Желе од павлаке и желатина: рецепт корак по корак са фотографијама код куће

Желе од павлаке – једноставан за прављење, али невероватно укусан, леп и здрав десерт који ће сигурно одушевити ваше госте. Пратећи упутства у овом детаљном рецепту корак по корак, лако можете направити јединствени желе у две боје код куће користећи павлаку и желатин, или чак запањујућу торту направљену од мешавине павлаке и желатина.

Нутритивна вредност по порцији

237,7 кцал

Протеини: 4,4 г
Масти: 19,7 г
Угљени хидрати: 11 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 4 сата
Време у кухињи: 15 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 4

Верује се да је тако изврсна посластица као десерт од павлаке и желатина служила многим европским краљевима.

У то време, желатин, какав је познат савременим куварима, није постојао, па је припрема слатких желеа била дуготрајан и напоран задатак. Наравно, само богати су могли себи да приуште такав десерт, па је желе од павлаке остао симбол просперитета дуги низ година.

Данас можете направити желе од павлаке или воћни желе што је брже могуће користећи желатин или агар-агарКод куће, домаћице најчешће припремају желе од павлаке и желатина, јер рецепт није само једноставан већ и здрав. Природни желатин благотворно делује на гастроинтестинални тракт, побољшава стање хрскавице и зглобова, одржава еластичност коже, јача кардиоваскуларни систем.

Данас вам нудимо рецепт за прављење прозрачног желеа од павлаке користећи инстант желатин, али можете користити и класични желатин или желатинске листове.

Напомена! Ако смесу умутите како је препоручено у нашем рецепту корак по корак, добићете мекан, прозрачан мус. Ако једноставно помешате павлаку са желатином, добићете класичан, чврст желе.

Желе од павлаке – брзи рецепт са желатином

Желе од павлаке и желатина – једноставан рецепт корак по корак са фотографијама

Састојци

Порције

Павлака 20%

500 Г
Шећер у праху

100 Г
Желатин (инстант)

10 Г
Вода

60 мл
Какао

15 Г
Ванилин шећер

1 кашичица

Припрема

Корак 1

Почињемо са припремом желеа од павлаке. Да бисте то урадили, сипајте 10 грама инстант желатина у 60 мл хладне воде и оставите да набубри око 5 минута. Готов желатин ће изгледати густо, као на фотографији.

Корак 2

Умутите павлаку, постепено додајући шећер у праху, просејан да би се уклониле грудвице. У зависности од киселости павлаке и ваших личних преференција, може вам бити потребно 80-120 грама шећера у праху.

Уместо павлаке, можете користити густи јогурт неутралног укуса.

Не замењујте обичан шећер шећером у праху! Када се раствори, шећер знатно разређује павлаку, тако да неће постићи пахуљасту, прозрачну конзистенцију.

Корак 3

Смесу од павлаке поделите на два једнака дела. У један део додајте ванилин шећер и још мало мутите док се потпуно не раствори.

Корак 4

У други део додајте какао прах. Најбоље је прво помешати прах са малом количином шлага и добро мешати док се не формира глатка чоколадна смеса. Затим, помешајте са преосталом павлаком и добро умутите.

Корак 5

Желатин ставите у водено купатило док не постане течан.

Такође можете растопити желирајућу масу у микроталасној пећници, загревајући је у кратким импулсима.

Растопљени желатин поделите на пола и додајте 35 грама у смесу са ванилом и 35 грама у смесу са чоколадом, поново мутећи сваки део.

Корак 6

Смесу стављамо у слојеве у провидне чаше. Наш желе од павлаке има случајан узорак, али можете направити провидне хоризонталне слојеве ако желите.

Пре сервирања, десерт можете посути какаом, чоколадним мрвицама или Орео колачићима. Укус ваниле и чоколаде се такође лепо слаже са бананом, орасима и било којим воћем и бобичастим воћем.

Корак 7

Ако немате провидну посуду, можете сипати желе у чиније и чачкалицом направити оригиналан фантастични дизајн на површини.

Остаје само да десерт ставите у фрижидер и сачекате 4-6 сати док се желатин потпуно не стегне (можете га оставити у фрижидеру преко ноћи).

Такође можете направити желе од воћне павлаке користећи овај рецепт. Да бисте то урадили, једноставно помешајте умућену павлаку са шећером у праху и сецканим јагодама или малинама пре додавања желатина.

Дизајн таквог десерта може бити веома разнолик.

Још једна свечана опција за десерт направљена од павлаке и желатина је колач „Разбијено стакло“, који се брзо и лако прави без печења. За детаљна упутства корак по корак о томе како направити колач од павлаке и желатина, погледајте овај видео: