Како направити украсе за торте: 4 туторијала са фотографијама корак по корак
Садржај
Ниједна прослава није потпуна без торте. Без обзира да ли је правите сами или је наручујете од професионалца, декорација увек игра посебну улогу. Једна од опција за дизајн торте су украси за торте, који су тренутно на врхунцу популарности.
Ову декорацију можете лако направити чак и код куће, јер не захтева никакве посебне, ретке састојке или скупу опрему за посластичарство. У данашњем чланку ћемо погледати како направити украсе, разумети разлику између папира за вафле и шећерног папира и одговорити на најчешће постављана питања на ову тему.
Шта је украс за торту?
Украс за торту је украс који може бити јестив или нејестив. Вероватно сте видели број који представља године рођендана или фигурицу младе и младожење на свадбеној торти. Такође су популарни за дечије забаве украси са ликовима из омиљених цртаних филмова или игара.
Украси за украсе се обично праве од фондана, медењака, чоколаде и других материјала. Али једна од кључних компоненти је папир са сликама. Доступан је у две врсте: шећерни и вафл. Папир се обично наручује у специјализованим продавницама посластичарница, али можете га направити и сами помоћу штампача за храну.
Шећерни папир се првенствено одликује богатим и живим бојама. Дакле, ако треба да украсите торту јарко украсима са цртаним ликовима, размислите о овој опцији. Такође има сладак, благо ванилини укус. Шећерни папир је прилично осетљив на складиштење, па се препоручује да га користите највише 3 дана пре употребе.
Папир за вафле је прилично крхак и провидан, што га чини погодним за деликатније аранжмане. Нема апсолутно никакав мирис ни укус. Посебна предност папира за вафле је што је знатно јефтинији од шећерног папира.
Украси за торте од фондана са фото-штампом
- Протеини: 0,1 г
- Масти: 10 г
- Угљени хидрати: 81 г
- Укупно време:
-
Сложеност:
Једноставан рецепт.
- Број порција: 7
Састојци
-
Мастика150 Г
-
Декоргел50 Г
-
Кукурузни скроб1 штипнути
-
Слике вафла7 ком
Припрема
Припремите бамбусове ражњиће. Исеците их тако да ивица коју ћемо уметнути у фондан буде равна са обе стране.
Разваљајте мастику док не добијете танак слој, дебљине 3 мм. Ако се мастика лепи за радну површину, поспите је скробом.
У овој фази, обавезно одсеците ивицу где ћемо убацити штапић. Требало би да буде глатка, без икаквих деформација или заобљености.
Умочимо бамбусов штап у воду и убацимо га у мастику.
Причвршћујемо слику и исецамо њен приближни обрис из мастике.
Пратимо слику дуж јасног обриса помоћу гомиле теста.
Проверавамо да ли су све контуре јасно видљиве.
Изабране обликоване шаблоне премазујемо декор гелом помоћу четкице.
Лепимо слику са ликом помоћу мастиксног гвожђа.
Ове манипулације радимо са свим сликама.
Површину сваке слике прекривамо декор гелом како бисмо је учинили светлијом и сјајнијом.
Сечемо дуж обриса слике ножем за канцеларијски материјал или другим практичним предметом и добијамо готов украс.
Украси од шећерног папира
Ако желите да лако, а опет ефикасно украсите празничну торту, шећерни папир је диван алат. Прављење декорација помоћу њега захтева мало труда или времена, а ипак можете оживети било коју своју фантазију. Ова торта ће сигурно одушевити све ваше госте и дуго ће се памтити.
Састојци:
- Мастика – 150 г
- Вода – 50 мл
- Скроб - прстохват
- Слике шећера – 5-10 ком. (у зависности од њихове величине)
Време кувања: 1 сат
Број порција: 5-10 ком. (у зависности од броја слика)
Рецепт корак по корак
Корак 1
За украсе који ће бити на врху торте, разваљајте мастику у слој дебљине 3-5 мм.
Корак 2
Четкицом премажите мастику водом. Не би требало да је буде пуно, али би требало да покрије целу површину мастике.
Корак 3
Узимамо припремљену шећерну слику, одвајамо је од филма и лепимо је на мастику намазану водом.
Корак 4
Обавезно пређите прстом по ивицама слике како би се залепила.
Корак 5
Узмите нож и исеците мали део слике из великог листа фондана. Оставите исечени део са стране 15-20 минута да се ивице осуше.
Корак 6
За украсе за торте, разваљајте фондан на дебљину од приближно 2-3 мм. Ако се фондан лепи током разваљања, поспите га и радну површину скробом.
Корак 7
Разваљани слој поново премажемо водом.
Корак 8
Скидамо филм и лепимо слике шећера на мастику.
Корак 9
Исецамо финалне фигуре и одмах радимо на обликовању украса док је мастика још влажна.
Корак 10
Уметните ражњић у горњи део, одмах изнад средине. Контролишите кретање ражњића руком, али га немојте притискати на готов облик са сликом.
Ако је прелив превисок за торту, можемо га скратити резачем за жицу.
Украсе за торте стављамо на плех за печење и остављамо их тамо док се не осуше. На овај начин добијамо фигуре са ивицама које неће вирити када их залепимо за фасаду торте.
Украси од вафл папира
Слике направљене од вафл папира помоћи ће вам да створите нежну и прозрачну декорацију за вашу посластицу.
Састојци:
- Мастика – 150 г
- Вотка – 25 г
- Декор гел – 25 г
- Скроб - прстохват
- Слике вафла – до 10 ком. (у зависности од њихове величине)
Време кувања: 1 сат
Број порција: до 10 ком. (у зависности од броја слика)
Рецепт корак по корак
Корак 1
Разваљајте мастику у танак слој. Ако је мастика у овој фази лепљива, поспите је скробом.
Корак 2
Припремамо наше слике тако што исецамо изабране ликове.
Корак 3
Наносимо слику на мастику и исецамо дуж обриса, без притискања руком, већ једноставно држећи је.
Корак 4
Понављамо ове поступке са свим сликама.
Корак 5
Декор гел разблажујемо вотком у односу 1:1 и остављамо га 15 минута, тек након тога можемо почети да радимо са њим.
Корак 6
Пажљиво уметните ражњић у фигуру од мастике.
Корак 7
Четкицом наносимо декоративни гел преко мастике, премазујући целу површину танким слојем.
Корак 8
Ово радимо са свим сликама.
Корак 9
Лепимо наше слике на форме и мало их држимо на месту, а такође облажемо ивице тако да касније нема ситних детаља који вире.
Затим, украсима ће бити потребно време да се осуше, а затим ће бити спремни за украшавање торте.
5 питања о украсима за торте
Да бисте осигурали леп и уредан украс за декорацију, потребно је да се придржавате одређених правила током припреме и складиштења. Саставили смо листу најчешћих питања која се јављају током процеса декорације:
На пример, фигурице можете поставити на плех обложен папиром за печење и оставити их близу вентилатора неколико сати. Ако сте већ поставили украсе за торте, фен за косу са хладним подешавањем ће вам помоћи. Украшене посуде можете поставити и испод стоне лампе, водећи рачуна да није преблизу фигурицама.
