Брзи рецепт за Наполеон: куван у спором шпорету
Припрема овог десерта траје доста времена, али ако торту Наполеон кувате у спором шпорету, то знатно олакшава процес.Истовремено, добићете класичан укус десерта, који ретко недостаје на менијима десерта ресторана и кафића.
Дакле, за колач ће нам требати: 500 грама путера или маргарина, 5 шоља брашна, 1 шоља воде, 1 кашика сирћета. Крем се састоји од: 1 шоље млека, 1 шоље шећера, 1 кашике скроба, 150-200 грама путера, 2 јајета и ваниле.
Крем за торту
- Прво, направићемо крем. Разбијте јаја у дубоку посуду, додајте шећер и мутите виљушком или жицом док не постане глатко. Затим, сипајте смесу у шерпу са дебелим дном.
- Одвојено, сипајте 50 грама млека у чашу, додајте скроб, промешајте и сједините са смесом од јаја.
- Ставите шерпу на лагану ватру и сачекајте док смеса не почне да крчка, стално мешајући. Затим склоните шерпу са ватре, покријте и оставите крему да се охлади на собну температуру. У међувремену, извадите путер из фрижидера да омекша док се крема хлади.
Тесто
- Да бисте припремили тесто које ће формирати коре за колаче, истопите путер или маргарин у малој шерпи на лаганој ватри.
- Затим, требаће вам дубока посуда у коју ћете просејати брашно. Направите малу удубину у брашну и сипајте воду и загрејано уље. Додајте сирће, све помешајте и умесите тесто.
- Добијено тесто поделите на једнаке делове. Танко разваљајте једнаке делове и исеците их у облик посуде. Обавезно избоцкајте сваки слој виљушком на различитим местима како бисте осигурали правилно печење.
- Подесите мултикувар на режим печења. Подесите температуру на 180 степени Целзијуса. Пеците колаче отприлике 6-8 минута. Пеците сваки колач један по један, са обе стране, да бисте осигурали хрскавији резултат.
- Док се сви слојеви испеку, крема ће се охладити. Додајте омекшали путер у охлађену крему и блендирајте док не постане глатка.
Склапање торте
Ставите прву кору торте на свечани тањир и премажите је глазуром. Затим је премажите следећом кором. Премажите глазуром све коре осим горње. Умотајте последњу кору торте у чисту памучну крпу и месите је рукама док се не измрви. Поспите ову смесу преко врха и страница торте. Затим прекријте торту папиром за печење и ставите дрвену даску преко, а затим ставите теглу воде на даску.
Оставите торту притиснуту око сат времена како би се слојеви чвршће слепили један за други и како би се торта натопила. Након овог времена, уклоните пресу и оставите торту у фрижидеру преко ноћи. Као што можете да замислите, овај десерт треба припремити дан пре великог дана.
