Колико дуго и на којој температури треба да печем ману у рерни?

Маник се може пећи у рерни, микроталасној пећници, електричној рерни, експрес лонцу, мултиварку, па чак и у тигању (пожељно са дебелим дном или премазом са нелепљивим премазом). Пре печења, препоручујем да се упознате са нијансама припреме овог десерта, које ћемо детаљно обрадити у овом чланку.

Маник се може чувати на собној температури до 24 сата, или мало дуже у фрижидеру — 3 до 5 дана — умотан у провидну фолију или пластику. Пита се такође може замрзнути.

На којој температури треба да печем ману?

Температура печења за колач од мане не сме бити превисока, јер се у супротном кора неће равномерно испећи: врх ће бити златно-смеђе боје, али ће унутрашњост остати течна.

У рерни, електричној рерни или рерни погодној за рерну, колач од мане треба пећи на 170–180 степени Целзијуса, у зависности од вашег уређаја. Препоручујем да претходно добро загрејете уређај како би тесто нарасло и постало прозрачно.

Овај десерт можете пећи и у спором шпорету. Да бисте то урадили, подесите подешавање на „Печење“. Исто важи и за експрес лонац. Ако десерт правите у тигању, препоручујем да сипате дно у тигањ који није врућ, покријете га поклопцем и смањите ватру на најнижу. У супротном, дно десерта ће изгорети, док ће врх и средина остати мало сирови.

Да бисте испекли колач од мане у микроталасној пећници, подесите снагу на 600 W и пеците плех са тестом 7 минута. Проверите да ли је печено ражњићем.

Колико времена је потребно да се испече колач од мане?

Свака врста технике печења захтева различито време за печење колача од мане. У наставку ћемо детаљно описати колико минута је потребно за припрему овог десерта. Препоручујем да не отварате врата рерне или било који други уређај за печење током процеса печења. Када је готов, колач треба да буде златно-смеђе боје. Ако је потребно, пробушите колач ражњићем, водећи рачуна да нема преосталог течног теста.

На кефиру

Да бисте припремили пудинг од мане са кефиром, потребно је да припремите:

• 2 шоље кефира;
• 1 шоља гранулираног или шећера у праху;
• 100 г путера;
• 2 шоље гриза;
• 2 јаја;
• 10 г прашка за пециво;
• прстохват соли;
• ванилин.

Процес корак по корак:

1. Прво, сипајте кефир у дубоку посуду, додајте гриз и добро промешајте. Оставите смесу да одстоји 15–20 минута да гриз набубри.
2. Након што прође неко време, умутите јаја са шећером и омекшалим путером у другој посуди.
3. Затим додајте мало соли и прашка за пециво и сједините две смесе. Резултат би требало да буде глатко тесто без грудвица.
4. Затим, добијену смесу равномерно распоредите по плеху за печење и ставите тесто у добро загрејану рерну.

Маник на кефиру треба пећи у конвенционалној или електричној рерни на 180°C око 30–35 минута. Тачно време печења зависи од врсте рерне и дебљине десерта.

Ако користите мултикувер или експрес лонац за печење коре, биће вам потребно 65, односно 40 минута. Да бисте то урадили, подесите подешавање „Печење“ на било ком уређају.

У микроталасној пећници, мана ће бити печена за 7 минута, под условом да снага уређаја достигне 600 W.

Ако планирате да печете десерт у тигању, препоручујем да користите тигањ са дебелим дном или онај са нелепљивим премазом, претходно подмазан биљним или отопљеним путером.

Да бисте припремили десерт на овај начин, биће вам потребно 30-40 минута, а припрема мора бити покривена поклопцем.

5-10 минута пре краја печења, препоручујем да проверите готовост колача тако што ћете у њега убости дрвени ражњић или чачкалицу; требало би да изађе чиста. Ако је потребно, оставите га у рерни још мало, без повећања температуре.

Са павлаком

Да бисте припремили пудинг од мане са павлаком, потребно је да припремите:

• 1 шоља гриза;
• 3 јаја;
• 1 шоља павлаке са високим садржајем масти;
• 1,5 шоље брашна;
• 1 шоља гранулираног или шећера у праху;
• ½ кашичице соде бикарбоне.

Процес корак по корак:

1. Прво, ставите павлаку у дубоку посуду, додајте гриз и добро промешајте, или још боље, умутите миксером. Оставите смесу да одстоји на собној температури 1 сат да гриз набубри.
2. Након што истекне време, умутите јаја са шећером у посебној посуди док се последња компонента потпуно не раствори.
3. Затим сједините обе смесе, па додајте соду бикарбону и постепено додајте просејано брашно у малим порцијама, стално мешајући. Резултат би требало да буде глатко, течно тесто.
4. Затим, подмажите плех за печење путером и лагано га поспите брашном.
5. Након тога, тесто сипајте у посуду и ставите је у загрејану рерну на средњу решетку како би се колач равномерно испекао.

Пеците манник са павлаком 40-50 минута у гасној или електричној рерни. Не отварајте врата рерне током печења како би колач нарастао и остао ваздушав. Препоручујем да колач извадите када се потпуно охлади, у супротном може да се деформише.

Такође можете користити спори шпорет или експрес лонац за припрему овог десерта. Печење мане у спором шпорету трајаће 1 сат, док ће печење у експрес лонцу трајати 35 минута.

Ако користите микроталасну, препоручујем печење 7 минута (на 600 W). Печење ове пите у тигању са непријањајућим дном трајаће 30-35 минута.

Које подешавање треба да користим за печење манског колача?

Ако одлучите да печете ману у мултиварку, требало би да га подесите на стандардни режим „Печење“. Међутим, други модели овог уређаја могу имати другачији назив за ову опцију.

Затим, погледајмо популарне моделе мултикукера и опције погодне за прављење ове пите:

Марка, модел опреме	Назив режима погодног за печење мане
МУЛИНЕКС МК706А32	"Пекара"
MOULINEX CE430832	„Печење“ или „Тесто“
ПОЛАРИС ПМЦ 0578АД	„Печење“ или „Печење“
TEFAL CY621D32	"Пекара"
Тефал CY601832	„Споро кување“ или „Контрола температуре“ (у овом другом случају, потребно је да подесите на 180 степени) и затворите поклопац.
РЕДМОНД РМЦ-М12	„Печење“ или „Тесто“
МАУНФЕЛД МПМЦ-860.10С	„Тесто“ или „Печење“

Маник је прилично једноставан и лак за прављење, али је важно знати тачно време и оптималну температуру печења за било коју врсту кухињског прибора. Пре него што сипате тесто у плех, добро подмажите дно и странице путером; ово ће знатно олакшати вађење охлађеног колача. Такође препоручујем да врата рерне буду затворена током целог процеса печења.