- Додајте ванилу и орахе, поново промешајте и искључите ватру. То је једноставан рецепт за декорацију.
- Извадите торту из замрзивача и премажите је благо охлађеном глазуром. Поспите орасима одозго.
Торта, названа „Идеална“, је спремна! Рецепт је невероватно једноставан и неће вам одузети много времена, а мушкарци у вашој породици ће сигурно бити не само одушевљени већ ће вам се и искрено захвалити на тако дивном десерту! А да би била још идеалнија, експериментишите и наставите да мазите своје вољене!
