Џем од јабука и шљива – рецепт за прелив и фил са фотографијама корак по корак

Овај рецепт за џем од јабука и шљива даје јединствено леп и укусан џем захваљујући вишестепеном процесу кувања. Нису потребни згушњивачи да би се постигла жељена конзистенција. Јабуке садрже природни пектин, а шљиве пружају обилну киселост.

Нутритивна вредност по порцији

200,5 кцал

Протеини: 0,3 г
Масти: 0,2 г
Угљени хидрати: 48,9 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 35 мин
Време у кухињи: 25 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 1

Рецепт са фотографијама корак по корак

Џем од јабука и шљива

Састојци

Порције

Јабуке

500 Г
Шљива

1 кг
Шећер

750 Г

Припрема

Корак 1

Оперите шљиве, извадите коштице, исеците их на мале кришке и поспите шећером. Лагано куцните посудом о радну површину да бисте равномерно распоредили шећер. Оставите на собној температури неколико сати да пусте сок.

Корак 2

Све ставите у велику шерпу, састружите преостали шећер флексибилном лопатицом и доведите до кључања на средњој ватри.

Корак 3

Не кувајте предуго, само сачекајте да се шећер потпуно раствори. Искључите ватру и оставите да одстоји 5-6 сати. До овог тренутка, кришке шљиве ће се учврстити и задржати облик, а сируп ће потамнети.

Корак 4

Вратите на шпорет и доведите до кључања. У овом тренутку додајте ољуштене, очишћене од коштица и исечене јабуке. Доведите до кључања и оставите да крчка преко ноћи. Затим вратите на ринглу и крчкајте 5 минута.

Корак 5

Џем од јабука и шљива је готов. Сипајте га врућег у тегле и затворите.

Корак 6

Незреле и чврсте шљиве су најбоље за конзервирање, посебно ако у башти расте дивља шљива. Чврсте шљиве се мање распадају током кувања и задржавају свој облик. Медене шљиве, које су отпале, плутаће у сирупу попут неуредних кирки након кувања.

Слични рецепти