Мус од бобичастог воћа: рецепт корак по корак са фотографијама

Овај слатки, прозрачни мус од бобичастог воћа је омиљени из детињства, а можете га лако направити код куће користећи овај једноставан рецепт корак по корак са детаљним фото објашњењима сваког корака.

Мус од бобичастог воћа: једноставан рецепт корак по корак

Нутритивна вредност по порцији

72,9 кцал

Протеини: 3,8 г
Масти: 1,2 г
Угљени хидрати: 11,6 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 1 сат
Време у кухињи: 20 мин
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 3

Мус од слатког бобичастог воћа појавио се на менију аристократа тек крајем 19. века, када је Француз Анри де Тулуз-Лотрек покушао да понови у десерту технологију коју су кувари користили од 1849. године за припрему предјела од рибе и поврћа.

Временом су посластичари из различитих земаља модификовали и побољшали ТТЦ за десерт „мус од бобичастог воћа“ како би произвели пахуљасту, порозну масу која би се могла користити у рецептима за широк спектар слатких јела.

Мус од бобичастог воћа се прави код куће користећи свеже или замрзнуте бобице, понекад уз додатак џема или сока. У зависности од коришћених састојака, можете добити:

јагода или шумска јагода;
гримизно;
рибизла;
трешња;
боровница;
комбиновано (са додатком пиреа од воћа и бобица);
бобице и крема (са додатком креме);
јогурт-бобице (са додатком јогурта);
чоколада (са додатком какао праха или чоколаде).

Класични мус од бобичастог воћа може се јести самостално или користити као слој за торту. Захваљујући желатину у овом рецепту, пуфнасти шлаг се добро стеже и савршено држи облик. Може се користити као основа за торту од муса или било који рецепт који комбинује слој од бобичастог воћа са меким бисквитом.

Позивамо вас да научите како да направите мус од бобичастог воћа код куће користећи млеко и јогурт, додајући малу количину свежих или замрзнутих боровница. Рецепт је толико брз и једноставан да га чак и дете може пратити корак по корак уз вођство одрасле особе.

Мус десерт направљен од свежег или замрзнутог бобичастог воћа

Једноставан рецепт за домаћи мус од бобичастог воћа

Састојци

Порције

Млеко

115 мл
Јогурт

300 мл
Боровница

60 Г
Шећер у праху

50 Г
Желатин (инстант)

1 кашика
Ванилин шећер

по жељи

Припрема

Корак 1

Пошто ће наш мус садржати желатин, почећемо са припремом овог важног састојка. Потопите једну кашику желатина у 115 мл топлог млека.

Ако желите да направите слој муса за торту који се може ставити између слојева бисквита, можете мало повећати количину желатина за гушћу конзистенцију.

Корак 2

После 10 минута, пребаците натопљени желатин, природни јогурт собне температуре, боровнице и шећер у праху (можете додати кашичицу ванилин шећера за укус) у блендер. Блендирајте док не постане глатко.

По жељи, јогурт можете заменити густом павлаком, а свеже бобице замрзнутим или готовим пиреом од бобица.

Ако користите обичан шећер уместо шећера у праху, можете га прво растворити у јогурту. Ако се шећер не раствори потпуно, можете приметити нека зрнца у готовом десерту.

Корак 3

Наставите да мутите желатинску смесу око 3-4 минута. Што више мутите смесу, посластица ће бити укуснија и прозрачнија.

Корак 4

Сипајте пенушаву смесу од боровница у калупе и ставите у фрижидер на 30-40 минута.

Корак 5

После 40 минута, укусни мус од бобичастог воћа биће спреман. Пре сервирања, све што преостаје је да га украсите бобицама, мрвицама од чоколаде или лепим врховима чврсто умућених беланаца са шећером или шлагом.

Ако рецепт са желатином и јогуртом није за вас, можете покушати да направите укусан мус од бобичастог воћа користећи само природни сок и гриз. Такође ће бити прилично густ, порозан и невероватно нежан.

За више информација о томе како направити мус користећи сок од ваших омиљених бобица и гриз, погледајте овај видео:

Такође, погледајте савете посластичара о томе како да направите густ, али нежан мус за торту. Детаљна упутства и рецепт корак по корак за два различита слоја можете пронаћи у овом видеу:

А за оне који се питају како брзо да смршају за лето, а да се не ускрате својим омиљеним посластицама, ево једноставног и брзог рецепта за прављење нискокалоричног, здравог муса од бобичастог воћа:

Када се желатин потпуно стврдне, готов мус од бобичастог воћа чувајте у фрижидеру до 72 сата. Ако вам је потребно дуже чување, можете га замрзнути.

Када се замрзну, мусови направљени од пуномасних јогурта или креме имаће текстуру сличну сладоледу. Међутим, мусови са ниским садржајем калорија, који садрже пуно воде, могу формирати кристале леда када се замрзну, па је ове рецепте најбоље конзумирати свеже (охлађене).

Покушајте да кувате и:

Слични рецепти