Класична Цезар салата са пилетином и крутонима – 10 савршених домаћих рецепата

Цезар салата, једно од најпопуларнијих јела на свету, потиче из америчке кухиње. Рецепт се заснива на крутонима од пшенице, римској салати и ренданом пармезану. Посебан дресинг, припремљен посебно за салату, даје јелу препознатљив укус.

Захваљујући својој широкој популарности, ово јело је сада добило бројне интерпретације. Поред класичног рецепта, постоје варијације са димљеном или прженом пилетином, кинеским купусом, сосовима од павлаке или јогурта, па чак и пилећим залогајима. Експериментисање са рецептом омогућава да салата никада не досади и да континуирано одушевљава укусне пупољке. Ево избора најзанимљивијих и најнеочекиванијих интерпретација вољене Цезар салате.

Шта вам је потребно за Цезар салату?

Ако ваша продавница нема састојке који су потребни у рецепту за салату, не брините. Искусни кувари и домишљати кућни кувари су одавно пронашли успешне замене.

Листови зелене салате

Класични рецепт за Цезарову салату користи хрскаве листове римске салате. Овај састојак даје јелу укусан, орашаст и зачињен укус. Користе се и спољни и мекши унутрашњи листови. Дебела „ребра“ салате се уклањају, јер дају горак укус.

Ако имате проблема са проналажењем римске салате на полицама продавница, не очајавајте – може се заменити приступачнијим опцијама. Неки кувари користе ајсберг салату, мешавину других листова салате, па чак и кинески купус, за прављење Цезар салате. Уз прави дресинг, јело задржава готово сав свој укус, а истовремено је приступачније и приступачније.

Допуњавање горива

Ово је посебна компонента салате. То је дресинг који јелу додаје пикантност и оригиналност.

Ако желите праву Цезарову салату, немојте бити лењи да направите прави дресинг. Класичан дресинг укључује благо кувана јаја, бели лук, рибљи сос, Вустершир сос, лимунов сок, пармезан и дижон сенф.

Ако нисте посебно заинтересовани да салата изгледа као класик, направите дресинг користећи готов мајонез и зачине. Данас у продавницама можете пронаћи и готове дресинге посебно дизајниране за Цезар салату.

Сир

Пармезан је сир који се користи у класичном рецепту за Цезар салату. Међутим, када правите Цезар салату код куће, можете користити обичан тврди сир. Особе на дијети могу заменити пармезан сиревима са нижим садржајем масти.

Ово су главни састојци. Салата се често допуњује шкампима и пилећим филеом, а украшава се чери парадајзом и препеличјим јајима.

Овај рецепт ће вам показати како да брзо направите дресинг и саму популарну Цезар салату користећи лако доступне састојке. Ово јело, припремљено на овај начин, направљено је од уобичајених састојака и сигурно ће се свидети свим љубитељима Цезар салате. Има све што Цезар салату чини тако популарном - савршену комбинацију крутона, дресинга и зелене салате. Направите неколико порција одједном - ваша породица ће сигурно бити задовољна.

Цезар салата са пилетином и крутонима

Овај рецепт даје укусну, ароматичну и прилично здраву салату направљену од једноставних и приступачних састојака. За разлику од класичне Цезар салате, ова верзија укључује пржена пилећа прса. Резултат је укусна и лепа салата која је савршена за вечеру током радне недеље, а красиће и сваку празничну трпезу.

Састојци

• Пилећа прса - 500 г
• Пармезан - 70 г
• Парадајз (чери) - 17 ком.
• Крекери (бели) - 130 г
• Препелица јаја - 15 ком.
• Ајсберг салата - 200 г
• Сос (Цезар) - 3-4 кашике.

Време кувања: 30 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремамо потребне састојке.

Корак 2

Ситно исецкајте пилећи филе.

Корак 3

Ставите исечен филе у тигањ, посолите и пржите док не буде готов.

Корак 4

Пресеците јаја на пола и додајте их охлађеној пилетини.

Корак 5

Парадајз исеците на половине и ставите их у посуду са будућом салатом.

Корак 6

Исецкајте салату и сипајте је у чинију за салату.

Корак 7

Посолите салату, додајте ситно рендани пармезан и поспите крутонима.

Корак 8

Додајте сос и добро промешајте. Ваша укусна Цезар салата је спремна.

Цезар салата, баш као у ресторану

Овај рецепт за Цезар салату користи пилетину и сланину. Укусна је. Ова верзија је веома популарна и служи се у свим ресторанима. Посебан дресинг, припремљен по посебном рецепту, даје салати јединствен укус. Направите Цезар салату према овом рецепту и биће једнако добра као она коју бисте добили у луксузном ресторану.

Састојци

• Ајсберг салата - 500 г
• Пилећи филе - 200 г
• Чери парадајз - 6 ком.
• Препелица јаја - 6 ком.
• Пармезан - 70 г
• Сланина - 100 г
• Маслиново уље - 8-10 кашика.
• Со и бибер по укусу

• Пилећа јаја - 2 ком.
• Љути сенф - 1 кашичица.
• Бели лук - 1 чешње
• Балзамико сос (или лимунов сок) - 2 кашике.

• Векна хлеба - 4 комада
• Провансалско биље

Време кувања: 30 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Исеците филе на кришке. Поспите зачинима и пржите на маслиновом уљу док не порумени са обе стране.

Корак 2

Готово, охлађено месо исеците на тракице.

Корак 3

Скувајте препеличја јаја, ољуштите их и исеците на пола.

Корак 4

Такође смо парадајз исекли на половине.

Корак 5

Исеците салату на велике комаде.

Корак 6

Ставите сланину у сув, врућ тигањ и пржите је са обе стране.

Корак 7

Исеците хлеб, поспите зачинима и прелијте маслиновим уљем.

Корак 8

Ставите векну на плех за печење и ставите у рерну (180 степени, 15 минута).

Корак 9

Ставите јаја у кључалу воду на један минут. После једног минута, пребаците их у хладну воду.

Корак 10

Ставите маслиново уље, сирће, сенф, згњечени бели лук, јаје и рендани сир у блендер. Све добро изблендирајте. Сос је готов.

Корак 11

Ставите салату на тањир. Прелијте дресингом, затим ставите пилетину, сланину, јаја и парадајз. Додајте крутоне и поспите ренданим пармезаном. Ваша Цезар салата у ресторанском стилу је готова.

Јефтина Цезар салата са мајонезом и кинеским купусом

Ово је једна од најјефтинијих верзија омиљене Цезар салате. Не захтева никакве егзотичне састојке. Све што вам је потребно можете пронаћи у локалној продавници. Па ипак, укус је веома сличан оригиналу. Дакле, ако не желите да потрошите много новца и труда тражећи посебне састојке, покушајте да је направите са мајонезом и кинеским купусом.

Састојци

• Кинески купус - 200 г
• Пилеће месо - 300 г
• Сир - 50 г
• Мајонез - 4 кашике. л.
• Сок од лимуна - 1 кашичица.
• Кноррова домаћа Цезар салата са зачинима и крутонима
• Чери парадајз - опционо
• Јаје - опционо
• Со, бибер, зачини - по укусу

Време кувања: 30 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Ситно исецкајте пилетину. Зачините сољу и бибером и пржите док не буде готова.

Корак 2

Поспите горњи део дресинга преко. Додајте мајонез и лимунов сок. Промешајте и оставите да одстоји.

Корак 3

Исеците кинески купус на мале комадиће.

Корак 4

Додајте пржену пилетину у купус.

Корак 5

Додајте сос и крутоне са белим луком који се налазе на дну дресинга. Добро промешајте.

Корак 6

Ситно изрендајте сир, поспите га преко салате и поново промешајте. По жељи додајте чери парадајз и тврдо кувано јаје.

Домаћа Цезар салата са димљеном пилетином

Ова салата је популарна широм света. Верзија са димљеном пилетином је невероватно сочна и укусна. Ова верзија је савршена за породичну вечеру или празничну гозбу. Ако је никада раније нисте пробали, обавезно направите ову домаћу салату од димљене пилетине.

Састојци

• Кинески купус - 200 г
• Пилећа батака (димљена) - 150 г
• Сир - 50 г
• Бели хлеб - 1 ком.
• Маслиново уље - 2 кашике.
• Бели лук - 2 чена
• Сок од пола лимуна
• Провансалски мајонез - 50 г
• Чери парадајз - 100 г

Време кувања: 30 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Векну исећи на мале коцкице. Ставити на плех и пећи у рерни на 150 степени Целзијуса 5-7 минута, док не порумени.

Корак 2

Изрендајте бели лук на ситном рендету. Поспите преко крутона. Прелијте маслиновим уљем.

Корак 3

Одвајамо месо од костију и исечемо га на тракице.

Корак 4

Исеците купус на мале комадиће.

Корак 5

Изрендајте сир на фином рендету.

Корак 6

У сецкани купус и пилетину додајте мајонез, сок од пола лимуна и рендани чешањ белог лука. Све добро промешајте.

Корак 7

Ставите салату на тањир, додајте крутоне и рендани сир, и украсите чери парадајзом. Салата од димљене пилетине је готова!

Цезар са груменчићима

Ако сте се уморили од класичног рецепта за салату, покушајте да додате мало разноликости свом јеловнику помоћу овог заокрета. Направљена је од уобичајених састојака који се налазе у већини остава кућних кувара или се лако могу наћи у локалној продавници. Чак ће и деца волети ову салату од груменчића!

Састојци

• Пилећи груменчићи - 380 г
• Зелена салата (ајсберг, римска, фрилос) - 100 г
• Пармезан - 50 г
• Чери парадајз - 250 г
• Авокадо - 1 ком.
• Маслиново уље - 2 кашике.
• Сок од лимуна - 3 кашике.
• Со - 1 кашичица.
• Млевени црни бибер - ½ кашичице.

Време кувања: 30 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Пржите груменчиће са обе стране док не порумене.

Корак 2

У дубокој посуди помешајте лимунов сок, маслиново уље, сенф, ситно рендани пармезан, со и млевени црни бибер. Мешајте док не постане глатко.

Корак 3

Ољуштите авокадо и исеците га на велике коцкице.

Корак 4

Пресеците чери парадајз на пола.

Корак 5

Листове зелене салате искидајте на крупне комаде.

Корак 6

Додајте парадајз и авокадо у салату и прелијте сосом.

Корак 7

Ставите груменчиће одозго и поспите ренданим сиром. Салата је готова!

Рецепт за дијеталну Цезар салату

Ова салата је веома хрскава и укусна, савршена за оне који се здраво хране. Овај рецепт је и лаган и здрав. Обавезно пробајте ово ако сте на дијети.

Састојци

• Пилећи филе - 100 г
• Ајсберг салата - 100 г
• Чери парадајз - 50 г
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Грација сир - 15 г
• Грчки јогурт - 40 г
• Дижон сенф - 5 г
• Бели лук - 1 чешње
• Со и бибер по укусу

Време кувања: 30 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Пилећа прса исеците по дужини и добро поспите мешавином зачина.

Корак 2

Умотајте пилећи филе у папир за печење, ставите га на суви тигањ и пржите док не буде готов.

Корак 3

Додајте дижон сенф, со и згњечени бели лук у грчки јогурт. Добро промешајте.

Корак 4

Исецкајте салату.

Корак 5

Додајте припремљени сос у салату.

Корак 6

Додајте исецкано кувано јаје и добро промешајте.

Корак 7

Ставите салату на тањир.

Корак 8

Уклоните пергамент са филета и исеците га на велике комаде.

Корак 9

Ставите пилетину на салату, додајте чери парадајз пресечен на пола и поспите ренданим сиром.

Гордон Рамзијев Цезар са грилованом пилетином

Овај рецепт ће изненадити чак и најстраственије љубитеље класичног рецепта. То је укусно и ароматично јело које ће одушевити ваше непце обиљем укуса. Хрскаво је, а опет мекано, заситaно, а опет лагано. Обавезно пробајте ову верзију.

Састојци

• Римска салата - 1 веза
• Инћуни - 1 тегла
• Пармезан сир - 50 г
• Хлеб - 100 г
• Бели лук - 1 чешње
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Дижон сенф - 1 кашика.
• Црвено винско сирће - 1 кашика.
• Маслиново уље - 3 кашике.
• Сок од пола лимуна
• Со, бибер, зачини - по укусу

Време кувања: 30 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Одвојите беланца од жуманаца.

Корак 2

Додајте дижон сенф и мало црвеног винског сирћета жуманцима. Добро умутите.

Корак 3

Када сос почне да се згушњава, додајте маслиново уље. Поново добро промешајте. Готов сос треба да буде конзистенције густе павлаке.

Корак 4

Узмите инћуне, додајте им згњечени бели лук и ситно исецкајте.

Корак 5

Додајте инћуне у сос.

Корак 6

У сос додајте рендани пармезан.

Корак 7

Исцедите сок од пола лимуна.

Корак 8

Додајте мало воде и све темељно промешајте.

Корак 9

Исеците хлеб на коцкице, поспите сољу, бибером и зачинима по укусу. Пржите у тигању са маслиновим уљем.

Корак 10

Готове крутоне обилно поспите ситно ренданим пармезаном.

Корак 11

Исеците салату на крупне комаде. Попрскајте са мало лимуновог сока.

Корак 12

Додајте половину мајонезног соса, половину крутона, добро промешајте.

Корак 13

Пребаците у чинију. Преостале крутоне ставите одозго и поспите ренданим пармезаном.

Корак 14

Пилећа прса пресеците по дужини на пола. Зачините сољу и бибером и испеците на роштиљу у тигању.

Корак 15

Готова прса подмажите сосом.

Корак 16

Исеците пилетину на тракице и послужите са салатом на посебном тањиру.

Веганска Цезар салата без пилетине

Ово јело је једноставно и лако за припрему. Салата испада веома хрскава и савршен је додатак уз месо и живину. Свеже зачинско биље, пикантни дресинг, пуно сира и укусни крутони се савршено комбинују. Пробајте ову верзију; сигурно ће вам се свидети.

Састојци

• Римска салата - 1 ком.
• Пармезан сир - 35 г
• Хлеб - 150-200 г
• Маслиново уље - 3-4 кашике.
• Мајонез - 120 г
• Бели лук - 1 чешње
• Пармезан сир - 25 г
• Сок од пола лимуна
• Вода - 1-2 кашике.
• Со, бибер, зачини - по укусу.

Време кувања: 30 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Исеците векну на коцкице. Ставите је на плех за печење, зачините сољу и бибером и обилно попрскајте маслиновим уљем. Пеците у рерни на 180 степени Целзијуса 15-20 минута.

Корак 2

Ставите мајонез у дубоку посуду, додајте рендани пармезан и згњечени чешње белог лука. Прелијте лимуновим соком, сољу и бибером.

Корак 3

Добро промешајте сос. Да бисте га учинили светлијим и ређим, додајте 2 кашике воде.

Корак 4

Исеците салату на велике комаде и ставите у дубоку посуду.

Корак 5

Додајте дресинг у салату.

Корак 6

Додајте рендани сир и крутоне.

Корак 7

Добро промешајте. Салата је спремна!

Ко је изумео Цезар салату и зашто се тако зове?

Зелена салата, пармезан, крутони, јаја и Вустершир сос - класичан рецепт за лагану салату који је популаран широм света.

Историја овог јела, које је старо преко осамдесет година, нема никакве везе са римским царем. Рецепт је осмислио Цезар Кардини.

Познато је да су се младић и његов брат преселили у Сједињене Државе, где су покренули сопствени посао — отворили мали ресторан. Објекат је уживао велику популарност јер је, упркос прохибицији, продавао алкохолна пића. Разлог је био тај што се објекат није налазио у Сједињеним Државама, већ у Мексику, што им је омогућавало да профитирају од продаје алкохола.

Једног дана, велика гомила гостију ушла је у ресторан. Власник није био спреман за такав прилив купаца. Све залихе су нестале, а оближње продавнице су биле испражњене. Цезар Кардини је морао брзо да смисли нешто да нахрани госте. Користио је све што је имао у остави: бели лук, римску салату, биљно уље, јаја, сир, лимунов сок, зачинско биље, крутоне и Вустершир сос. Тако је рођена салата, названа по свом творцу - Цезар салата. Пијани гости су били одушевљени овим предјелом!

Почетком педесетих година прошлог века, салата је чак проглашена за најбољи амерички рецепт у последњих 50 година.

Видео: Цезар салата кувара Ивлева са помпезним дресингом