Сорбет од бобичастог воћа - 7 најбољих рецепата + видео

Домаћи сорбет је одлична алтернатива куповном сладоледу. Деца ће га подједнако волети, а пун је витамина, природних састојака и нутритивних вредности. Све што вам је потребно: ваше омиљено воће или бобице, замрзивач и мало стрпљења. Данас ћемо научити како да направимо неколико укусних варијација европског леденог сорбета. Брзо, једноставно и укусно.

Сорбет од бобичастог воћа: шта је то?

Сорбет или сорбет (из турског „пиће“) — Ово је деликатан замрзнути десерт направљен од бобичастог воћа или воћа. Његова конзистенција донекле подсећа на воћни сладолед са ниским садржајем масти. Сматра се претечом модерног сладоледа и има богату историју. Овај замрзнути десерт је први пут послужен на француском краљевском двору у 19. веку. Ова необична посластица се брзо проширила не само широм Европе већ и широм света, што је довело до појаве разних варијација сорбета.

Малина, јагода и лимун се сматрају класичним сорбетима. Ови укуси су најсвестранији, карактеришу их деликатан укус и богата арома. Међутим, уобичајене су и необичне комбинације. На пример, банана се често додаје сорбету да би се створила мекша конзистенција. Варијације са кивијем, мангом, ананасом и дињом сигурно ће задовољити сваког слаткољупца. Али ту су и:

• пуер + боровница;
• марципан + бадеми + бело вино;
• киви + краставац;
• манго + личи;
• тајга чај;
• јагода;
• Просеко.

Главна предност сорбета од бобичастог воћа — могућност кувања током целе године. Лети су погодни свежи састојци, ван сезоне — Замрзнуто. Штавише, припрема сорбета зими је много бржа, јер десерт не треба додатно замрзавати.

Видео - Рецепт за алкохолни сорбет од брусница

Европски сорбет је познат не само као слатки, воћни смрзнути десерт, већ и као одличан предјело или ужина између обилних оброка. Освежава и припрема укусне пупољке за богату, засићену храну. Рецепт је исти, али су састојци радикално другачији. Слани, кисели, љути, опори, па чак и алкохолни сорбет. Постоји много варијација овог необичног деликатеса које задовољавају сваку кулинарску жељу.

Сорбет од брусница са вотком, црвеном чили папричицом, кором поморанџе и лиметом је савршен за групу блиских пријатеља. Ово јело ће вас окрепити и учинити забаву још пријатнијом. Творац YouTube канала „Receptor: Recepti, Kuvanje“ нуди једноставан и брз рецепт за предјело за забаву.

Сорбет од бобичастог воћа са медом

Овај здрави сорбет од бобичастог воћа и воћа без шећера има деликатан, пријатно киселкаст укус. Савршен је и за одрасле и за децу. Мед, природни заслађивач, чини ову посластицу укусном.

Састојци

• Малине – 300 г
• Црна рибизла – 300 г
• Банана – 2 ком.
• Мед – 2 кашике.

Време кувања: 4 сата и 10 минута

Порције: 4-5 лопти

Рецепт корак по корак

Корак 1

Ставите малине и рибизле у посуду блендера и изблендирајте.

Корак 2

Смесу процедимо кроз сито.

Корак 3

Додајте исечене зреле банане.

Корак 4

Додајте мед. Блендирајте док не постане глатко.

Корак 5

Пребаците у чисту посуду. Поклопите поклопцем. Замрзните 4 сата, добро мешајући сваки сат. Најбоље је да сорбет замрзнете преко ноћи.

Корак 6

Сорбет је спреман!

Рецепт за сорбет од замрзнутих јагода и банана

Сорбет од јагода са бананама је невероватно сладак и ароматичан. Његова густа, али прозрачна текстура оставља незабораван утисак. Цитрусне ноте додају пикантан и благо киселкаст укус.

Састојци

• Јагоде – 400 г
• Банана – 2 ком.
• Сок од лимуна – ½ кашичице.

Време кувања: 10 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Оперите јагоде и исеците их на ситне комадиће. Покријте провидном фолијом и ставите у замрзивач на 2 сата.

Корак 2

Исту манипулацију вршимо са бананом.

Корак 3

Ставите замрзнуто бобице у блендер.

Корак 4

Исцедите пола кашичице лимуновог сока и пасирајте.

Корак 5

Послужите сладолед од јагода и банана.

Сорбет од боровница: Рецепт са маскарпоне сиром

Овај изврсни сорбе од маскарпонеа ће вас директно из ваше кухиње пренети у бескрајна пространства Италије. Његов деликатан, кремасти укус, употпуњен боровницама, чини га запањујућим десертом који би свако требало да проба.

Састојци

• Маскарпоне сир – 250 г
• Јаја – 2 ком.
• Млеко – 50 мл
• Шећер – 60 г
• Боровнице – 300 г
• Рум – 50 мл

Време кувања: 2 сата и 20 минута

Порције: 4-5 лопти

Рецепт корак по корак

Корак 1

Одвојите жуманца од беланаца. Помешајте два жуманца са шећером и мутите док не постану пенасти. Сипајте рум.

Корак 2

Изгњечите маскарпоне сир. Пребаците га у посуду са жуманцима. Умутите.

Корак 3

Ставите боровнице у блендер. Сипајте млеко. Блендирајте док не постане глатко.

Корак 4

Помешајте пире од боровница и смесу сира. Добро промешајте.

Корак 5

Покријте смесу пластичном фолијом и ставите у замрзивач на 1 сат. Након што време протекне, извадите сорбет и добро промешајте. Поновите овај поступак још два пута, на сваких 30 минута.

Корак 6

Украсите бобицама по жељи. Послужите.

Оригинални укус сорбета од пасјаковог трна

Луксузни цветни укус и арома, са тонизирајућим и освежавајућим дејством.Сорбет од морске пасјаковине — прави спас током врућег времена. Овај необичан, али невероватно укусан десерт има једноставан рецепт који се лако прави код куће.

Састојци

• Морски кркавац – 1 кашика.
• Вода – 200 мл
• Шећер – 150 г

Време кувања: 4 сата и 20 минута

Порције: 3-4 лопте

Рецепт корак по корак

Корак 1

Прелијте воду преко чистог морског кркава.

Корак 2

Додати шећер. Кувати на средњој ватри док не прокључа, па крчкати још 10 минута. Док се кува, мало изгњечити пасјаквин.

Корак 3

Процедите течност кроз сито, истовремено млевите морски кркавац.

Корак 4

Смесу ставите у замрзивач на 3-4 сата.

Корак 5

Сорбет од морске пасјаковине је спреман!

Домаћи сорбет од вишње

Богати сорбет од вишње је здрав, укусан и хранљив хладни десерт направљен од приступачних састојака. Када га једном пробате, никада више нећете пожелети да купите сладолед пуњен вишњама.

Састојци

• Трешње – 600 г
• Шећер – 200 г
• Вода – 150 мл

Време кувања: 4 сата и 20 минута

Порције: 4-5 лопти

Рецепт корак по корак

Корак 1

Уклоните коштице из трешања. Ставите их у блендер и измиксајте.

Корак 2

Сипајте воду у шерпу. Додајте шећер. Кувајте на лаганој ватри док се сируп не згусне, стално мешајући.

Корак 3

Помешајте смесу од вишње са сирупом и промешајте.

Корак 4

Покријте посуду са смесом провидном фолијом и ставите у замрзивач на 60 минута.

Корак 5

После 1 сата, извадите делимично замрзнути сорбет и промешајте. Вратите у замрзивач на још 1 сат. Затим промешајте. Вратите у замрзивач док се не стегне.

Корак 6

Сорбет је спреман!

Како направити сорбет од замрзнутог бобичастог воћа

Ако вам је остало бобичасто воће у замрзивачу од лета, вреди га добро искористити. Чак и у јесен или зиму, сорбет је укусна посластица. Сорбет од бобичастог воћа Умерено слатко, није масно, хранљиво и веома укусно.

Састојци

• Шећер – 1 кашика.
• Вода – ½ шоље
• Смрзнуто бобичасто воће – 4 кашике.

Време кувања: 20 минута

Порције: 3 – 4 лопте

Рецепт корак по корак

Корак 1

Ставите шећер и воду у шерпу. Ставите на лагану ватру. Кувајте док се шећер потпуно не раствори.

Корак 2

Ставите замрзнуто бобице у посуду блендера.

Корак 3

Сипајте сируп.

Корак 4

Блендајте састојке док не добију конзистенцију пиреа.

Корак 5

Сипајте сорбет у чаше, чиније или на обичан тањир. Пријатно!

 Сорбет сладолед је невероватно разноврстан и долази у много варијација, свака једноставна и лака за прављење. Обрадујте своју породицу и пријатеље новим, необичним укусима сваког дана!