Џем од вишње за замрзнуту торту од вишње – рецепт са фотографијама корак по корак

Домаћи џем од вишње је права посластица, дефинитивно вредна вашег времена и труда. Прави је драгуљ за слојеве колача, допуњавање палачинки или као десерт уз чај. Хајде да направимо природни џем од вишње без додатних згушњивача или конзерванса.

Нутритивна вредност по порцији

221 кцал

Протеини: 0,4 г
Масти: 0,1 г
Угљени хидрати: 54 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 4 сата и 20 минута
Време у кухињи: 20 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 1

Ако не волите превише слатке десерте, онда је домаћи џем управо оно што вам треба. Рецепт је довољно једноставан да га чак и почетници кувари лако могу савладати.

Џем се прави од само два главна састојка: смрзнутих или свежих трешања и шећера. Саме трешње, чија кора садржи доста пектина и киселине, делују као згушњивач и конзерванс. Међутим, кувари често додају лимунску киселину и скроб како би готовом џему дали стабилнију структуру.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Џем од замрзнутих вишњи

Састојци

Порције

Трешње без коштица

450 Г
Шећер

80 Г
Кукурузни скроб

20 Г

Припрема

Корак 1

Прикупите потребне састојке. Овај рецепт користи замрзнуте трешње, али можете користити и свеже, након што их оперете и извадите коштице.

Корак 2

Ставите трешње у шерпу са дебелим дном и ставите на средњу ватру. Приликом прављења џема, важно је одабрати праву посуду. Избегавајте танке алуминијумске шерпе, јер џем може да изгори у таквој шерпи, а сок од бобица може да реагује са металом, што ће покварити укус готовог јела.

Корак 3

Сипајте скроб и шећер у заједничку посуду и промешајте. Важно је добро помешати ове састојке како бисте избегли стварање грудвица скроба.

Иначе, није потребно користити кукурузни скроб; можете га заменити скробом од кромпира, али у овом случају користите упола мање, јер скроб од кромпира има већу моћ згушњавања.

Корак 4

Када се трешње загреју и пусте прве сокове, додајте мешавину шећера и скроба. Промешајте. Наставите да крчкате на средњој ватри 5-7 минута.

Корак 5

Џем је готов када шпатула остави јасан траг на дну када се промеша. Пребаците смесу у теглу, затворите поклопац, оставите да се охлади на собној температури, а затим ставите у фрижидер на 4 сата. Охлађени џем ће се згуснути и постати стабилнији.

Сличан видео рецепт: Замрзнути џем од вишње за торту

Аутор овог рецепта ће вам показати како брзо и једноставно направити фил од вишње од замрзнутог бобичастог воћа са пектином за слојевито слагање колача, пуњење мафина и украшавање пецива. Водитељ Јутјуб канала ће вам детаљно показати цео процес припреме, тако да чак и почетник у кувању може да се носи са овим џемом.

Потребно је само неколико минута да се направи стабилан фил за колаче, а резултат ће вас изненадити својим одличним укусом. Након хлађења, џем од вишње је спреман за будуће експерименте са печењем.

Одговори на често постављана питања

Како лако очистити трешње од коштица?

Најлакши и најбржи начин за вађење коштица из трешања је помоћу посебног алата. Такође можете користити штапић за јело, оловку или металну сламку. Једноставно уклоните дршку, а затим уметните коштицу у трешњу где је била, истискујући коштицу.

Како израчунати тачну количину шећера?

Количина шећера која се користи зависи од ваших преференција укуса и киселости бобица. У зависности од сорте и зрелости, бобице могу бити мање или више слатке. Стога, можете пробати џем док се кува и додати још шећера ако је потребно.

Складиштење

Чување џема у чистим, стерилисаним теглама омогућиће вам да посластицу чувате на хладном и сувом месту (у остави или ормару) до годину дана или чак и дуже.

Неконзервирани џем од вишње може се чувати на собној температури месец дана, а у фрижидеру 3 до 6 месеци.

Не заборавите да теглу џема обележите називом и датумом производње, како бисте били сигурни да ћете поштовати рок и уживати у овој укусној посластици.

Сада знате како брзо и једноставно да направите укусан фил од вишње за торте, колачиће и пецива. Да ли сте пробали да направите џем код куће? Поделите своја искуства у коментарима.

Слични рецепти