Ми, почетнице у домаћој кухињи, увек смо опрезне када је у питању припрема сложених десерта код куће. Али торта је заиста врхунац кулинарске уметности! Када почнемо да је правимо код куће, толико смо нерадо разочарали своје слаткољубиве чланове породице да их често из тог страха лишавамо задовољства једења торте. Али то се неће десити са „Мачом“!

Рецепт за „Мачо“ је дериват торте „Пончо“. Једине разлике су у глазури и боји бисквита. Неки људи мисле да је то иста торта са различитим филовима. За мене је главна предност ове посластице доступност састојака, лакоћа припреме и, наравно, изврстан укус торте.

Постоји безброј рецепата (са ликером, за децу, са разним глазурама и кремовима, са сувим шљивама, сувим кајсијама, ананасом и орасима). Препоручићу вам неколико проверених основних рецепата. Такође можете прилагодити састојке да бисте направили своју јединствену торту. Хајде да почнемо са нечим једноставнијим!

„Мачо“ из рецепта за домаће посластичарске производе

Рецепт за домаћу мачо торту

Састојци за бисквит:

  • Јаја - 2 ком.
  • Кондензовано млеко - 150 г
  • Шећер – 100 г
  • Тешка павлака – 200 г
  • Брашно - 250 г
  • Сода - 0,5 кашичице.

Састојци за павлаку:

  • Пуномасна павлака – 200 г
  • Шећер - 100 г

Састојци за чоколадни крем:

  • Кристални шећер - 100 г
  • Велика жуманца – 2 ком.
  • Млеко - 50 мл
  • Ванила - 1 кесица
  • Штангла чоколаде
  • Путер на собној температури - 200 г
  • Јаворов сируп (по укусу) – 20 мл

Додатно:

  • Ораси - 100 г
  • Суве шљиве - 100 гр.
  • Млечна чоколада (опционо)

Начин припреме:

  1. Прво припремите суве шљиве и орахе. Прелијте суве кључалом водом и лагано препржите орахе. Такође, оставите да путер омекша.
  2. Почнимо са тестом. Умутите јаја са кристал шећером и прстохватом соли. Додајте павлаку и кондензовано млеко. Просејте брашно неколико пута, па додајте соду бикарбону. Помешајте суве састојке са влажним. Тесто је спремно. Сипајте га у калупе и пеците два слоја. Охладите на решетки. Један слој одвојите за подлогу, а други насумично поцепајте на мање комаде.
  3. Док се подлога за торту хлади, не губећи време, хајде да припремимо први крем: добро умутите павлаку док се шећер не раствори и ставите је у фрижидер.
  4. Сада хајде да направимо крем. Умутите жуманца, кристал шећер, ванилин шећер и млеко. Ставите посуду изнад шерпе са кључалом водом, али пазите да вода не додирује дно. Наставите да мутите док се смеса мало не згусне (око 10 минута). Додајте рендану чоколаду. Умутите путер са сирупом и лагано га додајте у крем.
  5. Време је за склапање торте. Премажите подлогу павлаком. Исецкајте орахе и суве шљиве. Поређајте коре, помешане са преосталом павлаком, на подлогу. Поређајте коре у редове и гомиле. Распоредите суве шљиве и орахе између редова. Прелијте кремом. По жељи, можете направити препознатљив узорак лаве отопљеном белом чоколадом.

Оставите колач да се натопи неколико сати, или још боље, ставите га у фрижидер преко ноћи. Онда, ујутру, можете изненадити своју породицу укусном посластицом!

„Мачо“ са ликером и лешницима

Домаћи мачо колач

Састојци за тесто:

  • Протеини - 2 ком.
  • Сецкани печени лешници - 400 г
  • Гриз и брашно - по 40 г
  • Шећер – 300 г

Састојци за крему:

  • Жуманце - 2 ком.
  • Шећер – 200 г
  • Чоколада - 200 г
  • Путер - 400 г
  • Млеко - 80 мл
  • Ликер - 30 мл

Начин припреме:

  1. Припремите бисквит. Умутите охлађена беланца док се не формирају чврсти врхови, додајте шећер и поново умутите. Затим пажљиво додајте суве састојке и промешајте. Пеците 4 слоја по 7 минута.
  2. Припремите крем користећи поступак из претходног рецепта.
  3. Склопите торту у хумку користећи два главна слоја и два исечена слоја. Прекријте све кремом.

Експериментишите са филовима и изненадите свог мачоа!

Видео рецепт за торту "Мачо"