Цезар дресинг за салату - 8 најбољих рецепата за дресинг (класични и новији)

Цезар салата је једна од најпопуларнијих салата на свету. И то са добрим разлогом. Има ненадмашан, софистициран укус који мало кога оставља равнодушним. Сви њени састојци су савршено одабрани и савршено комбиновани. Кључ ове чувене салате је њен посебан дресинг. Он помаже да се открију и обогате укуси сваке компоненте.

У овом чланку, поделићу проверене рецепте за савршен Цезар дресинг. Поред класичног, постоје дресинги са мајонезом, без јаја, павлаком, дијеталним, јогуртом и још много тога. Сваки има свој јединствени укус и арому. Изаберите свој омиљени рецепт за дресинг и обрадујте своје вољене луксузном Цезар салатом.

Једноставан домаћи Цезар дресинг за пилетину

Ово је рецепт за једноставан дресинг за Цезар салату са пилетином који се лако прави код куће. Мало се разликује од класичне верзије. Филети инћуна се замењују рибљим сосом, а јаје се кува. Али добијени дресинг је подједнако укусан као и класична верзија.

Састојци

• Јаје - 1 ком.
• Дижон сенф - 1 кашика.
• Бели лук - 1 чешње
• Ворчестер сос - 1 ½ кашике. л.
• Црни бибер - по укусу
• Рибљи сос - 1 кашичица.
• Сок од лимуна - 1 ½ кашичице.
• Сунцокретово уље - 100 мл
• Пармезан (рендани) - 1,5-2 кашике.
• Маслиново уље - 2 кашичице.

Време кувања: 15-25 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремамо потребне састојке.

Корак 2

Сипајте воду у шерпу и доведите је скоро до кључања. Убаците јаје у врућу воду и кувајте га 1 минут.

Корак 3

Ставите дижон сенф у дубоку посуду.

Корак 4

Јаје мало охладите, ољуштите га и додајте у сенф.

Корак 5

Додајте бибер и мешајте састојке жицом за мућење.

Корак 6

Изрендајте бели лук на ситном рендету и додајте у сос.

Корак 7

Сипајте ворчестерски и рибљи сос.

Корак 8

Сипајте сок од лимуна, сунцокретово уље и све добро промешајте.

Корак 9

Додајте рендани пармезан, прелијте маслиновим уљем и поново промешајте сос.

Корак 10

Укусни Цезар сос је спреман за даљу употребу.

Прелив за Цезар салату са мајонезом

Цезар салата дресинг са мајонезом се веома брзо и лако прави. Прилично је густ, али веома гладак и укусан. Најбоље је користити домаћи мајонез.

Састојци

• Мајонез - 4-5 кашика. л.
• Дижон сенф - 1 кашичица.
• Бели лук - 1 чешње
• Рибљи сос - 1 кашичица.
• Ворчестер сос - 1 кашика. л.
• Пармезан сир (рендани) - 1 кашика.
• Сок од лимуна - ½ кашичице.
• Маслиново уље - 2 кашичице.

Време кувања: 10-15 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Ставите мајонез у дубоку посуду.

Корак 2

Додајте дижон сенф у мајонез.

Корак 3

Изрендајте бели лук на ситном рендету и додајте осталим састојцима.

Корак 4

Сипајте рибљи и ворчестерски сос и додајте рендани пармезан.

Корак 5

Сипајте свеже цеђени лимунов сок и маслиново уље.

Корак 6

Састојке темељно измешајте жицом за мућење.

Корак 7

Једноставан Цезар сос са мајонезом је спреман.

ПП Цезар дресинг

Да ли се придржавате смерница здраве исхране? То није разлог да себи ускратите укусну Цезар салату. Само треба да направите прави дресинг, јер је класична верзија прилично калорична. Предлажем да пробате лагани Цезар дресинг на бази јогурта. Савршено се слаже са свим састојцима салате и неће вам покварити фигуру.

Састојци

• Грчки јогурт - 40 г
• Дижон сенф - 5 г
• Бели лук - 1 чешње
• Со - по укусу

Време кувања: 5-10 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите састојке.

Корак 2

Додајте дижон сенф у грчки јогурт.

Корак 3

Додајте прстохват соли. По жељи можете додати и бибер и друге зачине.

Корак 4

Изгњечите бели лук и додајте га осталим састојцима.

Корак 5

Све темељно измешајте док не постане глатко.

Корак 6

Оставите сос да крчка неколико минута како би се сви зачини ослободили.

Корак 7

Прелијте салату припремљеним ПП сосом и послужите.

Цезар дресинг са шкампима

Желео бих да поделим са вама диван рецепт за дресинг за Цезар салату са шкампима. Брзо се прави, укусан је и ароматичан. Да бисте осигурали густу и глатку конзистенцију, изблендирајте све састојке штапним блендером или стационарним блендером.

Састојци

• Жуманца (кувана) - 3 ком.
• Биљно уље - 50 мл
• Дижон сенф - 1 кашичица.
• Филе инћуна - 4 ком.
• Сок од лимуна - 2 кашике.
• Бели лук - 2-3 чена
• Шећер - ½ кашичице.

Време кувања: 10-15 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Ставите кувана жуманца у посуду блендера.

Корак 2

Додајте филете инћуна и комадиће белог лука жуманцима.

Корак 3

Додајте сок од лимуна и дижон сенф у посуду блендера.

Корак 4

Додајте биљно уље и шећер осталим састојцима.

Корак 5

Добијену смесу изблендајте док не постане глатка.

Корак 6

Готов сос треба да има густу, кремасту конзистенцију и лепу светло жуту нијансу.

Корак 7

Прелијте Цезар салату шкампима и послужите.

Цезар дресинг без јаја

Не знају сви, али дресинг за Цезар салату може се направити без јаја. И радо ћу поделити рецепт. Овај дресинг је укусан, деликатан и благо љут. По жељи можете додати бибер и друге омиљене зачине.

Састојци

• Дижон сенф - 2 кашичице.
• Маслиново уље - 4 кашике.
• Сок од лимуна - 2 кашике.
• Балзамико сос - 2 кашике. л.
• Бели лук - 1 чешње
• Павлака 20% - 2 кашике. л.

Време кувања: 10-15 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремамо све потребне састојке.

Корак 2

Сипајте маслиново уље и балзамико сирће у чашу штапног блендера.

Корак 3

Додајте свеже цеђени лимунов сок и дижон сенф.

Корак 4

Такође додајемо павлаку у чашу.

Корак 5

Бели лук изгњечите или изрендајте на ситном рендету и додајте осталим састојцима.

Корак 6

Добијену смесу умутите блендером док не постане глатка.

Корак 7

Цезар салату зачињавамо припремљеним сосом.

Цезар дресинг са павлаком

Ово је још један диван рецепт за дресинг за Цезар салату. Прави се са павлаком и веома је кремаст и лаган. Можете додати било које зачине и бели лук које волите у овај дресинг.

Састојци

• Павлака 33% - 10 кашика. л.
• Жуманца (кувана) - 2 ком.
• Вода - 3 кашике.
• Сенф - 1 кашика. л.
• Сок од лимуна - 1 кашика.
• Со - по укусу
• Зачини - по укусу

Време кувања: 10-15 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите састојке.

Корак 2

Кувана жуманца добро изгњечите виљушком.

Корак 3

Сипајте воду у жуманца и доведите смесу до хомогеног стања.

Корак 4

Додајте смесу жуманаца у павлаку.

Корак 5

Додајте со и остале зачине.

Корак 6

Сипајте сок од лимуна и додајте сенф.

Корак 7

Састојке темељно измешајте док не постану глатки.

Корак 8

Лагани сос од павлаке за Цезара је спреман.

Упутства за припрему Цезар салате

Цезар салата је проверено временом укусно јело које ће красити сваку празничну трпезу. Али да бисте били сигурни да увек испадне савршено, потребно је да следите неколико важних принципа кувања. И радо ћу их поделити са вама.

Основа јела је сос

Кључни састојак Цезар салате је њен јединствени дресинг. Стога њена припрема захтева посебну пажњу. Савршен дресинг за класичну Цезар салату треба да садржи јаја, маслиново уље, пармезан, бели лук, инћуне, Вустершир сос и лимунов сок.

Кувајте јаја за сос - 60 секунди

Јаја за Цезар дресинг треба кувати 60 секунди. Пажљиво их спустите у кључалу, посољену воду. Пазите да не пукну, јер ће се беланца одмах згрушати у врућој води. После 1 минута, пребаците јаја у хладну воду.

Крутони - без вишка масти

Крутони за Цезарову салату треба да буду хрскави, укусни и не масни. Због тога их не треба пржити у тигању или на великој количини уља. Уместо тога, поспите крутоне сушеним белим луком и мешавином провансалског биља, попрскајте маслиновим уљем, добро промешајте, ставите на плех обложен папиром за печење и препеците у рерни.

Зелена салата - само римска салата

Класична Цезар салата укључује римску салату. Ако желите да јело правилно припремите, немојте замењивати овај састојак другим зеленим поврћем. У супротном, добићете потпуно другачију салату са потпуно другачијим укусом.

Данас постоји безброј рецепата за ово јело. Додају се пилетина, парадајз, тврдо кувана јаја, шкампи и други састојци. И у томе нема ништа лоше. Али ако желите да доживите прави укус Цезар салате, држите се ових једноставних принципа.

Видео — Иља Лазерсонов класични рецепт за Цезар салату и дресинг

Данас је тешко пронаћи некога ко није упознат са Цезар салатом. Налази се на већини менија ресторана, па чак и на празничним столовима. Али како правилно припремити ово чувено јело?

Овај видео приказује детаљан рецепт за класичну Цезар салату. Познати кувар Иља Лазерсон демонстрира сваки корак процеса припреме и сос који се савршено слаже са свим састојцима. Аутор видеа такође дели корисне савете и свој поглед на салату. Након што погледате овај видео, лако ћете направити укусну Цезар салату код куће.