Десерти направљени од птичјег млека тешко се могу назвати нискокалоричним. Али немогуће је себи ускратити такво задовољство. Међутим, ако користите нискокалоричне састојке, добићете веома укусан и прилично дијетални десерт. Суфле је једно од највећих посластичарских ремек-дела, измишљен је у Француској, као и многи други велики кулинарски ужици.

Суфле од птичјег млека

Постоји неколико опција за прављење суфлеа, као што су ванила или чоколада. Не заборавите на украс ако ће наше птичје млеко бити десерт на празничном столу — то може бити бобичасто воће, чоколада или карамела. Основа такође може бити разноврсна: шлаг, беланца или свежи сир. Дакле, хајде да почнемо:

Десерт - суфле од меког крем сира

Да бисмо направили „птичје млеко“, биће нам потребно:

  • 0,5 кг несланог свежег сира
  • густа павлака, садржај масти треба да буде најмање 35% (1 шоља)
  • шећер (9-10 кашика)
  • инстант желатин, 1 кесица

Сам процес припреме је једноставан: потребан вам је миксер или блендер да умутите шлаг у густу пену. Када се пена формира, наставите са мућењем и постепено додајте сав шећер. Након тога, потребно је да натопите желатин. Нема потребе да измишљате ништа посебно; упутства на полеђини паковања ће бити довољна.
Десерт - суфле од меког крем сира
Док се желатин раствара, можете припремити свежи сир. Додајте крем сир у крем и лагано промешајте. Можете користити миксер, али нека брзина буде ниска. Додајте растворени желатин у смесу са крем сиром и добро промешајте. Сада пребаците скоро готов десерт Птичје молоко у плитку посуду и ставите у фрижидер.

Напомена: да бисте осигурали да се суфле добро стегне, распоредите га у танком слоју - не дебљем од 5 центиметара. Сада можемо да украсимо готово јело воћем, чоколадом или карамелом.

Лакши десерт који такође садржи птичје млеко

Да бисмо га припремили, потребни су нам следећи састојци:

  • 1 литар павлаке, обратите пажњу на садржај масти, требало би да буде 15%
  • шећер, потребно нам је ¾ обичне чаше
  • 1 кесица желатина
  • ванилин шећер

Ово ће бити основа нашег птичјег млека. За глазуру ћемо користити следеће састојке:

  • 4 кашике млека
  • иста количина какаоа
  • 6 кашика шећера

Птичје млеко колач
Да бисте припремили десерт, умутите павлаку и шећер миксером или блендером. Мутите док не постане глатко (обично око 15 минута), постепено додајући шећер. Растворите желатин, али не сав; сачувајте део за глазуру и додајте га у смесу. Сипајте десерт у калуп. Охладите док се не стегне.

Док се смеса хлади, припремите глазуру. Помешајте млеко, шећер и какао, доведите до кључања и охладите до млаке температуре. Сада додајте преостали натопљени желатин - око 2 кашике. Премажите суфле припремљеном глазуром.

Млечни десерт са чоколадом

Још једна невероватна опција за десерт, требало би да се служи у прелепој чаши.

Наш десерт ће бити подељен на 2 дела: млеко и чоколаду.

За припрему млечног слоја нашег птичјег млека биће нам потребно:

  • 0,5 литара павлаке
  • 1 шоља шећера
  • 15 грама желатина
  • 1 чаша воде

За чоколадни део ће нам требати:

  • 1-2 кашике какаоа
  • 50 грама путера
  • ½ шоље шећера
  • 5 грама желатина
  • 2/3 шоље воде

Да бисмо припремили млечни део нашег десерта, потопимо желатин у воду и оставимо да набубри; ½ шоље ће бити довољно. У међувремену, наставимо са припремом нашег птичјег млека. Да бисмо то урадили, узмите павлаку и умутите је са шећером миксером док не постане пенаста.
Млечни десерт са чоколадом
Додајте још ½ шоље воде у желатин и ставите га на шпорет. Загрејте, али не доводите до кључања, док се потпуно не раствори. Затим охладите на собну температуру. Постепено сипајте охлађени желатин у павлаку и умутите миксером. Пазите да оба састојка буду приближно исте температуре, иначе ћете добити грудвасти, згрушани желатин. Сипајте смесу у чаше и ставите у фрижидер.

Сада прелазимо на следећи део нашег десерта. Да бисте то урадили, сипајте 5 грама желатина у воду, оставите да набубри, а затим га загрејте на ватри док се не раствори. Затим истопите путер, додајте шећер и какао, загрејте на ватри и мешајте док се састојци потпуно не растворе. Затим додајте желатин и промешајте.

Док смо правили чоколадни део нашег птичјег млека, бели део нашег укусног десерта је већ успео мало да се стврдне, сада постепено сипамо чоколадну масу одозго, радећи то полако и пажљиво, а затим га враћамо у фрижидер.

За 2-3 сата наш дивни десерт ће бити спреман.