10 најбољих рецепата за домаћи воћни сорбет

Данас ћу вам испричати о укусној, ароматичној и освежавајућој посластици која се зове „сорбет“. Показаћу вам разне варијације и начине припреме. У овој селекцији ћете пронаћи сорбет направљен од банане, кивија, ананаса, јабуке, лимуна, диње, лубенице и других подједнако оригиналних и занимљивих варијација. Захваљујући широком избору укуса, сигурно ћете пронаћи онај који вам се највише свиђа.

Сорбет десерт: шта је то?

Назив „сорбет“ потиче од туркијске речи за „пиће“ и односи се на деликатни, замрзнути десерт, мекани воћни сладолед са ниским садржајем масти. Савршено је освежавајући током летњих врућина и погодан је за оне који пазе на исхрану и тежину, као и за оне који посте или се уздржавају од животињских производа.

Како је настао десерт

Сорбет се појавио много раније од класичног сладоледа. Ови ледени десерти су први пут измишљени у Кини. Након тога, сорбет се проширио у арапске земље, а затим у Италију. Рецепт за ову посластицу био је једноставан: мед или шећерни сируп су се мешали са снегом и служили; после неког времена, воћни сокови су почели да се додају у смесу.

Шербет је такође био први десерт на свету који се служио замрзнут. Због тога га многи сматрају „претком“ традиционалног сладоледа.

Предности сорбета

Овај сорбет садржи само природно бобичасто воће, воће, сокове и пирее. Потпуно је без масти, а садржај шећера је минималан. Стога је овај нискокалорични десерт савршен за оне који се здраво хране и оне на строгим дијетама.

Пошто се воћне компоненте не подвргавају термичкој обради током процеса припреме сорбета, могуће је сачувати витамине и сва корисна својства ових производа.

Сорбет је дивно освежење у врућини, подиже енергију и окрепљује вас.

Која је разлика између сорбета, шербета и сладоледа?

Неки људи користе речи сорбет, шербет и сладолед наизменично. Упркос очигледним сличностима, ови десерти имају јасне разлике. Као што је горе наведено, сорбет садржи само воће и шећер. Ако рецепт за воћни сладолед садржи 1-2% млечне масти, зваће се шербет. Ако је садржај млечне масти много већи, највероватније имате посла са традиционалним сладоледом.

Рецепт за сорбет од манга

У овом рецепту, показаћу вам како да направите веома једноставан и укусан летњи десерт. Да бисте направили овај воћни сорбет од манга, биће вам потребна само три састојка, мало слободног времена и жеља да почастите себе и своје вољене необичном посластицом.

Састојци

• Манго - 3 ком.
• Банана - 1 ком.
• Лимета - 1 ком.
• Вода - 3-4 кашике.

Време кувања: 2-3 сата

Порције: 10-15

Рецепт корак по корак

Корак 1

Пресеците манго на пола и извадите пулпу.

Корак 2

Ољуштите банану и ставите је у плитку посуду са мангом. Замрзните док се потпуно не замрзне (1-2 сата).

Корак 3

Ставите замрзнуто воће у посуду блендера.

Корак 4

Додајте кору целог лимете и сок од пола лимете.

Корак 5

Мешајте док не постане глатко.

Корак 6

За боље мешање, додајте претходно охлађену ледену воду.

Корак 7

Сорбет је готов када смеса постане што глађа, подсећа на пире. Сада је спреман за сервирање.

Како направити сладолед од сорбета од лубенице?

Овај рецепт ће вам показати како да направите освежавајући летњи десерт од лубенице. Користићемо кућне састојке и никакву посебну опрему. За само 5 минута, имаћете укусан сладолед од лубенице који је савршен за оне који се здраво хране, вегане, па чак и децу. Деца чак могу да се укључе у процес прављења!

Састојци

• Лубеница (пулпа) - 400 г
• Сок од пола лимете
• Свежа мента - 2-3 гранчице

Време кувања: 4-5 сати

Порције: 6-7

Рецепт корак по корак

Корак 1

Ољуштите и очистите лубеницу, исеците је на комаде и ставите у блендер.

Корак 2

Додајте сок од пола лимете.

Корак 3

Такође тамо измрвимо неколико листова менте.

Корак 4

Смесу самлевите док не постане глатка.

Корак 5

Ако, као ја, имате пену на врху, уклоните је кашиком у посебну посуду или је једноставно поједите.

Корак 6

Листове менте и наш пире од лубенице стављамо у посебне калупе за сладолед.

Корак 7

Затворите калупе и ставите их у замрзивач на најмање 4 сата.

Корак 8

Када се наш сладолед стегне, извадите га из калупа. Да бисте то урадили, потопите калупе у чашу вруће воде на неколико секунди. Пријатно!

Сорбет од кивија: Рецепт за хладни десерт

Сорбет је одлична алтернатива сладоледу. Веома је једноставан и лак за прављење, а опет укусан и здрав. Овај десерт ће бити хит и код одраслих и код деце. Посебно је савршен за вреле летње дане. Сада ћу вам детаљније рећи како да направите укусан сорбет од кивија да почастите себе и своје вољене.

Састојци

• Киви - 6-7 ком.
• Мед - 1 кашика.
• Сок од лимуна - 1 кашика.

Време кувања: 3-4 сата

Порције: 3-5

Рецепт корак по корак

Корак 1

Оперите киви, ољуштите га и исеците на мале комадиће. Ставите га у кесу за замрзавање и замрзните најмање 2 сата.

Корак 2

Ставите замрзнути киви у посуду блендера.

Корак 3

Исцедите и мало лимуновог сока тамо.

Корак 4

Додајте мед.

Корак 5

Покријте блендер поклопцем и млевите док не постане глатко.

Корак 6

Добијену масу стављамо у замрзивач на сат времена.

Корак 7

Ево какву укусну и освежавајућу посластицу смо добили!

Како направити сорбет од кокоса код куће

Нудим још један занимљив и веома оригиналан рецепт за прављење сорбета од кокосовог млека. Ова метода ће се посебно допасти онима који пазе на исхрану и избегавају животињске масти. Резултат је лаган и укусан сладолед. Обавезно га испробајте код куће!

Састојци

• Кокосово млеко - 3 конзерве
• Шећер (било који) - 160 г
• Екстракт ваниле - 1/2 кашичице.
• Додаци - по укусу

Време кувања: 5-6 сати

Порције: 5-7

Рецепт корак по корак

Корак 1

Први корак је прављење кондензованог млека од кокосовог млека. Сипајте једну конзерву кокосовог млека у шерпу и додајте шећер (у овом рецепту се користи смеђи шећер). Промешајте. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри још 30 минута, стално мешајући, док се не згусне. Охладите смесу и ставите у фрижидер преко ноћи.

Корак 2

Из фрижидера вадимо преостале конзерве кокосовог млека. Пажљиво их отварамо и кашиком скидамо горњи слој креме, пазећи да не ухватимо течност.

Корак 3

Умутите шлаг помоћу миксера.

Корак 4

Додајте кондензовано млеко и екстракт ваниле у смесу.

Корак 5

Умутите миксером док не постане глатко.

Корак 6

Смеса је сада спремна за даљу употребу. По жељи можете додати какао и орахе.

Корак 7

Пребаците смесу у посуду погодну за замрзавање. Покријте поклопцем и замрзните 3-4 сата.

Корак 8

Кокосов сладолед је спреман за јело!

Сорбет од лимуна са желатином

Ако жудите за нечим киселкастим и освежавајућим, овај рецепт за сорбет је баш за вас. Садржи лимун и свеже зачинско биље за савршен укус и арому, заједно са газираном водом Тархун за пријатан слани завршетак и умерену слаткоћу.

Састојци

• Газирана вода "Естрагон" - 350 мл
• Вода - 200 мл
• Кора једног лимуна
• Сок од лимуна - 90 мл
• Шећер - 100 г
• Свежи листови менте - 10 г
• Инстант желатин - 1 кашика.

Време кувања: 5-6 сати

Порције: 5-7

Рецепт корак по корак

Корак 1

Сипајте шећер у шерпу.

Корак 2

Додајте кору лимуна.

Корак 3

Сипајте воду. Ставите на јаку ватру и, мешајући, доведите до кључања. Склоните са ватре.

Корак 4

Ситно исецкајте листове менте и додајте их у сируп. Поклопите посуду и оставите да одстоји 30-40 минута.

Корак 5

Процедите, уклањајући листове и кору менте из течности.

Корак 6

Сипајте сируп назад у шерпу и загрејте.

Корак 7

Додајте желатин и промешајте. Склоните са ватре.

Корак 8

Додајте сок од лимуна и естрагон. Добро промешајте састојке шпатулом или кашиком.

Корак 9

Ставите посуду у замрзивач на око сат времена, док смеса не почне да се згушњава. Извадите је и добро умутите док не постане глатко. Вратите посуду у замрзивач. Извадите је после 30-40 минута и поново добро промешајте. Понављајте овај поступак док смеса не постане светлија и мрвичаста.

Корак 10

Овако изгледа сорбет од лимуна са желатином!

Рецепт за сорбет од ананаса

Само 45 калорија и без додатог шећера! Ово је прави сорбет од ананаса у којем можете уживати без бриге да ћете додати центиметре у струку. Овај десерт је укусан, лаган и освежавајући! Ваша породица ће га обожавати.

Састојци

• Ананас - 1 ком.
• Сок од лимете - 1 кашика.

Време кувања: 3-4 сата

Порције: 5-7

Рецепт корак по корак

Корак 1

Узмите велики зрео ананас.

Корак 2

Ољуштимо га.

Корак 3

Исеците ананас на комаде.

Корак 4

Поставите комаде ананаса у танком слоју и ставите у замрзивач.

Корак 5

Ставите замрзнути ананас у посуду блендера и исецкајте га.

Корак 6

Додајте сок од лимете.

Корак 7

Поново добро промешајте и самељите док не постане као пире.

Корак 8

Готов сорбет чувамо у замрзивачу.

Рецепт за сладолед: сорбет од јабука

Сорбет од јабука ће се допасти свим љубитељима јабука. За богатији укус, изаберите ароматичне сорте јабука са израженом киселошћу. Овај десерт је веома једноставан за припрему. Само неколико лако доступних састојака и укусан, освежавајући воћни сладолед је спреман!

Састојци

• Јабуке - 500 г
• Сок од пола лимуна
• Вода - 500 мл
• Шећер - 500 г
• Мед - 1 кашика.

Време кувања: 4-5 сати

Порције: 5-7

Рецепт корак по корак

Корак 1

Ољуштите и очистите јабуке од семенки. Исеците на кришке.

Корак 2

Попрскајте лимуновим соком и ставите у замрзивач.

Корак 3

Помешајте воду са шећером. Загревајте док се шећер потпуно не раствори.

Корак 4

Додајте мед у још врућ сируп. Промешајте. Оставите да се охлади на собну температуру.

Корак 5

Ставите замрзнуте јабуке у посуду за миксер. Сипајте охлађени сируп. Блендирајте док не постане глатко и кремасто.

Корак 6

Добијену смесу сипајте у посуду погодну за замрзавање и замрзните 2 сата. Затим извадите смесу, добро промешајте кашиком, миксером или блендером и вратите у замрзивач. Поновите овај поступак неколико пута док сорбет не добије фину, кристалну текстуру која подсећа на снег. Украсите и послужите.

Домаћи сорбет од банане и кивија

Овај сорбет од банане и кивија је укусан, са пријатним тропским укусом. Рецепт је такође невероватно једноставан. Чак и дете га може направити. Ако жудите за мирисним, јединственим и освежавајућим десертом, испробајте овај рецепт.

Састојци

• Банане - 100 г
• Киви - 100 г
• Мед - 1/2 кашичице.

Време кувања: 3-4 сата

Порције: 8-10

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите потребне састојке. Ољуштите банану, исеците је на кришке и замрзните. Ољуштите киви.

Корак 2

Ставите банану и киви у посуду блендера.

Корак 3

Додајте мед.

Корак 4

Блендирајте док не постане глатко и кремасто. Пребаците у калупе за сладолед. Замрзните око 3 сата.

Корак 5

Извадите готов сладолед из калупа. Замрзните по потреби. Пријатно!

Сада знате да се сорбет може направити од било ког воћа, бобичастог воћа, цитруса, диње, лубенице, па чак и кокоса. Поделите своје мисли о овим рецептима у коментарима. Можда сте већ покушали сами да направите ову посластицу?

Видео: Сорбет од диње

Укусан, необичан и здрав – тако се може описати сорбет од диње. Овај десерт је савршено освежавајући током летњих врућина, а његови састојци – диња, лимун и мед – чине га невероватно здравим. Погодан за вегетаријанце, вегане и љубитеље сирове хране, овај сорбет је право спасење за оне који воде рачуна о својој фигури. Порција од 100 г овог воћног сладоледа садржи само 65 кцал.

Ауторка овог видео рецепта детаљно и јасно демонстрира цео процес прављења укусног сорбета од воћне диње. Она дели тајне прављења десерта и упутства за сервирање.