Наша веб страница нуди мноштво оригиналних рецепата и креативних идеја за украшавање ваших кулинарских ремек-дела, али данас бисмо желели да разговарамо о томе како лепо урамити и правилно фотографисати домаће торте за Инстаграм или за креирање личног портфолија за будућег посластичара.

Потребна опрема

Данас су професионална фото снимања посластичарских производа у студију и креирање личног портфолија посластичара прилично скупи. Штавише, практично је немогуће саставити све торте и десерте одједном како би фотограф могао да заврши посао у једној сесији. Тешкоће путовања са тортама сувишне су и помињати, па већина посластичара сама фотографише за своје блогове или портфолије, организујући фото снимање сваке торте у време које им одговара код куће.

Како фотографисати торте - савети професионалаца
Ако вас занима фотографија и желите да се удубите у финије детаље рада фотоапарата, препоручујемо вам да проверите цене DSLR фотоапарата. Ако једноставно тражите лепе, висококвалитетне фотографије, довољан ће бити iPhone или Android телефон средње класе са добром камером.

Научити како правилно фотографисати торте није тешко, а да бисте направили слику која је добра као студијска фотографија, биће вам потребно:

  • камера или паметни телефон (идеално са постољем за сто или под);
  • право место за фотографисање (позадина за фотографију торте не би требало да одвлачи пажњу од дизајна десерта);
  • промишљено осветљење (природно светло је идеално, али ће помоћи и једноставан комплет који се састоји од посебне лампе, дифузора и рефлектора);
  • креативни реквизити (украси са традиционалним натписима или вашим личним подацима, као и други предмети који ће бити присутни у оквиру за креирање композиције).

Савети професионалаца

Са само једним паметним телефоном можете направити запањујуће Инстаграм фотографије пратећи ове једноставне савете фотографа.

Савети за фотографисање десерта

Позадина за снимање

Многи фотографи почетници погрешно верују да је бела позадина универзална. У ствари, десерти са нежним, светлим нијансама ће се изгубити на белој позадини, док ће тамни и богати деловати превише контрастно, као да су исечени из композиције.

Најбоље је одабрати неутралну, не превише светлу позадину, у складу са колорном шемом торте. Следеће изгледају добро у кадру:

  • мермерне кухињске површине;
  • платнени столњаци у неутралним тоновима без светлих отисака;
  • драпирање фото зоне обичном тканином;
  • фото зоне украшене папиром за паковање одговарајућих боја.
Фото зона за снимање торте
Никада не фотографишите храну само у кухињи, где ће алати бити видљиви у позадини. Креирање фото зоне или избор правог угла захтева мало времена, али резултати су вредни тога.

Ако желите да фотографишете торту на природној позадини, лакше је добити добар угао на отвореном простору него на прозорској дасци. Јарко светло са прозора често може створити ружан сјај на полеђини торте. Рефлектор (или лист фолије или белог папира) може помоћи у решавању овог проблема, али то је следећи корак у вашем професионалном развоју као фотографа хране.

Осветљење

Сви који су већ научили како правилно да фотографишу торте напомињу да им је најтеже било да науче да раде са светлошћу.

Могуће су следеће опције:

  • природно светло – најједноставнија, али, нажалост, не увек доступна опција;
  • вештачко светло (може бити тачкасто, усмерено или дифузно, осветљавајући објекат са једне стране или из различитих углова).
Вештачко светло при фотографисању колача

Када експериментишете са светлошћу, имајте на уму ове савете:

  • превише јако светло са прозора може се пригушити провидном белом тканином;
  • Приликом фотографисања непрозирних десерта, најбоље је поставити вештачки извор светлости са стране;
  • Оптимално је осветлити желе десерте са неколико тачака (извор светлости који се налази иза желе слоја створиће прелеп сјајни ефекат);
  • сјајне огледалске површине могу да бљештају, па их треба благо осветлити са стране и фотографисати без блица;
  • Јарко, једнострано светло може створити сенке; овај ефекат треба избегавати коришћењем рефлектора.

За више информација о томе како се користи осветљење у фотографији хране, погледајте овај видео:

Угао напада

Када се говори о томе како лепо фотографисати торте, професионалци најчешће препоручују позиционирање десерта у кадру онако како би га видео неко ко седи за столом. Ово интуитивно буди жељу да се пружи рука и проба укусан комад.

Постоје нека општеприхваћена правила за фотографисање десерта:

  • Угао напада од 20-30° се сматра универзалним, при коме су и странице и врх торте јасно видљиви;
  • „Укусан снимак“ се може добити постављањем камере под углом од 40-45°;
  • вишеслојне изгледају најбоље под углом од 10-15°;
  • Торте чији је главни врхунац дизајн врха могу се фотографисати једноставним постављањем камере изнад објекта.

Састав

Не постоји један, универзални савет за прављење лепе фотографије торте, јер идеалан угао, позадина, осветљење и декорација у кадру зависе од многих параметара самог десерта (величине, дизајна, шеме боја, геометрије итд.).
Прелепа фотографија састава торте

Када креирате савршену композицију, размотрите ове савете фотографа:

  • Торта треба да буде постављена у центар композиције, да заузме већи део оквира и да се потпуно уклопи у њега;
  • десерти са сложеним дизајном не захтевају никакве додатне елементе; позадина треба да буде неутрална;
  • савршена чистоћа фото зоне и свих објеката у композицији је главно правило;
  • Торте, пите и десерти са лаконским, минималистичким дизајном могу се употпунити реквизитима који одговарају стилу (прелепа јела, елегантна кашика, појединачно велико цвеће или мини-букети, елементи чипке, шарене конфете, воће и бобице);
  • Ако фотографишете свој рад за портфолио посластичара на веб-сајту или Инстаграм страници, размислите о додавању украса или одговарајућег знака са вашим подацима. Ово ће уливати више поверења него текст додат у уређивачу фотографија.
Композиција у фотографији торти

Ако је главна лепота десерта скривена испод његове спољашње декорације, фотографишите торту у пресеку, пратећи ове препоруке:

  • исеците само један део за сервирање (обично 1/6 торте);
  • покушајте да добијете савршен рез (да бисте то урадили, исеците веома охлађени десерт великим, претходно загрејаним ножем);
  • Након реза у раму не би требало да остану мрвице или други трагови (морају се пажљиво уклонити).
Како фотографисати попречни пресек торте

Резане торте су фотографисане у три верзије:

  1. сама торта, без једног комада;
  2. колач и одсечени комад поред њега на тањирићу;
  3. само исечени део.
Избор зависи од тога како је торта украшена у целини, колико ће одређени комад изгледати светло и колико велики желите да кришка буде у оквиру.
Како фотографисати попречни пресек торте

Уобичајене грешке које праве почетници у фотографисању хране

Међу најчешћим грешкама које искусни фотографи примећују у раду блогера о храни су:

  • неправилан рад са светлом (да бисте научили да фотографишете без одсјаја и непотребних сенки, потребна је вежба);
  • потпуно одсуство сенки, што чини слику неприродном (друга страна медаље, која настаје као резултат претерано активне употребе рефлектора);
  • бела позадина;
  • додатни објекти у позадини;
  • неправилан избор нијанси позадине и елемената композиције;
  • лоши углови (уметност прављења лепе фотографије треба научити);
  • превише крупни планови (биће видљиве све најмање несавршености);
  • неуредни резови (ако нисте сигурни да ће рез бити савршен, боље је да то не радите);
  • снимање без статива (благи дрхтај руке може учинити снимак мутним);
  • додатни извори светлости у соби;
  • превише реквизита (сам десерт би се могао изгубити у кадру);
  • реквизити нису у истом стилу.

Идеје за лепу фотографију са тортом

Често, када девојка добије торту са спектакуларним и веома оригиналним дизајном, жели да направи лепу фотографију и подели тако необичан поклон са својим пријатељима на Инстаграму или некој другој друштвеној мрежи.

Идеје за фотографисање торти

За још идеја о томе како да направите креативне ствари код куће са тортом коју сте добили за рођендан, погледајте овај видео:

Прочитајте такође: