Џем од вишње за торту – рецепт са фотографијама корак по корак

Џем од вишње је укусан, ароматичан и густ. Овај фил може бити мање или више киселкаст у зависности од количине шећера. Овај јединствени, киселкасти џем је савршен за глазирање колача, посебно чоколадних.

Нутритивна вредност по порцији

127,5 кцал

Протеини: 0,6 г
Масти: 0,4 г
Угљени хидрати: 30,8 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 10 мин
Време у кухињи: 10 мин
Сложеност:

Успеће чак и ако га правите први пут. Не само ово јело, већ први пут икада.
Број порција: 1

500 грама џема

Индустријски произвођачи џемова и конфитюра нуде кондиторске џемове на продају. Понуда делује примамљиво док не пробате оригиналне домаће конфитюре направљене од свежег бобичастог воћа. Поготово што уради Ово јело неће бити тешко направити.

До кувајте Десерт од вишње захтева само најједноставније састојке и неколико минута на шпорету. Чак и дете може да се носи са овим једноставним рецептом. кувајте трешње и додајте згушњивач док се смеса не стегне. У рецепту испод ћемо сазнати колико сваког и за шта. Хајде да почнемо!

Рецепт са фотографијама корак по корак

Џем од вишње за торту

Састојци

Порције

500 грама џема

Трешња

1 кг
Шећер

250 Г
Вода

150 мл
Скроб

2 кашика

Припрема

Корак 1

Сипајте шећер у шерпу са свежим или замрзнутим вишњама. Ставите на лагану ватру. Мешајте и загревајте док се шећер не раствори.

Корак 2

Додајте кукурузни скроб у пола чаше хладне воде. Добро промешајте док не постане глатко.

Корак 3

Прелијте вишње кукурузним скробом разблаженим у води и промешајте.

Корак 4

Доведите смесу до кључања и кувајте на лаганој ватри док се не згусне, око 5-7 минута. Искључите ринглу.

Корак 5

Оставите џем да се добро охлади. Можете га користити као фил за пите, кнедле или колаче.

Који згушњивач треба да користим?

Да би се постигла жељена конзистенција џема од вишње, неопходно је додати средство за згушњавање. Трешње садрже мало природног пектина, тако да само кување бобица неће увек произвести густу конзистенцију. То зависи од количине шећера, времена кувања и, што је најважније, сорте трешње.

Да бисмо били потпуно сигурни у добар резултат, потребно нам је средство за желирање. То може бити:

желатин;
агар-агар;
пектин;
скроб.

Ови састојци уклањају вишак влаге, што је управо оно што је потребно када се ради са вишњама. На пример, за 1 кг вишње биће вам потребно 50 грама желатина, 25 грама пектина или 40 грама скроба. Имајте на уму да ће смеса у почетку бити мало течна и да ће тек након хлађења развити своју коначну конзистенцију.

Пире од јабука може се користити као природни згушњивач. Ово ће џему од вишње дати мало другачији укус.

Безбедност и мере предострожности

Док смеса од вишње кључа, на површини се формира пахуљаста пена. Да бисте осигурали свиленкасто глатки десерт, уклоните ову пену. Пазите да се не опечете на врућој пени. Користите дугачку кашику или шпатулу.

Конфитур од вишње је диван фил за разне пецива и десерте, али се може уживати и као самостално јело. Није ни чудо, на крају крајева, што је уско повезан са џемом. За само пет минута, ова посластица за чај је готова.

Слични рецепти