Сорбет и шербет од лимуна – 6 здравих и једноставних домаћих десерта
Сорбе од лимуна („sorbet di limon“) или шербет је освежавајући десерт доступан као пиће или лагани сладолед. Лако га је направити код куће, без посебне опреме, користећи само неколико лако доступних састојака.
Шербет је укусан, ароматичан и освежавајући, воле га и одрасли и деца. Такође је здрав. Пошто се састојци не кувају током припреме, сорбет задржава свој витамин Ц, што га чини добродошлим додатком не само по врућем времену већ и током сезоне прехладе и грипа.
У овој колекцији, поделићу поступак прављења сорбета од лимуна користећи класични рецепт, као и неколико занимљивих варијација користећи желатин, беланца и мед.
Најлакши рецепт за сорбет од лимуна
Сорбет од лимуна је дивно освежавајућа посластица која ће сигурно обрадовати и децу и одрасле. Штавише, не треба вам апарат за сладолед да бисте га направили. Можете га направити код куће користећи уобичајени кухињски прибор. Нудим вам најједноставнији рецепт за сорбет од лимуна са фотографијама и детаљним упутствима.
За прављење лимуновог сорбета користите свеж лимунов сок. Коришћење флашираних концентрата неће вам дати освежавајући укус и арому цитруса који су вам потребни.
Видео: Сорбет од лимуна и банане
Сорбет од лимуна и банане није само освежавајући већ и прилично хранљив. Поред тога, банана додаје додатни укус и арому готовом јелу. Нико неће одбити такву посластицу!
Ако једва чекате да направите сорбет од лимуна и банане, обавезно погледајте овај видео. Ауторка рецепта објашњава и демонстрира сваки корак прављења овог сладоледа код куће: од кувања сирупа и цеђења лимуновог сока до украшавања готовог јела. Такође предлаже да у сорбет додате Швепс или било које друго пиће од лимуна за додатни укус!
Сорбет од лимуна са желатином
Ако жудите за нечим киселкастим и освежавајућим, овај рецепт за сорбет је баш за вас. Садржи лимун и свеже зачинско биље за савршен укус и арому, заједно са газираном водом Тархун за пријатан слани завршетак и умерену слаткоћу.
Састојци
- Газирана вода "Естрагон" - 350 мл
- Вода - 200 мл
- Кора једног лимуна
- Сок од лимуна - 90 мл
- Шећер - 100 г
- Свежи листови менте - 10 г
- Инстант желатин - 1 кашика.
Време кувања: 5-6 сати
Порције: 5-7
Рецепт корак по корак
Корак 1
Сипајте шећер у шерпу.
Корак 2
Додајте кору лимуна.
Корак 3
Сипајте воду. Ставите на јаку ватру и, мешајући, доведите до кључања. Склоните са ватре.
Корак 4
Ситно исецкајте листове менте и додајте их у сируп. Поклопите посуду и оставите да одстоји 30-40 минута.
Корак 5
Процедите, уклањајући листове и кору менте из течности.
Корак 6
Сипајте сируп назад у шерпу и загрејте.
Корак 7
Додајте желатин и промешајте. Склоните са ватре.
Корак 8
Додајте сок од лимуна и естрагон. Добро промешајте састојке шпатулом или кашиком.
Корак 9
Ставите посуду у замрзивач на око сат времена, док смеса не почне да се згушњава. Извадите је и добро умутите док не постане глатко. Вратите посуду у замрзивач. Извадите је после 30-40 минута и поново добро промешајте. Понављајте овај поступак док смеса не постане светлија и мрвичаста.
Корак 10
Овако изгледа сорбет од лимуна са желатином!
Рецепт за италијански лимунски шербет
Освежавајући и омиљени, сорбет од лимуна је диван начин да се расхладите током летњих врућина. Овај деликатес је и освежавајући и окрепљујући, а прилично га је лако направити код куће. Додавање мало алкохола у сорбет чини га још занимљивијим.
Састојци
- Лимун - 6 ком.
- Вода - 500 мл
- Шећер у праху - 350 г
- Беланце - 1 ком.
- Вотка (опционо) - 100 мл
Време кувања: 4-5 сати
Порције: 10
Рецепт корак по корак
Корак 1
Ољуштимо лимун.
Корак 2
Исцедите сок од лимуна и процедите га кроз цедиљку.
Корак 3
Додајте воду у лимунов сок.
Корак 4
Ставите кору лимуна у шерпу.
Корак 5
Сипајте течну смесу.
Корак 6
Додати шећер. Добро промешати. Загревати док се шећер не раствори. Не кувати.
Корак 7
Процедите смесу кроз цедиљку и ставите је у замрзивач.
Корак 8
Умутите беланца миксером док се не формира стабилна бела маса.
Корак 9
Додати главној маси.
Корак 10
Наставите са хлађењем. Сваких 30-40 минута, извадите смесу из замрзивача и добро промешајте. Поновите неколико пута. Када смеса достигне жељену конзистенцију, додајте вотку (по жељи). Поделите на порције и послужите.
Сорбет од лимуна и меда
Нудим још један једноставан, лак за праћење и брз рецепт за лимунски шербет. Прави се са само три састојка, без шећера и без апарата за сладолед. Због тога је овај шербет још здравији и приступачнији.
Састојци
- Лимун - 3 ком.
- Вода - 200 мл
- Мед - 3 кашике.
Време кувања: 4-5 сати
Порције: 5-7
Рецепт корак по корак
Корак 1
Ољуштите лимуне и исеците их на крупне комаде. Ставите у блендер. Пасирајте. Процедите.
Корак 2
Додајте мед и воду у лимунов сок. Загревајте док се мед не раствори.
Корак 3
Масу процедимо кроз сито.
Корак 4
Сипајте у посуде за лед и замрзните 3-4 сата док се потпуно не стегне.
Корак 5
Стврднути сорбет пребаците у блендер и изблендирајте.
Корак 6
Згњечени шербет је спреман за употребу.
Корак 7
Користећи кашику за сладолед, обликујте куглице и пребаците их у посуде за сладолед.
Рецепт за освежавајући напитак од лимунског шербета
У овом рецепту, показаћу вам како да направите укусну и здраву турску лимунаду. Ово пиће гаси жеђ и освежава по врућини, а богато је и витамином Ц, који може помоћи у борби против прехладе. Захваљујући свом изврсном укусу и ароми, „лимунски шербет“ ће постати краљ безалкохолних пића на свакој празничној трпези. Поред тога, турска лимунада се невероватно лако прави.
Састојци
- Вода - 2 л
- Лимун - 1 ком.
- Наранџаста - 1 ком.
- Шећер - 200 г
Време кувања: 2-3 сата
Порције: 10
Рецепт корак по корак
Корак 1
Припремите потребну количину састојака. Прокувајте воду и оставите да се охлади.
Корак 2
Додајте шећер у воду. Мешајте док се шећер потпуно не раствори.
Корак 3
Нарендајте кору са пола поморанџе и целог лимуна.
Корак 4
Додајте кору у слатку воду.
Корак 5
Исцедите сок из лимуна и поморанџе.
Корак 6
Добро промешајте и сипајте у боце. Лимунаду ставите у фрижидер на 2-3 сата да се натопи и охлади.
Корак 7
Лимунада је готова. Поново је добро промућкајте у боци и процедите кроз фину цедиљку у бокал. Сипајте у чашу, украсите кришком лимуна и гранчицом менте. Послужите.
Сада знате како да направите укусан и здрав сорбет од лимуна. Да ли сте икада правили ову посластицу? Поделите своје мишљење у коментарима.
