Торта Мали Негритенок (на слици) – Ово је укусан десерт који ће вам помоћи ако су гости већ на вратима, а немате времена да припремите нешто компликовано. Али ова торта је такође савршена за једноставно обрадовање ваше породице. Чак ће је ценити и најмањи сладокусце!

Ова торта је била веома популарна осамдесетих година прошлог века и свака домаћица је знала њен рецепт. Чак ни данас није изгубила на популарности. Црна торта има и друга, подједнако необична имена, као што су „Црнац у пени“ и „Црнов осмех“. Сва она савршено описују изглед ове посластице, која се састоји од тамних слојева торте који су у контрасту са слојем снежно беле павлаке.

Зашто колач „Негритенок“ има тако изненађујуће име? Многи ће одговорити да се вероватно додаје какао, што му даје чоколадну нијансу. Али то није истина. Чињеница је да се овај необичан десерт прави са џемом од црне рибизле. Можете експериментисати са џемом, али џем од црне рибизле даје жељену нијансу. Реакција између џема и соде бикарбоне даје колачу богату, тамну боју. Понекад рецепт дозвољава употребу мало какао праха. У тесто за бисквит могу се додати сецкани ораси, трешње и комадићи конзервираног воћа.

Прављење невероватно укусне торте „Мали Негритенок“

Рецепт за торту Негритенок 2

Рецепт за „Негритенок“ је изненађујуће једноставан, а укус му је толико невероватан да ћете прсте полизати! Да бисте направили ову невероватну торту (фотографија), биће вам потребан једноставан сет састојака:

за торту:

  • 2 кокошја јаја;
  • Чаша шећера;
  • Чаша џема од црне рибизле;
  • Чаша павлаке;
  • 2 шоље брашна;
  • 1-1,5 кашике соде.

за крему:

  • 700 грама павлаке;
  • Чаша шећера.

за импрегнацију:

  • 1,5 шоље џема од црне рибизле (без бобица);
  • Кашичица шећера;
  • Чаша воде.

Кораци кувања

Рецепт за торту Негритенок 3

  1. Умутите јаја и шећер миксером или блендером. Додајте џем и соду бикарбону.
  2. Затим, како рецепт каже, потребно је мало сачекати да се догоди хемијска реакција између соде и џема.
  3. Затим брзо умешајте павлаку и брашно у тесто за коре. Смеса треба да буде нежно лила боје.
  4. Округли плех (можда и одскочна даска) темељно подмажите путером. Сипајте добијено тесто у плех.
  5. Рецепт препоручује печење колача 15 минута на 220 степени Целзијуса (425 степени Фаренхајта), затим смањење температуре на 200 степени Целзијуса (400 степени Фаренхајта) и печење још 20 минута. Након тога смањите температуру на 160 степени Целзијуса (325 степени Фаренхајта) и пеците још 10 минута. Требало би да буде пухкав и пахуљаст.
  6. Оставите кору за колач да се охлади док припремамо прелив. Помешајте сируп од рибизле, шећер и воду и ставите на ватру. Доведите смесу до кључања, стално мешајући, док се шећер потпуно не раствори.
  7. Исеците колач на две половине. Рецепт препоручује употребу свиленог конца, али ће послужити и танка рибарска линија. Можете користити и нож, али то захтева вештину и искуство.
  8. Сваки слој торте намачемо одвојено.
  9. Направите павлаку: добро умутите павлаку са шећером док се не формира мека и глатка маса;
  10. Обликујте торту „Негритенок“, премазујући све слојеве кремом. Рецепт захтева да се глазура премаже и спољашњост торте – на крају крајева, комбинација тамних слојева и белог крема је оно што јој даје име.

Када је торта Негритенок (фотографија) готова, почиње најпријатнији део: њено украшавање. Овај рецепт не оставља границе машти домаћице, нудећи мноштво опција за украшавање овог кулинарског ремек-дела. Торту можете украсити чоколадном глазуром, кокосом или чоколадним струготинама, свежим воћем и бобичастим воћем, кандираним воћем или карамелом.

Послужите овај укусни десерт уз топли чај или кафу. Ваша породица и гости ће сигурно уживати у овој необичној посластици! Пријатно!

Видео рецепт за торту „Мали Негритенок“