Како пећи маршмелоусе на логорској ватри и код куће – 5 метода са фотографијама и видео записима

Свако ко је пробао да пече маршмелоуе на логорској ватри зна колико је десерт укусан. Када се загреје, шећер формира укусну карамелизовану корицу, док се ситни маршмелоуи унутра топе, постајући жвакави и сунђерасти. Ако не можете ускоро да изађете у шуму, препоручујем да направите маршмелоуе код куће у рерни, микроталасној пећници, шпорету или изнад свеће. Више о томе у наставку.

Како је настала идеја о печењу маршмелоуа на логорској ватри?

Назив „бели слез“ је позајмљен од биљке белог слеза. Корен слеза се некада користио за прављење лепљиве пасте, помешан са медом, и користио се као лек за бол у грлу. Затим су Французи почели да додају беланца у смесу, да би на крају потпуно избацили бели слез. Сада се ова лепљива посластица зове бели слез.

Традиција печења маршмелоуа на логорској ватри дошла нам је из Америке. Двадесетих година 20. века, извиђачице су прве покушале да пеку маршмелоу на камповању и успеле су да направе укусну посластицу. Ова камперска традиција се недавно укоренила и у нашој земљи.

Можете ли пећи маршмелоуе на логорској ватри?

Слезови се могу пећи на логорској ватри, али не на отвореном пламену. Држање слезова изнад пламена може проузроковати да поцрне или се запале. Препоручујем печење десерта на тињајућем жару, што ће помоћи да се равномерно запече са свих страна.

Која врста маршмелоуа би функционисала?

Препоручујем да пажљиво бирате маршмелоуе, јер нису све врсте погодне за кување. Важно је да десерт чврсто стоји на ражњу и да не падне у ватру када се загреје.

Састојци маршмелоуа печених на ватри укључују:

• кукурузни сируп;
• желатин растворен у води;
• шећер;
• глукоза.

Такође може да садржи боје које посластици дају пријатан изглед.

Како пећи маршмелоусе на логорској ватри – упутства корак по корак

Прављење маршмелоуа на логорској ватри је прилично једноставно, али постоји неколико ствари које треба имати на уму, посебно за оне који то раде почетници. Пратите упутства у наставку и сигурно ћете уживати у овом укусном десерту.

Шта ће вам требати?

Пре печења маршмелоуа на ватри, припремите све што вам је потребно унапред:

• опрема за паљење ватре (дрво или припремљени угаљ, упаљач или кутија шибица, папир или дрвене струготине, течност за упаљаче);
• специјални ражњићи, који се могу заменити дебелим дугим ражњићима или сувим шиљатим гранчицама;
• пакет маршмелоуа:
• чоколадни сируп или течна чоколада, банана, колачићи по жељи.

Ако користите гране за печење суфлеа, уверите се да су без смоле.

Корак 1: Направите ватру и припремите угаљ

Да бисте запалили ватру, поређајте припремљено дрво за огрев у облику купа. Додајте мале гране, папир или струготину дрвета на врх и у просторе између њих и попрскајте површину течношћу за упаљаче. Упалите једну или две шибице и баците их у купаст купаст. Сачекајте док пламен потпуно не изгори, остављајући само жар.

Корак 2. Нанижите маршмелоуе на ражњиће.

За припрему овог десерта препоручујем употребу металних штапића са дрвеним дршкама и рачвастим врхом. Такође можете користити танке, шиљате штапиће, дебеле ражњиће или обичне ражњиће за ражњић са дрвеним дршкама. Ако користите ражњиће, препоручујем да их претходно потопите у чисту воду како бисте спречили да се запале.

Нанижите сваки маршмелоу по дужини на припремљени ражњић, водећи рачуна да иде право кроз средину. Ово ће осигурати да маршмелоу остане стабилан и да неће склизнути у ватру. Можете пећи један маршмелоу одједном или неколико одједном.

Савет:

1. Не бацајте изгореле маршмелоуе. Једноставно одсеците или откините изгореле делове и поједите унутрашњост. Не брините, наставите да правите десерте са другим маршмелоуима.
2. Ако сте напољу и немате ражњиће или ражњеве, најбоље је да користите свеже одсечену грану за печење слеза; ово ће вам омогућити да слез дуже остане на ватри. Избегавајте ломљење зелених грана са грмља и дрвећа; лако их је пронаћи на земљи.
3. Ако наиђете на нечисту грану, препоручујем да њен крај држите изнад пламена неколико секунди. Ово ће помоћи у уклањању прљавштине и клица. Након тога, обришите је и ставите маршмелоу на угљенисано место.

Ако користите суве гране, препоручујем да их потопите у хладну воду на неколико минута како бисте спречили да се запале током кувања.

Корак 3: Роштиљајте на врућем жару

Слаткише треба препећи на врелом жару након што сво дрво сагори. Топлота угља карамелизује шећере у слаткишима, чинећи површину смеђом. Док печете, препоручујем да окрећете слаткише како би се равномерно препекли са свих страна, спречавајући их да изгоре, али дозвољавајући да се унутрашњост отопи. Можете континуирано окретати слаткише док не порумене. Или, прво препеците једну страну, а затим другу. За визуелну демонстрацију, препоручујем да погледате видео.

Шта не треба радити?

Ако планирате да печете маршмелоуе на логорској ватри користећи ражњиће или штапиће, препоручујем да се упознате са безбедносним правилима:

1. Не кувајте маршмелоуе на отвореном пламену. Могу се запалити или угљенисати. Ако се то деси, избегавајте тресење ражњића, јер бисте се могли опећи отопљеним маршмелоуом и другим деловима у близини.
2. Не остављајте производ без надзора. Увек будите у близини како бисте могли да пратите спремност десерта и да га одмах склоните са ватре (ако печете маршмелоу на роштиљу).
3. Оставите маршмелоуе да се мало охладе 1-2 минута пре јела.

Такође, унапред припремите средства за гашење пожара.

Упозорења!

1. Не остављајте децу без надзора у близини отвореног пламена.
2. Затворите ватру и уверите се да преко ње не висе гране, јер то може изазвати пожар.
3. Увек пазите на ватру и обавезно је угасите пре него што напустите камп или одете на спавање.

Имајте у виду да је на неким местима сакупљање грања забрањено, па препоручујем да понесете сопствене ражњеве и огревно дрво.

Како изгледа печени маршмелоу?

Када се загреје, десерт постаје жвакав. Препечени маршмелоу унутра се топи, а површина постаје смеђа и развија се светла кора. То се може видети на фотографији.

Како пећи маршмелоу код куће

Ако сте баш у искушењу да пробате препечене маршмелоуе, али не планирате ускоро путовање на село, препоручујем да десерт направите код куће. Можете користити рерну, плински шпорет, свећу без мириса или микроталасну.

На гасном шпорету

Да бисте пекли маршмелоу код куће на плинском шпорету, нанижите маршмелоу на ражњић, виљушку или дебели ражњић и укључите горионик на средњу ватру. Држите маршмелоу изнад пламена на висини од 2-3 цм 40-50 секунди са сваке стране, док не порумени. Ако користите прибор за јело, будите опрезни, јер се загрева и може вас опећи.

Такође можете покушати да направите овај десерт користећи индукциони шпорет. Видео приказује како се то детаљно ради.

На свећи

Да бисте на овај начин припремили печене маршмелоуе, биће вам потребно:

• свећа без мириса (пожељно велика);
• свећњак;
• слез;
• дрвени ражњићи или чачкалице.

Корак-по-корак упутства:

1. За почетак, правилно набодите суфле на ражњиће (један по један).
2. Затим пажљиво упалите свећу.
3. Поставите маршмелоу изнад пламена и држите га на висини од 3-4 цм 5-7 секунди.
4. Када једна страна порумени, окрените маршмелоу на другу страну.

Пржите све маршмелоуе на сличан начин са свих страна.

У овом видеу можете детаљно видети процес припреме десерта.

У рерни

Ова метода је одлична за прављење великих количина суфлеа одједном.

Корак-по-корак упутства:

1. Прво, загрејте рерну на средњу температуру.
2. У међувремену, обложите плех фолијом. Ако печете десерт без фолије, може се истопити и залепити за дно посуде.
3. Затим равномерно распоредите маршмелоуе у једном слоју.
4. Ставите плех у загрејану рерну на 1 до 2 минута.
5. Чим приметите да су маршмелоуи поруменили, извадите десерт и пажљиво пребаците сваки суфле на другу страну.
6. Након тога, вратите десерт у рерну и пеците још неколико минута.

Док кувате, стално пратите маршмелоуе како бисте били сигурни да не изгоре. Топло препоручујем да избегавате прављење овог десерта у тигању, посебно без фолије, јер се маршмелоуи могу залепити за дно тигања или изгорети.

Препоручујем да погледате видео који јасно приказује процес прављења маршмелоуа у рерни.

У микроталасној пећници

Можете препећи маршмелоуе у микроталасној пећници. Ова метода се сматра прилично једноставном и брзом, слично претходној.

Корак-по-корак упутства:

1. Прво, распоредите маршмелоуе у једном слоју на равној посуди погодној за микроталасну пећницу.
2. Ставите га у микроталасну и подесите тајмер на 10-15 секунди (у зависности од снаге уређаја).
3. Када суфле порумени, извадите посуду, окрените маршмелоуе и загревајте у микроталасној пећници још 10 секунди.

Препоручујем да припремљени десерт поједете у року од 1-2 минута, у супротном ризикујете да се опечете.

Рецепти за оригиналне десерте од печеног маршмелоуа

Можете уживати у маршмелоуима сами или их додати са колачићима, чоколадом, бананом или сладоледом. Ови додаци ће учинити јело занимљивијим и укуснијим. Пратите упутства у наставку и сигурно ћете направити најукуснији десерт.

Са колачићима

За прављење овог десерта, препоручујем употребу слатких, хрскавих колачића. Рецепт је једноставан: ставите препечене маршмелоуе на крекер од грахама, прелијте или поспите омиљеном ренданом чоколадом и притисните другим колачићем. Ако користите врући суфле, он ће се мало отопити, заробљавајући укусну мешавину маршмелоуа и чоколаде између крекера.

Са бананом

Корак-по-корак упутства:

1. Прво, направите уздужни рез на кори банане.
2. Кроз ову рупу извадите пулпу воћа.
3. Затим ставите мало маршмелоуа и чоколадних мрвица у празну љуску.
4. Након тога, умотајте банану у фолију, ставите је на плех и ставите у добро загрејану рерну на 10-12 минута.

Након истека времена, извадите десерт и пажљиво уклоните фолију.

Са чоколадом, топлим какаом или милкшејком

Печени маршмелоуи су укусни када се умоче у врући какао или течну чоколаду. Такође се добро слажу са сладоледом или милкшејком. Можете прелити отопљену чоколаду преко мини маршмелоуа или их кашичицом сипати по топлом напитку.

Као што сте већ открили, маршмелоу се може пећи не само на логорској ватри већ и код куће. Када припремате овај десерт на камповању, обратите пажњу на мере предострожности. Обавезно пробајте да упарите печене маршмелоуе са бананама, колачићима, чоколадом, сладоледом или топлим напитком.