Џем од вишње за зиму - рецепт са фотографијама корак по корак

Домаћи џем од вишње за колаче и филове је одличан зимски џем од бобичастог воћа. Овај укусни, слатко-кисели, густи џем са целим вишњама је савршен за чај, кафу, топлу чоколаду и какао. Ова слатка посластица ће сигурно обрадовати и децу и одрасле.

Нутритивна вредност по порцији

127,5 кцал

Протеини: 0,6 г
Масти: 0,4 г
Угљени хидрати: 30,8 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 15 мин
Време у кухињи: 15 мин
Сложеност:

Успеће чак и ако га правите први пут. Не само ово јело, већ први пут икада.
Број порција: 1

800-900 грама џема од вишње

Припремите се Прављење сопственог џема од вишње је једноставно. Најбоље је то учинити лети, када је сезона вишње још увек у пуном јеку и свеже вишње су доступне. Међутим, и смрзнуте вишње праве диван џем.

Поред бобичастог воћа, биће нам потребни шећер и средство за згушњавање. Пектин, агар-агар, желатин или обичан скроб могу се користити као средство за желирање. Генерално, џем је веома једноставан и јефтин за прављење, а резултат је диван десерт од бобичастог воћа који ћете желети да једете. Хајде да почнемо да га правимо и уверимо се сами.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Џем од трешања за зиму

Састојци

Порције

800-900 грама џема од вишње

Трешња

1 кг
Шећер

500 Г
Пектин

15 Г

Припрема

Корак 1

Оперите трешње и извадите коштице.

Корак 2

У посебној посуди помешајте шећер и пектин. Ако су трешње превише сочне, можете додати 25-30 грама пектина. Добро промешајте.

Корак 3

Ставите трешње у шерпу и прелијте их смесом шећера и пектина.

Корак 4

Кувајте смесу на средњој ватри док не проври, стално мешајући да трешње не изгоре. Када прокључа, кувајте још 5-7 минута док се не згусне, повремено мешајући.

Корак 5

Оставите џем да се мало охлади у шерпи. Затим пребаците смесу у тегле. Готов је.

Сличан видео рецепт: Џем од вишње за зиму

Француски конфитур од вишње је запањујући десерт који се најчешће користи као фил за пите, кроасане, торте, колаче и друге десерте. Целе вишње додају занимљиву текстуру и пријатну киселост јелима. Овај фил је посебно чест у традиционалном прашком чоколадном џему.

Међутим, конфитура од вишње је веома слична џему, тако да се може користити као самостални додатак чају. Детаљан видео о прављењу конфитуре од вишње, која се може сачувати за зиму, можете пронаћи на Јутјуб каналу „Маришкин дом“.

Да ли је могуће не користити згушњивач у џему?

Трешње су бобице са ниским садржајем пектина. Прављење правог џема користећи само трешње неће функционисати, јер ће смеса једноставно тећи. Већина класичних рецепата за џем захтева додатни згушњивач. То може бити пектин, желатин, агар-агар, кукурузни скроб или кромпиров скроб. Међутим, ако желите природнији џем, можете изоставити згушњивач. Само следите неколико правила:

Користите нецеђене трешње. Можете их заменити и слатким трешњама.
Додајте шећер у џем — он згушњава џем и даје му укус карамеле. Не морате додавати пуно шећера ако трешње нису превише сочне.
Да бисте се решили вишка киселости у трешњама, вреди користити лимунску киселину.

Складиштење

Џем од вишње може се чувати у фрижидеру, остави или другом хладном, тамном месту. Рок трајања је 12 месеци у херметички затвореној посуди. Након отварања, џем треба употребити у року од 3 дана. Погодно је паковати џем у мале тегле (250-500 мл).

Наравно, џем увек можете купити у продавници или посластичарници, али џем направљен код куће од природних састојака биће много укуснији и здравији.

Слични рецепти