Шта би Нова година била без стола са десертима? На крају крајева, овај празник се очекује 12 месеци, не само од стране одраслих већ и од стране деце. Док сви почетком децембра почињу да размишљају о томе коју торту да испеку или да ли је лакше купити готову, одлука може доћи сама од себе. А пахуљаста, лепа јелка, која краси скоро сваки дом у то време, даће вам наговештај.

Порекло овог рецепта сеже у давна времена, када су домаћице почеле постепено да се удаљавају од традиционалног округлог колача и измишљају сопствене оригиналне облике. Декорације могу бити разноврсне – од желеа до кремастих ружа, таласастих ивица и других маштовитих дизајна. Али пошто је Нова година посебан празник, украси за јелку и снежни људи су неопходни. Ово је традиционални руски десерт, упркос чињеници да се новогодишње јелке украшавају у многим деловима света.

Чак и данас, торта у облику божићне јелке остаје популарна за Нову годину. Али такве торте је практично немогуће купити у пекари или продавници. Лакше је сами испећи једну, додајући дашак доброг хумора, мало позитивности и неколико капи забаве у глазуру.

Тесто може бити било шта

Ова торта у облику божићне јелке је веома једноставна за прављење; кључно је пратити упутства за печење и избећи било какве веће грешке приликом печења слојева. Само тада ће бити пахуљасте, хрскаве и невероватно укусне. Не морате нужно славити Нову годину да бисте направили ову торту — замените украсе нечим другим, а савршена је за рођендан, посебну прилику или било коју другу прилику.

Торта за божићно дрвце

Постоји онолико рецепата за десерт „Јолочка“ колико и домаћица, сваки са својим јединственим састојцима и добро чуваном тајном. Његова конзистенција такође може да варира, од прилично густе до лагане и прозрачне (ако тесто садржи умућена беланца). Нова година је одлична прилика да покажете своје кулинарске вештине и импресионирате госте.

Божићна јелка са венцем унутра

Овај оригинални рецепт за „Јолочку“ је тешко преценити, коначни резултат је прелеп. Тесто је једноставно, са додатком сланог састојка – мака (можете додати суво грожђе или млевене орашасте плодове по укусу). Колач се прави најмање дан пре прославе, како би имао времена да се стегне и упије крем. Вреди чекати целу годину да бисте уживали у овом божићном колачу.

Главни састојци за тесто за "божићно дрвце":

  • јаја – 5-6 комада средње величине;
  • брашно – 1 шоља;
  • шећер – 1 чаша;
  • павлака – 9 кашика;
  • путер – 100-150 г;
  • прашак за пециво (можете користити обичну соду) – 1/5 кашичице;
  • мак и инстант кафа по укусу.

Крема за "Јолочку":

  • кондензовано млеко – 1 конзерва;
  • путер – 100 г;
  • по укусу: ораси, кандирано воће или кафа.

Новогодишња торта "Јолочка"

Што се тиче пропорција, тешко је дати прецизан савет. Обично је потребно да тесто буде конзистенције густе павлаке. Испеците три или четири слоја једнаке висине, затим их пажљиво пребаците са плеха на салвету и оставите да се хладе сат времена. Колач ће бити веома прозрачан, а ваши гости неће оставити ни мрвицу. Када се једном направи, ова посластица ће бити незаобилазан део сваке новогодишње ноћи.

Главна тајна је слез – треба га кувати у млеку са спанаћем. Ако нисте сигурни да ли су биљка и колач некомпатибилни, можете додати зелену прехрамбену боју. Последњи састојак је шлаг.

Пажљиво склопите ову торту са оригиналним називом „Јолочка“ (божићна јелка) како бисте осигурали да слојеви задрже свој првобитни облик. Исеците корнете из сваког слоја и напуните их зеленим суфлеом. Поставите танке тракице кандираног воћа по ивицама и ставите у фрижидер док се потпуно не стегне, а затим пажљиво склопите. Када се исече, торта подсећа на прелепу божићну јелку, са гирландама - права прослава Нове године је загарантована!

Још један оригинални рецепт

Тесто за ову „Јолочку“ може се направити исто као и за претходну, али уз додатак инстант кафе. Ово ће је учинити свестраном и погодном не само за занимљив десерт „Јолочку“ већ и за друге колаче.

Торта за божићно дрво са мастиком

Ваздушна крема:

  • млеко – 0,5 л;
  • скроб – 1 кашика;
  • путер – 200 г;
  • брашно – 5 кашика;
  • ванилин по укусу.

Сви састојци осим путера се постепено додају у млеко, кувају на лаганој ватри, стално мешајући. Затим, постепено умешајте умућени путер у охлађену крему и мешајте док не постане савршено глатко. „Јелку“ можете украсити како год желите. Торта са малим снежним људима на снежно белој кремастој позадини изгледа запањујуће.