Иако је СССР нестао у забораву, многи производи из совјетског доба и даље нас одушевљавају. Посебно је задовољство када се на нашим столовима појаве јела, слатки десерти и пецива инспирисана совјетским доба. Један такав производ је Наполеонова торта, деликатес према којем гајимо посебну наклоност. Свака домаћица ће моћи да припреми ову торту, чији рецепт је остао непромењен већ 100 година.

Методе кувања и рецепти за многа кулинарска ремек-дела су се временом мало развијали захваљујући машти кувара и новим састојцима. Испоставило се да се Наполеонова торта може учинити још укуснијом додавањем кондензованог млека.

Хајде да направимо Наполеонову торту са кондензованим млеком

Наполеон са кондензованим млеком

Технологија за прављење лиснатог теста постоји већ дуже време. Први рецепт за лиснато тесто појавио се у Француској 17. века, али је његова употреба у пецивима почела релативно недавно. У модерно доба, средином 1970-их, појавио се рецепт за чувену посластицу, овог пута са кондензованим млеком. Ова комбинација лиснатог теста и крема од кондензованог млека дала је Наполеоновој торти јединствен, неупоредив укус.

За разлику од комерцијално произведених колача, прављење колача код куће је лакше са кондензованим млеком. Кондензовано млеко не захтева никакву припрему и само побољшава укус ваших домаћих пецива. Време потребно за припрему овог слатког десерта је значајно смањено.

Да бисмо направили Наполеонову торту код куће, биће нам потребно:

  • брашно - 500 г;
  • путер - 400 г;
  • кокошје јаје - 1 ком.;
  • кондензовано млеко - 400 г;
  • коњак или водка - 50 мл;
  • вода - 150 г.

Процес кувања

Наполеонова торта

Овај рецепт је за 10-12 слојева. Почните припремом теста. Додајте брашно у посуду, затим 200 г ренданог путера. Додајте једно јаје, припремљени алкохол и воду. Добро измешајте све састојке док се не формира чврсто тесто. Умотајте тесто у пластичну фолију и ставите у фрижидер на 3 сата.

После неког времена, извадите тесто, поделите га на 10-12 једнаких делова и пажљиво сваки део разваљајте у одређени облик. Вишак теста одсеците ножем. Овај рецепт користи све састојке. Добијене листове ставите на плех и пеците на 200-220°C.0Колач може бити правоугаоног или округлог облика, у зависности од вашег избора. Остаци теста се пеку одвојено, на самом крају, да би се створио слој мрвица.

Припремите крем од кондензованог млека на следећи начин: Сипајте кондензовано млеко у посуду, додајте преостали путер и све заједно умутите миксером док не постане глатко. Сада обликујте торту.

Сваки слој торте редом подмазујемо кремом, а горњи слој посипамо млевеним мрвицама добијеним од остатака теста.

Наш Наполеон са кондензованим млеком је спреман, али производ треба да одстоји како би се колачи могли натопити нашом кремом.

Видео рецепт за прављење Наполеонове торте са кондензованим млеком