Течни карамел
- Протеини: 0,7 г
- Масти: 21,3 г
- Угљени хидрати: 56 г
- Укупно време:
-
Сложеност:
Једноставан рецепт.
- Број порција: 1
Течни карамел је савршен за прављење колача и других десерта. Такође је одличан као прелив за сладолед, палачинке, сирнике и палачинке. Глатки, кремасти укус може се појачати додавањем соли. Још једна велика предност је што се може чувати до 14 дана и користити кад год желите.
-
Шећер300 Г
-
Крем 30%325 Г
-
Путер65 Г
-
Со1 штипнути
Сипајте четвртину целог шећера у шерпу са дебелим дном.
Када шећер почне да се топи, постепено додајте преостале делове.
Шећер ће почети да се претвара у карамел, у овој фази га лагано промешајте шпатулом.
Резултат би требало да буде хомогена маса јантарне боје.
Скините тигањ са ватре и додајте омекшали путер.
Мешајте док се путер и карамел не сједине.
Додајте со у шећер.
Загрејте крему на 90 степени и сипајте мали део у шећер.
Затим све помешајте и постепено додајте преосталу крему.
Ставите карамел на ватру, доведите до кључања и кувајте око 4 минута.
Склоните карамел са ватре и одмах га сипајте у хладну посуду. Овај карамел се може чувати до 2 недеље.
- 30 мин
- 486 kcal
- 737
- 15 мин
- 206,4 kcal
- 380
- 20 мин
- 357 kcal
- 825
- 20 мин
- 92,1 kcal
- 707
- 10 мин
- 561,6 kcal
- 368
- 20 мин
- 292,0 kcal
- 5267
- 15 мин
- 375,9 kcal
- 734
- 20 мин
- 339,5 kcal
- 2262