Џем од јабука са содом на кришке "Ћилибар" - рецепт за прелив и слојеве са фотографијама корак по корак

Кришке јабуке направљене по овом рецепту подсећају на мармеладу, али не захтевају тродневно намакање у сирупу. Џем од јабука је бистар, мирисан и укусан. Можете му се чак и једноставно дивити, као живописном делу посластичарске уметности.

Нутритивна вредност по порцији

156,6 кцал

Протеини: 0,3 г
Масти: 0,3 г
Угљени хидрати: 37,9 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 35 мин
Време у кухињи: 15 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 1

Рецепт са фотографијама корак по корак

Џем од јабука са кришкама соде "Амбер"

Састојци

Порције

Јабука

1 кг
Шећер

1 кг
Вода за сируп

300 мл
Сок од лимуна

1 кашика
Вода (лед)

1 л
Сода

1 кашика

Припрема

Корак 1

Ољуштите опранe јабуке, затим их преполовите, уклоните коштицу и исеците на кришке. Напуните посуду хладном водом и растворите соду бикарбону у њој.

Корак 2

Припремљене јабуке сипајте у добијени раствор. Да бисте спречили да кришке испливају, ставите тежину на врх, као што је одговарајући тањир.

Корак 3

Оставите јабуке у фрижидеру 6 сати или преко ноћи. Затим уклоните тег, оцедите смесу и темељно исперите јабуке у цедиљки под млазом воде. Сада можете промешати јабуке без бриге да ће омекшати или се поломити.

Корак 4

Сипајте воду у шерпу и додајте шећер. Промешајте, доведите до кључања на јакој ватри, затим смањите на средњу. Кувајте, стално мешајући, док се шећер потпуно не раствори.

Корак 5

Ставите кришке јабуке у сируп и кувајте 20 минута, повремено мешајући, на средњој ватри.

Корак 6

Додајте сок од лимуна или 10 пута мање лимунске киселине, промешајте и кувајте још 2 минута док не прокључа.

Корак 7

Сипајте џем у стерилисане тегле и затворите поклопцима. Овај џем се може чувати не само у остави већ и у кухињском ормарићу. То је због додавања сока од цитруса и соде бикарбоне.

Корак 8

Џем од јабука са провидним кришкама је готов. Послужите га као самостални десерт уз кафу или га користите као састојак за печење.

Универзални рецепт

Можете користити исти принцип да направите десерт са крушкама или кајсијама, који ће бити подједнако укусан и сочан. Само замените јабуке и пратите кораке. Међутим, покушајте да изаберете чврсто, благо незрело воће како би боље задржало облик.

Слични рецепти