Џем од трешања и јабука за зиму – рецепт за прелив и слојеве са фотографијама корак по корак

Џем од јабука и вишње има блажи укус од чистог џема од бобичастог воћа. Боље је погодан за оне који воле нежне десерте, посебно због своје нежне текстуре. Након свих ових корака, десерт постаје мекан и пахуљаст, али и даље прилично густ.

Нутритивна вредност по порцији

256 кцал

Протеини: 0 г
Масти: 0 г
Угљени хидрати: 64 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 1 сат и 40 минута
Време у кухињи: 20 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 1

Рецепт са фотографијама корак по корак

Џем од трешања и јабука за зиму

Састојци

Порције

Јабуке

2 кг
Шећер

2 кг
Трешња

650 Г

Припрема

Корак 1

Одмрзните трешње и извадите коштице иглом или укосницом ако сте замрзнули бобице без љуштења.

Корак 2

Сипајте сок од вишње у шерпу да бисте спречили да се јабуке залепе за дно. Додајте кришке јабуке, које су ољуштене и без стабљика.

Корак 3

Промешајте и крчкајте, покривено, на лаганој ватри. Повремено откривајте и добро промешајте како бисте били сигурни да се загреју и равномерно скувају.

Корак 4

Када јабуке омекшају и мало омекшају, додајте трешње заједно са њиховим соковима. Наставите кување на лаганој ватри док бобице и воће потпуно не омекшају, око 30-40 минута. Мешајте сваких 5-10 минута да бисте спречили да нешто загори на дну.

Корак 5

Све изблендирајте штапним блендером док не постане глатко. Урадите то у високој посуди како бисте избегли опекотине од врелих капи које лете около.

Корак 6

Пире процедимо кроз сито директно у чисту шерпу да би био хомогенији.

Корак 7

Сада додајте шећер и добро промешајте. Остружите га са страна да не загори. Доведите до кључања на средњој ватри, а затим смањите на ниску температуру. Крчкајте док се не згусне, око 30-40 минута, мешајући сваких 10 минута.

Корак 8

Одмах сипајте џем у тегле. Ова количина је довољна за 5 тегли од 500 мл. Затворите тегле чврстим завртњима и ставите их у фрижидер док се потпуно не охладе.

Корак 9

Џем од вишње и јабуке је готов. Захваљујући високом садржају пектина у корама, постаће густ, попут џема. Чак и ако џем делује тамно кроз стакло, биће светлији и лепши у чајној чинији.

Избор трешања за џем

Џем се може направити од свежег или замрзнутог воћа. Једина напомена је да ако правите џем од свежег воћа, морате пустити да се лед потпуно отопи. Не бацајте сок, јер ће се користити за кување.

Сачувајте кору

Џем од вишње са јабукама Најбоље је кувати џем са кором. Ту се налази највише пектина, који утиче на дебљину и густину финалног производа. Да, џем ће морати да се процеди кроз сито, али резултат ће бити вредан труда.

Слични рецепти