Прозирни џем од јабука у сирупу за зиму: рецепт + 8 фотографија корак по корак

Класични џем од јабука је прилично мутан. Али може се направити и у бистром сирупу. Чак ће и кришке бити провидне. Не морате сачувати оригиналну боју кришки да би ово функционисало. Пустите их да потамне, али ће и даље бити укусне и лепе.

Нутритивна вредност по порцији

0 кцал

Протеини: 0 г
Масти: 0 г
Угљени хидрати: 0 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 20 мин
Време у кухињи: 20 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 1

Овај рецепт захтева додавање цимета јабукама. Међутим, то је опционо. Такође можете користити екстракт ваниле, ванилин шећер или друге ароме, од лимунове коре до каранфилића, звездастог аниса и мушкатног орашчића.

Такође имајте на уму да се јабуке кувају истом техником као и кандирано воће. По жељи, можете их осушити и направити суви џем уместо да их конзервирате у теглама. То се може урадити напољу три дана по лепом времену, или у рерни на 60 степени Целзијуса са отвореним вратима, или у дехидратору сат времена.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Бистри џем од кришки јабуке у сирупу

Састојци

Порције

Јабуке

1 кг
Шећер

700 Г
Цимет

по укусу

Припрема

Корак 1

Оперите јабуке, уклоните само коштицу, а затим их исеците на танке кришке. Најбоље је да одвојите све комаде са оштећеном кором и да их не користите. Без коре, кришке ће се неизбежно поломити и џем неће бити тако леп.

Корак 2

Поспите јабуке шећером.

Корак 3

Пажљиво промешајте, трудећи се да кришке остану целе.

Корак 4

Оставите јабуке да се преко ноћи намачу у шећеру, покривене. За то време, сав шећер ће се растворити, а воће ће пустити сок. Овај сок ће чинити основу сирупа за џем, без додавања воде.

Корак 5

Ставите јабуке у шерпу на јаку ватру. Доведите до кључања, повремено умачући кришке јабуке у сируп и мешајући да се врхови не осуше. После 5 минута, искључите ватру, покријте и оставите да одстоји на собној температури 8-10 сати.

Корак 6

Вратите шерпу на шпорет, доведите до кључања и кувајте 5 минута. Затим поново оставите да одстоји. Поновите 2-3 пута.

Корак 7

Током завршног кувања, додајте мало цимета у кључали џем. ½ кашичице је довољно за 1 кг јабука.

Корак 8

Пребаците џем у вруће, стерилисане тегле. Напуните до врха сирупом, а затим затворите.

Сличан видео рецепт: Џем од јабука у сирупу са кришкама

Овај рецепт користи другачију технику за прављење џема од јабука. Уместо да покушавате да појачате смеђу боју, аутор предлаже да сачувате светлу боју јабука. Није толико тешко. Само треба прво да потопите кришке јабуке у посебан раствор, а затим их кувајте на лаганој ватри са лимуновим соком. Тачне пропорције и друге тајне ове методе наћи ћете у видеу.

О додавању зачина у џем

Када се чувају дуже време, зачини ће наставити да додатно зачињу џем. Због тога џем може постати превише љут. Најбоље је да их користите штедљиво, као у рецепту, или да их извадите из сирупа након кувања. То је много лакше ако су зачини цели. Такође их можете ставити у платнену кесу.

Покушајте да направите џем од јабука и обавезно поделите своје резултате у коментарима!

Слични рецепти