Домаћи џем од огрозда – рецепт са фотографијама корак по корак

Џем од огрозда је невероватна посластица која ће сигурно одушевити и децу и одрасле. Импресионира не само својим невероватним укусом већ и својом дивном текстуром која се топи у устима.

Нутритивна вредност по порцији

183 кцал

Протеини: 0,9 г
Масти: 0,2 г
Угљени хидрати: 40,3 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 1 сат и 20 минута
Време у кухињи: 1 сат и 20 минута
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 3

Свежи огрозд је веома сладак, скоро као грожђе, али са нотом киселкастог укуса и јединственим киселкастим укусом. Неки људи га апсолутно обожавају, док други радије избегавају. Међутим, када се скува, производи диван слатки, воћни укус без назнаке оштрине.

У овом једноставан рецепт Рећи ћу ти како кувајте Одличан џем који ће вам омогућити да уживате у обилној жетви огрозда чак и у хладној сезони. За ово ће нам требати мало слободног времена, бобице, шећер и добро расположење.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Џем од огрозда

Састојци

Порције

Огрозда

1 кг
Шећер

1 кг
Сок од лимуна

30 мл
Вода

450 мл

Припрема

Корак 1

Прво, оперите огрозде под пуно текуће воде. Затим пажљиво уклоните стабљике и смеђе листове, који су остаци цветова. Оштре маказе су најлакши начин да то урадите.

Корак 2

Ставите бобице у шерпу са широким дном. Важно је да странице шерпе не буду танке, јер то може довести до тога да смеса загори.

Корак 3

Додајте сок од лимете или лимуна и воду у огрозде.

Корак 4

Ставите смесу у шерпу на јаку ватру и доведите до кључања. Када прокључа, смањите ватру и оставите да крчка 15 минута. Повремено мешајте.

Корак 5

Додајте шећер и оставите да се кува 10 минута, мешајући.

Корак 6

Појачајте ватру и често мешајте како бисте спречили да се бобице залепе за дно шерпе. Смеса треба снажно да кључа. Ако се на површини појави смеђи премаз, остружите га.

Корак 7

Да бисте утврдили да ли је џем готов, претходно ставите тањир у замрзивач. Када се охлади, узмите кап смесе, нежно је распоредите по површини тањира и сачекајте 30 секунди. Ако се џем не шири и не набора на додир, готов је.

Корак 8

Стерилишите тегле и поклопце користећи жељени начин. Сипајте џем у вруће тегле, пунећи их до врха. За лакше коришћење, можете користити левак.

Корак 9

Чврсто завртамо поклопце.

Корак 10

Да бисте направили чврсто, херметички затворено затварање, ставите топле (не вруће) тегле џема на дно шерпе обложене чистом кухињском крпом и доведите до кључања.

Корак 11

Извадите тегле из воде и оставите их да се потпуно охладе. То је то, ваш луксузни џем од огрозда је спреман!

Сличан видео рецепт: Џем од огрозда за зиму

Ако се питате како да затворите џем за зимуПогледајте видео Елене Баженове. У њему она објашњава све трикове и суптилности прављења џема од зеленог и црвеног огрозда. Такође дели јединствени рецепт који чини процес лаким, брзим и пријатним.

За најбоље резултате, пажљиво пратите сва упутства. На овај начин, сигурно ћете имати сладак, укусан и једноставно невероватан џем од огрозда!

Одговори на често постављана питања

Која врста огрозда је најбоља за прављење џема?

Да бисте направили џем од ових бобица, можете користити зелене, црвене или беле огрозде. Једина разлика ће бити у коначном укусу. Црвене и беле бобице су слађе, док зелене имају киселији укус.

Да ли је могуће смањити количину шећера или га заменити другим заслађивачем?

Овај рецепт користи доста шећера. Не бих препоручила смањење количине, јер је то важно за рок трајања џема. Такође волим да правим компоте, џемове и конфитюре са мање шећера, али се због тога брзо кваре. Шећер се може заменити фруктозом или стевијом. Међутим, будите опрезни са стевијом, јер је овај биљни адитив знатно слађи од обичног шећера.

Безбедност и мере предострожности

У овом рецепту сам користила метод за прављење џема помоћу стерилисаних тегли. Ово значајно повећава рок трајања готовог јела, омогућавајући вам да уживате у свом омиљеном џему чак и зими. Међутим, морате бити веома опрезни приликом стерилизације тегли и поклопаца, јер то може изазвати опекотине.

Без обзира који метод изаберете – кување на пари, печење или загревање у микроталасној пећници – важно је да заштитите руке било којим методом. Следе добре опције за заштиту коже од високих температура:

силиконске или платнене рукавице;
силиконски или платнени држач за лонце;
кухињска крпа или друга издржљива тканина.

Сада сте научили све тајне прављења невероватно укусног џема од огрозда. Не бојте се експериментисати и додавати друге састојке у овај џем. И не заборавите да поделите своју визију савршеног џема у коментарима!

Слични рецепти