Многи кућни кувари који тек почињу своје истраживање вишеслојног света десерта, али још нису спремни да потроше додатни новац на специјализовану опрему, питају се како да направе кесу за посластичарство код куће. У овом чланку ћемо истражити предности овог алата за посластичарство, како да одаберете онај прави за ваше потребе и шта можете користити као замену за кесу за посластичарство код куће.

Предности коришћења

Јефтина кулинарска кеса са додацима у потпуности замењује класичну кесу за пуњење. Оба алата су намењена за:

  • прелепо наношење креме приликом украшавања торте;
  • стварање танких, ажурних натписа од чоколаде или глазуре;
  • формирање прелепих „брда“ за печење безеа и прављење маршмелоуа;
  • разваљати тесто за еклере или колачиће „Курабие“ на плех за печење;
  • наношење мрежице мајонеза итд. на салате и друга јела.
Шта могу да користим уместо кесе за колаче?

Многи професионални посластичари више воле да користе кесе за пецива уместо гломазних и тешких за употребу шприцева, истичући следеће предности овог уређаја:

  • равномерније стискање садржаја;
  • лакоћа рада једном руком;
  • висока контрола над покретима, што поједностављује креирање сложених образаца и натписа;
  • варијабилност због присуства великог броја прилога;
  • једноставност коришћења.

Можете користити кесу за пециво без икаквих млазница, једноставно тако што ћете направити рупу потребне величине у млазници.

Ако желите да савладате професионалније вештине у креирању оригиналног декора, вреди научити како правилно користити додатке, јер сваки од њих има своју намену.

Млазнице за кесе за пециво и њихова намена

За више информација о 7 основних савета који се користе за украшавање колача и десерта, погледајте овај видео:

Врсте кеса за колаче

Купљена кеса за посластичарство може бити направљена од разних материјала:

  • полиетилен прехрамбене класе (обично су то танки модели за једнократну употребу);
  • папир (такође за једнократну употребу, али осигуравање млазнице у таквим кесама може бити проблематично);
  • тканина (за вишекратну употребу, често долази са додацима);
  • силикон (такође се може поново користити, али је много лакши и практичнији за одржавање од платнених).

На основу ових информација, размислимо шта можете користити уместо кесе за посластичарство за украшавање торте код куће.

Прављење кесе за колаче сами

Опција бр. 1 – од кондиторског папира

Једноставна и брза опција замене за једнократну употребу ако треба да направите једноставне декорације без врхова од мале количине креме.
Кеса за пециво направљена од пергамент папира

Ако имате обичан папир за печење при руци, предлажемо да погледате кратак водич о томе како да направите папирну кесу за колаче код куће.

Мане ове методе су што такве кесе не држе добро облик и брзо постају неупотребљиве. Штавише, тешко је осигурати причвршћиваче у њима.

Опција бр. 2 – из обичног пакета

Још једна изузетно једноставна и јефтина опција за замену кесе за пециво код куће.

Једноставно узмите обичну кесу, напуните је глазуром за колаче и направите малу рупу у једном углу. У ту сврху можете користити и кесу за посластичарство, јер је чвршћа од обичних кеса.

Кеса за пециво из кесе
Недостаци ове методе су што је немогуће безбедно причврстити додатке на меку торбу, баш као код папира, што значи да је опсег примене ове алтернативне торбе значајно ограничен.

Алтернативно, можете запечатити угао са причвршћивачем помоћу обичне траке, обмотавајући је у неколико слојева дуж спољашње стране.

Опција бр. 3 – из датотеке са канцеларијским материјалом

Да бисмо то урадили, биће нам потребна сама провидна датотека, пегла и лист папира (пергамент је сасвим у реду).

Алгоритам акција је изузетно једноставан:

  • исеците угао потребне величине из датотеке са дозволом за спој од 1 цм;
  • Ставите торбу на даску за пеглање и покријте је листом папира;
  • Загрејати 1 цм од ивице врућом пеглом (без паре).

За више информација о томе како направити кесу за колаче од турпије, погледајте овај видео:

Опција бр. 4 – из картона млека

Одличан животни трик од домаћица које су покушале да замене кесу за пециво разним импровизованим материјалима.

Идеја је невероватно једноставна: празна, добро опрана кутија за млеко од 1 литра је идеална за ову сврху. Направљена је од веома издржљивог полиетилена, који ће лако држати метални или пластични врх. Штавише, ова импровизована кеса се лако пере и поново користи, што је идеално када се украшава торта са више нијанси глазуре.

Опција бр. 5 – шивење платнене торбе

Да бисте то урадили, биће вам потребан мали комад дебеле, водоотпорне тканине и минималне вештине рада са иглом.

Алгоритам за прављење кесе за пециво од тканине за вишекратну употребу својим рукама је прилично једноставан:

  1. Исеците два идентична троугла из тканине.
  2. Спојите их.
  3. Одсеците угао да би одговарао додатку.
  4. Зашијте два шава (са стране).
  5. Осигурајте прилог.
Како сашити кесу за посластичарницу од тканине

Опција бр. 6 – готови контејнери

Ако вам је потребно да направите танак чоколадни натпис од креме, чоколаде или глазуре да бисте украсили торту, можете користити обичну теглу за фарбање косе са дугим танким изливом.
Бочице за фарбање косе

Наравно, такав импровизовани шприц за пециво мора се темељно опрати пре употребе.

Мане ове методе су што су ове тегле направљене од пластике која није прехрамбена. Штавише, пуњење чоколадом или кремом кроз уски грлић је веома незгодно.

Прављење сопствених млазница за пециво

Ако сте успели сами да направите своју прву једноставну кесу за посластичарство, неизбежно ћете желети да додате млазницу која ће посао учинити лакшим и удобнијим или вам омогућити да креирате оригиналније шаре.

Позивамо вас да погледате мајсторску класу о прављењу једноставних млазница код куће од обичних лименки:

Од чега сте научили да правите кесе за сладолед и да ли мислите да се уопште исплати тражити замену за куповне? Радујемо се вашим саветима и мишљењима у коментарима.

Прочитајте такође: